Valdepeñas, situata nel cuore della Castiglia-La Mancia, vi invita a immergervi in un'esperienza enoturistica unica. Questa storica denominazione è rinomata per i suoi eccezionali Tempranillo e Airén, che prosperano nei vigneti baciati dal sole della regione. Esplorate affascinanti cantine come Bodegas Valdepeñas e Finca La Estacada, dove la calorosa ospitalità è ricca quanto i vini stessi. Scoprite i paesaggi lussureggianti, la cultura vibrante e i diversi stili di vino che rendono Valdepeñas una meta imperdibile per gli appassionati di vino.
La regione di Valdepeñas è una regione vinicola nel sud della Castilla-La Mancha, nel centro della Spagna. Confina con la Castilla-La Mancha su tutti i lati. La regione faceva originariamente parte della provincia di Toledo, ma nel 1833 divenne una provincia autonoma. La principale varietà di vino prodotta in questa zona è l'uva Monastrell, che viene utilizzata per produrre vini rossi e rosati. Valdepeñas, in Spagna, è piena di infinite opzioni per degustazioni di vino e tour. Che si tratti di una giornata informale in città o di una esplorazione approfondita, questo posto ha tutto.
Scopri le migliori degustazioni di vino e tour nella regione vinicola di Valdepeñas!
Valdepeñas si trova nella parte meridionale della Castilla-La Mancha, nel centro della Spagna. Si trova nella comarca di Manchego ed è circondata da La Mancha.
Gli archeologi hanno trovato reperti di produzione di vino risalenti al IV secolo a.C. a Valdepeñas. Castilla y León è famosa per il suo vino e ha una tradizione nella produzione di vini dall'antica vinificazione romana. Valdepeñas si è rapidamente fatta un nome come regione produttrice di vino durante il Medioevo. Al culmine della sua produzione, era una delle regioni vinicole più produttive della Spagna.
Il califfato medievale di Toledo ha permesso ai produttori di vino di Valdepeñas di continuare a produrre vino quando era sotto il controllo musulmano, cosa che pochissimi altri stati hanno fatto. I vini di Valdepeñas sono diventati sempre più popolari dopo la Reconquista, quando venivano spediti a Madrid e ad altre province spagnole.
Le esportazioni di vino di Valdepeñas sono continuate a crescere: nel 1861, quando sono arrivate le prime ferrovie in Spagna, la regione era pronta a utilizzare efficacemente questa nuova modalità di trasporto. Infatti, la tratta Valdepeñas-Madrid è stata chiamata "Tren de Vino" (Treno del Vino) perché trasportava vino da Valdepeñas verso luoghi lontani. La ferrovia ha permesso di esportare vino verso paesi delle Filippine e dell'America del Sud.
Valdepeñas rimane ancora oggi la regione vinicola di spicco della Spagna. I produttori di vino utilizzano attrezzature moderne e introducono tecniche innovative nel processo di produzione del vino.
Intorno a Valdepeñas è principalmente composto da colline e montagne, mentre Valdepeñas si trova su una pianura. Le montagne circostanti Valdepeñas hanno una buona influenza sul suo clima. Protetto dal Mar Mediterraneo, il clima di Valdepeñas è continentale. Il terreno ha anche buone proprietà di ritenzione dell'umidità. Il terreno superficiale della regione non è profondo e abbastanza sassoso a causa dell'alto contenuto di calcare nella regione. È ideale per far prosperare le uve in queste condizioni.
Il clima continentale di Valdepeñas ha tradizionalmente incoraggiato i viticoltori a dare priorità alle varietà di uva che possono tollerare alte temperature, siccità e occasionali gelate. Sebbene diverse varietà di uva bianca siano consentite dai regolamenti della DO, l'airén (a volte chiamato valdepeñera qui) è la più comunemente piantata. Macabeo, chardonnay, verdejo, sauvignon blanc.
Tempranillo è la varietà di uva rossa più popolare. Il Tempranillo rappresenta quasi il 90% delle uve rosse di Valdepeñas e altre varietà popolari sono cabernet sauvignon, garnacha, syrah e petit verdot.
Cencibel è una delle varietà di uva rossa originali ed è da molto tempo che ha una forte reputazione tra di loro. Infatti, secondo i regolamenti della DO, i vini che hanno il sigillo di Valdepeñas devono essere composti per almeno il 25% da questa particolare varietà. Le varietà bianche e rosse di Valdepeñas si uniscono per fare i claretes qui. Le uve Cencibel vengono utilizzate per fare un vino rosso leggero e le persone lo comprano e ne vogliono sempre di più.
La perdiz escabechada è un piatto tradizionale spagnolo, può essere preparato con una combinazione di cipolle, carote, aglio e aceto di vino bianco. Oltre all'aceto di vino bianco e al vino bianco secco, vengono utilizzati nell'arrosto. L'olio d'oliva, il pimentón o il paprika lo rendono gustoso.
Le pernici vengono condite con sale e legate con lo spago, poi vengono rosolate nell'olio d'oliva in una pentola di terracotta. Una volta che le cipolle, le carote e l'aglio si sono ammorbiditi, la pentola viene trasferita in un forno per cuocere la salsa. Per preparare la marinata, mescolare insieme aceto, vino, acqua, foglie di alloro, timo, pimentón e grani di pepe. Portare ad ebollizione e lasciar sobbollire per 5 minuti. Mettere i filetti nella marinata e lasciar cuocere per 45-60 minuti prima di servire. Il piatto viene fatto sobbollire fino a quando le pernici diventano tenere. Una volta pronte, si lascia raffreddare e si servono a temperatura ambiente. In alternativa, può essere refrigerato e servito freddo se desiderato. A tutti piace questo piatto, ma ha un sapore ancora migliore con il vino di Valdepeñas.
Dal XV secolo, spiccano le sue tre coperture in stile gotico, flamboyant e barocco. L'edificio è lungo 60 metri e largo 16 metri. La pianta è quella di una croce latina con un breve transetto e varie cappelle ai suoi lati, l'abside è esagonale con una nicchia centrale - e sotto questo coro rialzato su due archi carpalici.
Il Santuario della Virgen del Monte è un complesso in cui si trova l'iconica immagine mariana. La proprietà include un antichissimo eremo, uno dei primi ad essere costruiti sull'isola, risalente a oltre 1200 anni fa. È del XII secolo, seguito successivamente da un altro costruito alla fine del XIX e all'inizio del XX secolo.
La Cappella della Madonna delle Spine è uno degli edifici più antichi di Montilla e si erge da oltre 800 anni. Quando fu costruita per la prima volta, aveva un altro nome - Santa María del Castillo o Nuestra Señora del Castillo. È molto bella e merita una visita.
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