Valdepeñas, situada no coração de Castilla-La Mancha, convida você a desfrutar de uma experiência única de enoturismo. Esta denominação histórica é famosa por suas excepcionais uvas Tempranillo e Airén, que prosperam nos vinhedos ensolarados da região. Explore vinícolas encantadoras como a Bodegas Valdepeñas e a Finca La Estacada, onde a calorosa hospitalidade é tão rica quanto os próprios vinhos. Descubra as paisagens exuberantes, a cultura vibrante e os diversos estilos de vinho que fazem de Valdepeñas um destino imperdível para os apreciadores de vinho.
A região de Valdepeñas é uma região produtora de vinho no sul de Castilla-La Mancha, centro da Espanha. Faz fronteira com Castilla-La Mancha em todos os lados. A região fazia originalmente parte da província de Toledo, mas em 1833 tornou-se sua própria província. A principal variedade de vinho produzida nesta área é a uva Monastrell, que é usada para produzir vinhos tintos e rosés. Valdepeñas, Espanha está repleta de opções infinitas para degustação de vinhos e passeios. Seja um dia casual na cidade ou uma exploração aprofundada, este lugar tem de tudo.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na Região Vinícola de Valdepeñas!
Valdepeñas fica no sul de Castilla-La Mancha, centro da Espanha. Está localizada na comarca de Manchego e é cercada por La Mancha.
Arqueólogos encontraram artefatos de produção de vinho que remontam ao século IV a.C. em Valdepeñas. Castilla y León é famosa por seus vinhos e tem uma tradição de fazer vinhos a partir de técnicas antigas de vinificação romana. Valdepeñas rapidamente se destacou como uma região produtora de vinho durante a Idade Média. No auge, era uma das regiões vinícolas mais produtivas da Espanha.
O califado medieval de Toledo permitiu que os produtores de vinho de Valdepeñas continuassem a produzir vinho quando estava sob controle muçulmano, algo que poucos outros estados fizeram. Os vinhos de Valdepeñas se tornaram cada vez mais populares após a Reconquista, quando eram enviados para Madri e outras províncias espanholas.
As exportações de vinho de Valdepeñas continuaram a crescer - em 1861, quando os primeiros trens chegaram à Espanha, a região estava pronta para usar efetivamente esse novo meio de transporte. Na verdade, a linha Valdepeñas-Madri recebeu o nome de "Tren de Vino" (Trem do Vinho) porque transportava vinho de Valdepeña para lugares distantes. A ferrovia permitiu a exportação de vinho para países nas Ilhas Filipinas e América do Sul.
Valdepeñas continua até hoje sendo a região vinícola mais destacada da Espanha. Os produtores de vinho utilizam equipamentos modernos e introduzem técnicas inovadoras no processo de produção de vinho.
Em torno de Valdepeña, consiste principalmente em colinas e montanhas, Valdepeñas está localizada em uma planície. As montanhas que cercam Valdepeña têm uma boa influência em seu clima. Protegido do Mar Mediterrâneo, o clima de Valdepeñas é continental. O solo também possui boas propriedades de retenção de umidade. O solo superficial da região não é profundo e bastante pedregoso devido ao alto teor de cal na região. É ideal para as uvas prosperarem nessas condições.
O clima continental de Valdepeñas tradicionalmente incentivou os produtores a priorizarem variedades de uvas que podem tolerar altas temperaturas, seca e geadas ocasionais. Embora várias variedades de uvas brancas sejam permitidas pelas regulamentações da DO, a airén (às vezes chamada de valdepeñera aqui) é a mais comumente plantada. Macabeo, chardonnay, verdejo, sauvignon blanc.
Tempranillo é a variedade de uva tinta mais popular. O Tempranillo representa quase 90% das uvas tintas de Valdepeñas e outras variedades populares são cabernet sauvignon, garnacha, syrah e petit verdot.
Cencibel é uma das variedades originais de uva tinta e há muito tempo tem uma forte reputação entre elas. Na verdade, de acordo com as regulamentações da DO, os vinhos que possuem o selo Valdepeñas devem ser pelo menos 25% dessa variedade específica. Varietais brancos e tintos de Valdepeñas se unem para fazer claretes aqui. As uvas Cencibel são usadas para fazer um vinho tinto leve e as pessoas estão comprando e querendo mais dessa variedade de uva.
Perdiz escabechada é um prato tradicional espanhol, que pode ser preparado com combinação de cebolas, cenouras, alho e vinagre de vinho branco. Além disso, vinagre de vinho branco seco e vinho branco seco são usados no prato. Azeite, pimentón ou páprica tornam o prato saboroso.
As perdizes são temperadas com sal e amarradas com barbante, depois são douradas em azeite em uma panela. Uma vez que as cebolas, cenouras e alho tenham amolecido, a panela é transferida para um forno para cozinhar o molho. Para fazer a marinada, misture vinagre, vinho, água, folhas de louro, tomilho, pimentón e grãos de pimenta. Leve para ferver e deixe ferver por 5 minutos. Coloque os filés na marinada e deixe cozinhar por 45-60 minutos antes de servir. O prato é cozido em fogo baixo até que as perdizes fiquem macias. Depois de pronto, é deixado esfriar e servido em temperatura ambiente. Alternativamente, pode ser refrigerado e servido frio, se desejar. Todo mundo gosta desse prato, mas ele fica ainda melhor com vinho de Valdepeñas.
A partir do século XV, suas três portas se destacam nos estilos gótico, flamboyant e barroco. O edifício tem 60 metros de comprimento por 16 metros de largura. A planta é de uma cruz latina com um transepto curto e várias capelas em seus lados, o ábside sendo hexagonal com uma nicho central - e abaixo deste coro elevado em dois arcos carpos.
O Santuário da Virgen del Monte é um complexo no qual a icônica imagem mariana está localizada. A propriedade inclui uma ermida muito antiga, uma das primeiras a ser construída na ilha, com mais de 1200 anos de idade. É do século XII, seguida posteriormente por outra construída no final do século XIX e início do século XX.
A Capela de Nossa Senhora dos Espinhos é um dos edifícios mais antigos de Montilla e está de pé há mais de 800 anos. Quando foi construída pela primeira vez, tinha outro nome - Santa María del Castillo ou Nuestra Señora del Castillo. É muito bonita e deve ser visitada.
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