Guia da Região Vinícola Colinas de Macerata

A sub-região altamente conceituada de Colli Maceratesi oferece uma ampla variedade de vinhos em estilos diferentes, conhecidos mundialmente por sua classe e distinção. À medida que você embarca em suas viagens pela região vinícola de Marche, onde está localizado o Colli Maceratesi DOC, encorajamos você a explorar esses vinhos exemplares. Os estilos essenciais de vinhos tintos e brancos de Colli Maceratesi se destacam dos demais devido aos seus tipos de solo, à seleção de variedades de uvas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos vinicultores da região. Esses elementos definem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da Itália ou do mundo.

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Onde está localizada a região vinícola de Colli Maceratesi?

Colli Maceratesi é uma sub-região da maior região vinícola de Marche, no leste da Itália, estendendo-se desde a costa do Adriático até as Montanhas Apeninos. O rio Chianti está próximo. As denominações de vinho vizinhas são Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero e Offida. As cidades mais próximas são Sforzacosta, Pollenza, Corridonia e Tolentino.

A história da região vinícola de Colli Maceratesi

O Colli Maceratesi DOC foi estabelecido em 1975, embora vinhos nesta área sejam produzidos há séculos; inicialmente, a denominação produzia exclusivamente vinhos brancos, mas em 2001, também adicionou vinhos tintos à sua lista de produção. Os vinhos de Colli Maceratesi podem não vir à mente imediatamente, pois não são tão famosos quanto outros vinhos italianos, no entanto, eles são muito característicos e extremamente diversos em estilo. Eles também são gastronomicamente amigáveis, o que cria uma grande coisa cultural.

Terroir da denominação de vinho Colli Maceratesi

Localizada a 30 quilômetros do Mar Adriático, a denominação de vinho Colli Maceratesi é caracterizada pelo clima continental, com influência marítima e abundantes horas de sol, o que é mais adequado para a produção de vinho, especialmente tinto. A altitude máxima em que as vinhas estão localizadas é de 450 metros. A área de Colli Maceratesi DOC não é nem úmida nem muito ensolarada, o que cria as condições perfeitas para o cultivo de uvas de qualidade e para obter o sabor único que os vinhos locais apresentam.

Vinhos de Colli Maceratesi DOC

Colli Maceratesi DOC produz vários estilos de vinhos tintos e brancos, que podem ser Spumante, ou seja, espumantes, Passito, que significa vinho doce ou de sobremesa, e Novello, de estilo jovem. 50% das uvas para Novello devem passar por maceração carbônica. A principal uva para produzir vinho branco é a variedade local Maceratino, com duas sub-variedades de Ribona e Montecchiese; no entanto, outras variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e a principal uva de Marche, Verdicchio, também são aceitas. A mistura de vinho branco deve compreender pelo menos 70% de Maceratino e o restante de outras variedades de uvas autorizadas. O teor mínimo de álcool nos vinhos brancos de Colli Maceratesi deve ser de 11%; esses vinhos são transparentes, refrescantes e moderadamente ácidos, têm cor dourada e sabores frutados-florais de pêssego e maçã verde. O vinho tinto de Colli Maceratesi é baseado em uvas Sangiovese, que devem compor pelo menos 50% da mistura, os 50% restantes são destinados a qualquer combinação de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot ou Montepulciano. O Colli Maceratesi Rosso é vermelho-rubi com sabores intensos de frutas escuras, como cerejas e groselhas pretas, e teor mínimo de álcool de 11,5%. Para o Colli Maceratesi Riserva, o teor mínimo de álcool é de 12,5% e 14% para o Passito; eles devem ser envelhecidos por no mínimo 24 meses, incluindo 3 meses em barril.

Comida para harmonizar com o vinho de Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

Brodetto alla recanatese é um ensopado de frutos do mar italiano, originário de Macerata; é feito a partir da combinação de cebolas refogadas em azeite de oliva, lulas, tainha, rã, bacalhau, peixe-monge, linguado, camarão-mantis, vinho branco, pimenta e açafrão, que é um ingrediente-chave aqui. O ensopado é cozido em fogo baixo até que tudo esteja completamente cozido e depois servido com baguete fresca e crocante para absorver o molho saboroso. Esse prato de frutos do mar suculento combina excepcionalmente bem com vinho branco local, como o Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

Vincisgrassi é uma lasanha no estilo Marche, feita com camadas de massa, ragu e molho bechamel com pancetta, presunto, cebola, alho e purê de tomate. No entanto, esse prato é altamente personalizável, e a carne crua pode ser substituída por carne moída ou miúdos de frango e legumes como aipo, cenoura e cogumelos podem ser adicionados, conforme necessário. Coberto com uma quantidade generosa de queijo Parmigiano ralado e depois assado até dourar, essa deliciosa e cheia de queijo é excelente para harmonizar com o vinho tinto de Colli Maceratesi.

Olive Ascolane

Olive Ascolane são aperitivos italianos exóticos, originários da região de Marche. São azeitonas verdes locais recheadas com tipos de carne refogada: frango, vitela e porco, depois empanadas em migalhas de pão e queijo Parmesão ralado e fritas. Essa tradicional iguaria, cheia de sabor, é bastante viciante e, juntamente com outros aperitivos, é o melhor acompanhamento para qualquer vinho de Colli Maceratesi.

Locais para visitar na região vinícola de Colli Maceratesi

Macerata - O Sferisterio

Construído por subscrição privada em 1820, o Sferisterio é um estádio ao ar livre em estilo neoclássico na cidade de Macerata. Originalmente construído como um estádio, era usado para Pallone col bracciale. O local tem sido usado para eventos teatrais episódicos desde 1871, no entanto, desde 1914, começaram a ter apresentações de ópera lá. Agora, o "Festival de Ópera de Macerata" acontece lá, o som é surpreendentemente bom e único.

Macerata - A Torre Cívica

A Torre Cívica é um dos edifícios mais famosos de Macerata e um símbolo da cidade. Foi originalmente projetada pelo arquiteto militar Galasso Alghisi da Carpi no século XV, e Matteo d'Ancona foi quem começou sua construção em 1492, mas a torre foi concluída em 1653. A torre também é um dos exemplos mais antigos de arquitetura desse tipo na região. De sua altura, que é de 64 metros, você pode ver uma vista panorâmica das montanhas Sibillini, até o Mar Adriático e todas as aldeias próximas. A torre também apresenta o relógio astronômico, projetado por Alberto Gorla, e uma estátua móvel dos três reis magos adorando a Virgem Maria e o Menino Jesus.

Teatro Lauro Rossi

O teatro original em Macerata foi projetado por Cosimo Morelli em 1769 e oferece uma versão em menor escala do design original. O prédio, que ocupa apenas uma fração do espaço que lhe foi originalmente dado, acomoda várias funções com alterações mínimas. O trabalho foi concluído em 1772, embora a abertura tenha ocorrido apenas dois anos depois. O auditório é notável por seu refinado estilo barroco tardio e contém três fileiras de camarotes com varandas decorativas e críticas entusiasmadas. Houve várias alterações posteriormente, e a adição da requintada escadaria dupla é uma delas. O teatro em Macerata é de longe o único exemplo de teatro italiano na região de Marche e é um exemplo chave desse estilo.

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Perguntas frequentes sobre a região vinícola de Colli Maceratesi