Guia da Região Vinícola Utiel-Requena

A sub-região valorizada de Utiel-Requena produz uma variedade de vinhos renomados e reverenciados em todo o mundo. Esta região vitivinícola, localizada no noroeste da província na fronteira de Castela-La Mancha, produz grandes vinhos há mais de 2.500 anos. O nome da denominação de origem do vinho foi emprestado de duas cidades vizinhas, Utiel e Requena. A variedade de uva mais dominante é a Bobal. Os vinhos de Utiel-Requena são o resultado de procedimentos únicos, qualidade incrível das uvas e terroir perfeito. Esperamos que você aproveite a descoberta desses vinhos vintage enquanto percorre a região vinícola de Valência.

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Onde fica a região vinícola de Utiel-Requena?

Localizada a apenas 68 km a oeste da cidade de Valência, a denominação de origem do vinho de Utiel-Requena é a maior da região de Valência, no leste da Espanha. A localização fica a apenas 70 quilômetros a oeste da costa do Mar Balear, compartilhando uma fronteira com Castela-La Mancha a sudeste. A superfície dos vinhedos é de aproximadamente 35.000 hectares, com pouco mais de 20 vinícolas. Essas vinícolas e enólogos trabalhadores construíram uma reputação para a região, produzindo vinhos de alta qualidade usando uvas que são cultivadas em outras partes do mundo. A altitude média dos vinhedos da região é de 720 metros acima do nível do mar.

História da região vinícola de Utiel-Requena

A viticultura na denominação de origem do vinho de Utiel-Requena remonta ao século VII a.C. Foram feitas descobertas arqueológicas no antigo assentamento ibérico de Los Villares que revelaram que o vinho já era produzido em 700 a.C. Após derrotar os cartagineses no século I, os antigos romanos se estabeleceram aqui e continuaram a produzir vinhos com um novo processo de vinificação. A produção de vinho continuou mesmo durante o período mouro. A denominação de origem do vinho de Utiel-Requena atingiu o auge durante o século XIX, à medida que os vinhedos cresciam em número e o comércio de vinho era muito acessível através do porto de Valência e das redes ferroviárias. Os vinhedos de Utiel-Requena foram poupados da infestação de filoxera, pois a variedade de uva Bobal era mais resistente ao vírus.

O terroir e a geografia da região vinícola de Utiel-Requena

A região está localizada na zona de transição entre a costa mediterrânea e o planalto alto de La Mancha. O terreno é levemente inclinado do noroeste para o sudeste. A maioria dos vinhedos está localizada entre os rios Turia e Cabriel. O solo é principalmente de cor escura, com calcário pobre em conteúdo orgânico. O clima é continental, com verões longos, quentes e áridos e invernos frios e gelados. A temperatura pode chegar a 40 graus Celsius no verão e -10 graus Celsius no inverno. A região tem um efeito refrescante do vento fresco devido à influência mediterrânea.

Variedades de uva populares da região vinícola de Utiel-Requena

Mais de 80% dos vinhedos são plantados com a variedade de uva Bobal, com densidade de plantio variando de 1600 a 4000 videiras por hectare. A Bobal é a segunda uva tinta mais plantada da Espanha. Outras variedades de uva cultivadas na denominação de origem do vinho de Utiel-Requena são:

Variedades Tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Variedades Brancas: Planta Nova, Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo e Moscatel de Grano Menudo.

Comida para harmonizar com vinho de Utiel-Requena

Paella

Paella, uma iguaria feita com arroz aromatizado com açafrão, é um dos pratos mais populares da Espanha. Como ingredientes adicionais, a refeição pode incorporar carne, peixe ou legumes. De acordo com a tradição, a paella teve origem em Valência, onde era feita com legumes da estação, aves, coelho e ocasionalmente caracóis. Hoje em dia, a maioria dos pratos de arroz na Espanha é chamada de paella. A refeição é geralmente servida em uma panela rasa que também pode ser usada para cozinhar.

Como a paella é cozida em uma panela grande e rasa, ela tem uma camada inferior crocante - uma camada de arroz caramelizado chamada socarrat. O prato varia em cada restaurante, pois as versões autênticas exigem mais tempo e habilidade.

Churrasco

O churrasco é principalmente conhecido como um método de cozimento geralmente apreciado em uma reunião social ao ar livre, onde carnes ou peixes, juntamente com legumes, são assados em uma fogueira de madeira ou carvão com a tampa fechada.

O churrasco faz parte da cultura americana e é popular em todo os Estados Unidos, apreciado durante uma celebração ou reunião social. O churrasco é frequentemente servido com molho, salada, batata-doce e feijão. A carne mais apreciada é o porco e a carne bovina. Outros itens assados incluem cordeiro, frango, linguiças e, às vezes, frutos do mar também.

A maioria dos vinhos Zinfandel harmoniza muito bem com carnes e linguiças assadas com marinada doce e picante.

Combine com os robustos vinhos tintos Bobal.

Cordeiro Assado

O cordeiro é uma carne versátil que pode ser apreciada durante todo o ano com um toque especial. Muitos sabores combinam com cordeiro, então você pode usar uma variedade de ervas, especiarias e temperos para realçar o sabor de sua escolha.

Pratos de cordeiro assado, como carré de cordeiro, pernil de cordeiro ou costeletas de cordeiro, combinam bem com vinhos tintos robustos da denominação de origem do vinho de Utiel-Requena.

Locais para visitar na região vinícola de Utiel-Requena

Torre Fortaleza

A Torre Fortaleza é um Patrimônio Cultural localizado na área de Requena-Utiel, na província de Valência. A fortaleza foi construída sobre uma grande rocha e está localizada em uma península que domina a cidade. Apenas a Torre del Homenaje permanece hoje, que faz parte do castelo muçulmano básico que foi construído em alvenaria de pedra e argamassa até ser reconstruído pelo atual em 1423. O castelo foi construído entre duas enormes torres, completas com ameias e taludes. Ele tinha uma ponte levadiça que cruzava um fosso já cheio. Foi usado para uma variedade de propósitos, desde mansão de nobres até prisão.

Requena era uma região de conflitos fronteiriços e desentendimentos internos entre os nobres e a monarquia até a chegada dos Reis Católicos no final da Idade Média. A partir do final do século XII, Requena era considerada uma "praça de fronteira" entre o reino muçulmano de Valência e o reino de Castela.

Templo de Santa María

Santa Maria é uma igreja católica romana em Requena, Valência, Espanha, construída em estilos medieval e barroco. A igreja foi construída no final do século XV, embora a construção tenha continuado até o século XVIII. A grande entrada gótica é ricamente esculpida com anjos, padrões florais e uma cena da Anunciação no tímpano. Durante a Guerra Civil Espanhola, a igreja perdeu grande parte de seu design de interiores e azulejos. Concertos também são realizados na igreja. Em 1931, este antigo templo foi designado como um monumento histórico-artístico nacional. O templo é um dos três que ainda permanecem em La Villa após a Idade Média.

Perguntas frequentes sobre Utiel-Requena