Guía de la región vinícola de Colli Maceratesi

La subregión muy apreciada de Colli Maceratesi ofrece una amplia variedad de vinos en diferentes estilos, conocidos en todo el mundo por su clase y distinción. A medida que te adentras en tu viaje por la región vinícola de Marche, donde se encuentra la DOC de Colli Maceratesi, te animamos a explorar estos vinos ejemplares. Los estilos quintesenciales de vinos tintos y blancos de Colli Maceratesi se destacan del resto debido a sus tipos de suelo, la selección de variedades de uva cultivadas y los métodos de producción específicos de los enólogos de la zona. Estos elementos definen un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Italia o del mundo.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Colli Maceratesi?

Colli Maceratesi es una subregión de la región vinícola más grande de Marche, en el este de Italia, que se extiende desde la costa del Adriático hasta las montañas de los Apeninos. El río Chianti está cerca. Las denominaciones de origen vinícolas vecinas son Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero y Offida. Las ciudades más cercanas son Sforzacosta, Pollenza, Corridonia y Tolentino.

La historia de la región vinícola de Colli Maceratesi

La DOC de Colli Maceratesi se estableció en 1975, aunque los vinos de esta zona se han producido durante siglos; al principio, la denominación de origen producía exclusivamente vinos blancos, pero luego, en 2001, también agregó vinos tintos a su lista de producción. Los vinos de Colli Maceratesi pueden no venir a la mente de inmediato, ya que no son tan famosos como otros vinos italianos, sin embargo, son muy destacados y extremadamente diversos en estilo. También son aptos para la gastronomía, lo que crea un gran atractivo cultural.

El terroir de la denominación de origen de vino Colli Maceratesi

Al estar ubicada a 30 kilómetros del mar Adriático, la denominación de origen de vino Colli Maceratesi se caracteriza por el clima continental, con influencia marítima y abundantes horas de sol, lo que es ideal para la producción de vino, especialmente tinto. La altitud máxima en la que se encuentran las vides es de 450 metros. El área de la DOC de Colli Maceratesi no es ni húmeda ni demasiado soleada, lo que crea las condiciones perfectas para cultivar uvas de calidad y obtener el sabor único que caracteriza a los vinos locales.

Vinos de la DOC de Colli Maceratesi

La DOC de Colli Maceratesi produce diversos estilos de vinos tintos y blancos, que pueden ser Spumante, es decir, espumosos, Passito, es decir, vinos dulces o de postre, y Novello, de estilo joven. El 50% de las uvas para Novello deben someterse a maceración carbónica. La principal uva para producir vino blanco es la variedad local Maceratino con dos subvariedades de Ribona y Montecchiese; sin embargo, también se aceptan otras variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano y la principal uva de Marche, Verdicchio. La mezcla de vino blanco debe contener al menos un 70% de Maceratino y el resto de otras variedades de uva autorizadas. El nivel mínimo de alcohol en los vinos blancos de Colli Maceratesi debe ser del 11%; estos vinos son transparentes, refrescantes y moderadamente ácidos, tienen un color dorado y sabores frutales-florales de durazno y manzana verde. El vino tinto de Colli Maceratesi se basa en uvas Sangiovese, que deben representar al menos el 50% de la mezcla, el 50% restante se asigna a cualquier combinación de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot o Montepulciano. El Colli Maceratesi Rosso es de color rojo rubí con intensos sabores de frutas oscuras como cerezas y grosellas negras y un nivel mínimo de alcohol del 11,5%. Para el Colli Maceratesi Riserva, el contenido mínimo de alcohol es del 12,5% y del 14% para el Passito; deben envejecer durante un mínimo de 24 meses, incluidos 3 meses en barrica.

Comida para maridar con vinos de Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

El brodetto alla recanatese es un guiso de mariscos italiano, originario de Macerata; se elabora con una combinación de cebolla salteada en aceite de oliva, sepia, salmonete, gallineta, bacalao, rape, lenguado, langostinos, vino blanco, pimienta y azafrán, que es un ingrediente clave aquí. El guiso se cocina a fuego lento hasta que todo esté completamente cocido y luego se sirve con baguette fresca y crujiente para absorber la sabrosa salsa. Este suculento plato de mariscos marida excepcionalmente bien con el vino blanco local, por ejemplo, el Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

El Vincisgrassi es una lasaña al estilo de Marche, hecha con capas de pasta en salsa ragú y bechamel con panceta, prosciutto, cebolla, ajo y puré de tomate. Sin embargo, este plato es altamente personalizable y la carne cruda se puede reemplazar por carne picada de res o menudillos de pollo y se pueden agregar verduras como apio, zanahoria y champiñones, según corresponda. Cubierto con una generosa cantidad de queso Parmigiano rallado y luego horneado hasta que esté dorado, esta deliciosa y sabrosa delicia con mucho queso es excelente para maridar con vino tinto de Colli Maceratesi.

Olive Ascolane

Las Olive Ascolane son aperitivos italianos exóticos, originarios de la región de Marche. Son aceitunas verdes locales rellenas de carne salteada: pollo, ternera y cerdo, luego empanizadas y espolvoreadas con pan rallado y queso Parmesano rallado y fritas. Este aperitivo tradicional, lleno de sabor, es bastante adictivo y, junto con otros aperitivos, es el mejor acompañamiento para cualquier vino de Colli Maceratesi.

Lugares para visitar en la región vinícola de Colli Maceratesi

Macerata - El Sferisterio

Construido por suscripción privada en 1820, el Sferisterio es un estadio al aire libre de estilo neoclásico en la ciudad de Macerata. Originalmente construido como un estadio, se utilizaba para el Pallone col bracciale. El sitio ha sido utilizado para eventos teatrales episódicos desde 1871, sin embargo, desde 1914 comenzaron a realizarse óperas allí. Ahora se lleva a cabo el "Festival de Ópera de Macerata", el sonido es sorprendentemente bueno y único.

Macerata - La Torre Cívica

La Torre Cívica es uno de los edificios más famosos de Macerata y un símbolo de la ciudad. Fue diseñada originalmente por el arquitecto militar Galasso Alghisi da Carpi en el siglo XV, Matteo d'Ancona fue quien comenzó su construcción en 1492, aunque la torre se terminó en 1653. La torre también es uno de los ejemplos más antiguos de este tipo de arquitectura en la región. Desde su altura, que es de 64 metros, se puede ver una vista panorámica de las montañas Sibillini, hasta el mar Adriático y todos los pueblos cercanos. La torre también cuenta con el reloj astronómico, diseñado por Alberto Gorla, y una estatua móvil de los tres Reyes Magos adorando a la Virgen María y al Niño Jesús.

Teatro Lauro Rossi

El teatro original de Macerata fue diseñado por Cosimo Morelli en 1769 y ofrece una versión a pequeña escala del diseño original. El edificio, que abarca solo una fracción del espacio que originalmente se le dio, alberga diversas funciones con una mínima alteración. La obra se completó en 1772, aunque la inauguración ocurrió dos años después. El auditorio se destaca por su refinado estilo barroco tardío y contiene tres niveles de palcos con balcones decorativos y excelentes críticas. Ha habido varias modificaciones posteriores, y la adición de la exquisita escalera doble es una de ellas. El teatro de Macerata es, con mucho, el único ejemplo de teatro italiano en la región de Marche y es un ejemplo clave de ese estilo.

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Preguntas frecuentes sobre la región vinícola de Colli Maceratesi