Valdepeñas, située au cœur de la Castille-La Manche, vous invite à vivre une expérience œnotouristique unique. Cette appellation historique est réputée pour ses cépages exceptionnels, le Tempranillo et l'Airén, qui s'épanouissent dans les vignobles ensoleillés de la région. Explorez de charmants domaines viticoles comme Bodegas Valdepeñas et Finca La Estacada, où l'accueil chaleureux est à la hauteur de la qualité de ses vins. Découvrez des paysages luxuriants, une culture vibrante et une grande diversité de vins qui font de Valdepeñas une destination incontournable pour les amateurs de vin.
La région de Valdepeñas est une région viticole du sud de Castilla-La Mancha, au centre de l'Espagne. Elle borde Castilla-La Mancha de tous côtés. La région faisait initialement partie de la province de Tolède, mais en 1833, elle est devenue sa propre province. La principale variété de vin produite dans cette région est le raisin Monastrell, utilisé pour produire des vins rouges et des rosés. Valdepeñas, en Espagne, regorge d'options infinies pour déguster du vin et faire des visites. Que ce soit une journée décontractée en ville ou une exploration approfondie, cet endroit a tout pour plaire.
Découvrez les meilleures dégustations de vin et visites dans la région viticole de Valdepeñas !
Valdepeñas se trouve dans le sud de Castilla-La Mancha, au centre de l'Espagne. Elle est située dans la comarque de Manchego et est entourée de La Mancha.
Des archéologues ont découvert des artefacts de production de vin remontant au IVe siècle avant J.-C. à Valdepeñas. Castilla y León est célèbre pour son vin et a une tradition de fabrication de vins à partir de techniques de vinification romaines anciennes. Valdepeñas s'est rapidement fait un nom en tant que région viticole en expansion pendant le Moyen Âge. À son apogée, c'était l'une des régions viticoles les plus productives d'Espagne.
Le califat médiéval de Tolède a permis aux producteurs de vin de Valdepeñas de continuer à produire du vin lorsqu'il était sous le contrôle musulman, ce que très peu d'autres États ont fait. Les vins de Valdepeñas sont devenus de plus en plus populaires après la Reconquista, lorsqu'ils étaient expédiés à Madrid et dans d'autres provinces espagnoles.
Les exportations de vin de Valdepeñas ont continué à croître - en 1861, lorsque les premiers trains sont arrivés en Espagne, la région était prête à utiliser efficacement ce nouveau mode de transport. En fait, la voie ferrée Valdepeñas-Madrid a été baptisée "Tren de Vino" (Train du Vin) car elle transportait du vin de Valdepeña vers des destinations lointaines. Le chemin de fer a permis d'exporter du vin vers des pays des îles Philippines et d'Amérique du Sud.
Valdepeñas reste à ce jour la région viticole exceptionnelle de l'Espagne. Les producteurs de vin utilisent des équipements modernes et introduisent des techniques innovantes dans le processus de production du vin.
Autour de Valdepeña, il est principalement composé de collines et de montagnes, Valdepeñas est située sur une plaine. Les montagnes entourant Valdepeña ont une bonne influence sur son climat. Protégé de la mer Méditerranée, le climat de Valdepeñas est continental. Le sol a également de bonnes propriétés de rétention d'humidité. Le sol de la région n'est pas profond et assez caillouteux en raison de la forte teneur en calcaire de la région. Il est idéal pour que les raisins prospèrent dans ces conditions.
Le climat continental de Valdepeñas a traditionnellement encouragé les viticulteurs à privilégier les cépages qui peuvent tolérer les températures élevées, la sécheresse et les gelées occasionnelles. Bien que plusieurs cépages de vin blanc soient autorisés par les réglementations de l'AOC, l'airén (parfois appelé valdepeñera ici) est le plus couramment planté. Macabeo, chardonnay, verdejo, sauvignon blanc.
Tempranillo est le cépage de vin rouge le plus populaire. Le tempranillo représente près de 90% des raisins de vin rouge de Valdepeñas et d'autres cépages populaires sont le cabernet sauvignon, la garnacha, la syrah et le petit verdot.
Le cencibel est l'un des cépages de vin rouge d'origine et il est clair depuis longtemps qu'il jouit d'une solide réputation parmi eux. En fait, selon les réglementations de l'AOC, les vins portant le sceau de Valdepeñas doivent être composés d'au moins 25% de cette variété particulière. Les variétés blanches et rouges de Valdepeñas se réunissent ici pour faire des claretes. Les raisins cencibel sont utilisés pour faire un vin rouge léger et les gens en achètent et en veulent plus de cette variété de raisin.
La perdiz escabechada est un plat traditionnel espagnol. Il peut être préparé avec un mélange d'oignons, de carottes, d'ail et de vinaigre de vin blanc. En plus du vinaigre de vin blanc et du vin blanc sec, de l'huile d'olive, du pimentón ou du paprika sont utilisés dans le plat.
Les perdrix sont assaisonnées de sel et attachées avec de la ficelle, puis elles sont dorées dans de l'huile d'olive dans une cocotte. Une fois que les oignons, les carottes et l'ail ont ramolli, la cocotte est transférée au four pour cuire la sauce. Pour faire la marinade, mélangez le vinaigre, le vin, l'eau, les feuilles de laurier, le thym, le pimentón et les grains de poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. Placez les filets dans la marinade et laissez cuire 45 à 60 minutes avant de servir. Le plat mijote jusqu'à ce que les perdrix deviennent tendres. Une fois qu'elles sont prêtes, laissez-les refroidir et servez-les à température ambiante. Alternativement, vous pouvez les réfrigérer et les servir froides si vous le souhaitez. Tout le monde aime ce plat, qui est encore meilleur avec du vin de Valdepeñas.
À partir du XVe siècle, ses trois portails se distinguent par des styles gothique, flamboyant et baroque. Le bâtiment mesure 60 mètres de long sur 16 mètres de large. Le plan de l'église est celui d'une croix latine avec un transept court et diverses chapelles sur ses côtés, l'abside étant hexagonale avec une niche centrale - et en dessous de cette chaire surélevée sur deux arcs carpiens.
Le Sanctuaire de la Virgen del Monte est un complexe dans lequel se trouve l'image mariale emblématique. La propriété comprend une très ancienne chapelle, l'une des premières construites sur l'île, datant de plus de 1200 ans. Elle date du XIIe siècle, suivie plus tard d'une autre construite à la fin du XIXe et au début du XXe siècle.
La chapelle de Notre-Dame des Épines est l'un des plus anciens bâtiments de Montilla et est debout depuis plus de 800 ans. Lorsqu'elle a été construite pour la première fois, elle portait un autre nom - Santa María del Castillo ou Nuestra Señora del Castillo. Elle est très belle et mérite d'être visitée.
Vous débutez tout juste votre aventure viticole ou vous vous y remettez ?
Découvrez notre collection de grands domaines viticoles
Affichage de 1 à 3 des 3 établissements vinicoles
Vous débutez tout juste votre aventure viticole ou vous vous y remettez ?
Découvrez notre collection de grands domaines viticoles
Découvrez les emplacements des domaines viticoles à Valdepeñas
Rejoignez notre newsletter dès maintenant et recevez gratuitement notre guide pour organiser la visite de vignoble parfaite.
