Guida alle regioni vinicole Montagna di Reims

Montagne de Reims è un terroir dello Champagne situato nella sezione settentrionale della regione vinicola dello Champagne. L'area è considerata la migliore delle cinque sottoregioni dello Champagne. Reims è considerata il cuore dello Champagne; ha più Grand Cru di qualsiasi altra regione e produce lo Champagne più grande al mondo. Molte delle più importanti case di Champagne del mondo hanno cantine in questa regione per accogliere i visitatori per degustazioni di vino. Questa magnifica regione vinicola è centrata sulla montagna di Reims ed è sede di nove Grand Cru. Montagne de Reims produce Champagne ricchi e corposi.

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Dove si trova la regione vinicola di Montagne de Reims?

L'area vinicola di Montagne de Reims si trova tra Reims e Epernay, a nord della Vallée de la Marne, della Côte de Sézanne e della Côte des Blancs. Il territorio si estende per circa 30 chilometri da est a ovest e 6-10 chilometri da nord a sud, dai fiumi Marne a Vesle. Questa magnifica regione vinicola è composta da 94 comuni distribuiti su 7989,3 ettari. Montagne de Reims è essenziale per l'area dello Champagne e rappresenta una importante destinazione turistica.

Storia della regione vinicola di Montagne de Reims

La regione si trova all'incrocio di vie militari e commerciali, il che l'ha resa un punto strategico significativo, motivo per cui la regione ha dovuto affrontare diversi conflitti militari. Sebbene la produzione di vino a Montagne de Reims risalga a molto tempo fa, i vini dello Champagne sono diventati famosi solo negli anni '60 del XVII secolo durante il regno di Luigi XIV. La produzione di vini dello Champagne è cresciuta in modo esponenziale nel XIX secolo, passando da una produzione di 300.000 bottiglie all'anno a 1,8-2 milioni di bottiglie all'anno per l'intera regione dello Champagne.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Montagne de Reims

La geografia di Montagne de Reims è varia, comprendente montagne, colline dolci e pianure. Le viti di Montagne de Reims, la regione più settentrionale dello Champagne, sono quasi tutte piantate su pendii esposti a sud per ridurre al minimo i danni da gelo mattutino e per esporre le viti il più possibile alla luce del sole per favorire la maturazione. La posizione è costruita su una montagna di gesso, che i Romani hanno estratto per creare le loro città. A causa di una eccessiva estrazione nel Medioevo, è rimasta una enorme cavità, attualmente utilizzata come cantina poiché la cavità offre un'ottima umidità e temperatura per la maturazione dei vini. Lo Champagne moderno è stato inventato circa 3 chilometri a nord di Epernay, nella città di Hautvillers, dove un monaco ha vissuto la sua vita e ha scoperto l'arte di inserire in modo sicuro le bollicine nel vino. Unendo vino non fermentato con vino fermentato, è riuscito a bilanciare l'acidità dei vini e a generare bollicine. Il monaco ha anche scoperto come utilizzare pressature moderate per ottenere limpidezza nel vino ottenuto da Pinot noir rosso e Pinot Meunier.

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Montagne de Reims

Il Pinot Noir è l'uva più importante piantata a Montagne de Reims, rappresentando oltre il 40% della produzione totale. Pinot Meunier e Chardonnay sono altre due varietà di uva coltivate nella regione. Sebbene la regione sia famosa per il suo Champagne Blanc de Noirs, ottenuto da uve a buccia rossa, Montagne de Reims produce anche notevoli cuvée a base di Chardonnay che vale la pena cercare. I vini di Montagne de Reims sono robusti, con freschezza e un'intensa fragranza.

Cibi da abbinare al vino di Montagne de Reims

Foie gras

Il foie gras è un piatto francese a base di fegato d'anatra o d'oca che è stato appositamente ingrassato.

Il foie gras è un piatto francese a base di fegato d'anatra o d'oca che è stato appositamente ingrassato. Di solito viene preparato alimentando forzatamente l'animale fino a quando il suo fegato si gonfia fino a dieci volte le dimensioni normali. Servi questo piatto saporito con un potente Champagne di Montagne de Reims.

Ostriche

Le ostriche sono un tipo di mollusco bivalve che si trova nell'oceano. Possono essere consumate crude o cotte. Le ostriche vengono spesso servite come antipasto, ma possono anche essere servite come piatto principale.

L'ostrica è un tipo di mollusco bivalve che vive in mare ed ha una parte edibile chiamata "ostrica viva" o "ostrica commestibile". La parola "ostrica" può anche riferirsi al piatto preparato con questo frutto di mare. Le ostriche sono state mangiate fin dall'antichità e alcune persone le mangiano ancora come cibo, sia crude che cotte. L'ostrica è un alimento che viene mangiato da secoli in tutto il mondo. È una prelibatezza di mare ed era considerata un simbolo di ricchezza nell'antica Roma. Abbinale con lo Champagne frizzante prodotto a Montagne de Reims.

Caviale

Il caviale è un alimento di lusso che di solito viene servito come parte di un pasto costoso. Il caviale è un alimento di lusso che di solito viene servito come parte di un pasto costoso. Il piatto è stato popolare tra le élite per secoli e rimane una delle prelibatezze più ricercate al mondo.

Il caviale, noto anche come ikra, era originariamente consumato dalla nobiltà russa e successivamente si diffuse in altre parti d'Europa. Diventò popolare in America nel XIX secolo quando veniva servito durante feste sfarzose.

Il piatto è composto da uova di pesce salate che vengono raccolte dal pesce storione. Servi con Champagne.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Montagne de Reims

Cattedrale di Reims

La Cattedrale di Reims, nota anche come cattedrale di Notre Dame de Reims, è una cattedrale cattolica nella città di Reims, in Francia. Il termine Notre Dame de Reims si traduce in "nostra signora di Reims" ed è dedicato alla Vergine Maria. Questa incredibile cattedrale fu costruita nel 1211 sotto l'arcivescovo Aubry de Humbert e progettata da Jean d'Orbais. La cattedrale sostituì una precedente chiesa distrutta da un incendio nel 1210. Ci vollero circa 80 anni per completare la costruzione, mentre i lavori decorativi continuarono per un secolo. La Cattedrale di Reims è considerata un modello definitivo dell'arte gotica. La cattedrale era così bella che divenne il luogo di 25 incoronazioni dei re di Francia, da Luigi VIII nel 1223 a Carlo X nel 1825.

Basilica di Saint-Remi

Questa antica cattedrale nel centro di Reims, in Francia, fu eretta nel XI secolo sul luogo della tomba di Saint Remi. Questa magnifica chiesa è la struttura romanica più grande del nord della Francia. Come parte della Cattedrale di Reims, la chiesa è stata classificata come monumento storico nel 1840 e sito storico dell'UNESCO nel 1991. La chiesa ospita un importante tesoro storico e artistico che non dovrebbe essere trascurato. La chiesa contiene la tomba di Saint Remi, vetrate del XII secolo e un grande organo Cattiaux. La chiesa è aperta al pubblico e offre un tour di 20 minuti gratuito.

Domande frequenti su Montagne de Reims