Azienda Agricola Salvetta

Salvetta är en historisk vingård, nedsänkt i charmiga landskap

Azienda Agricola Salvetta är omgiven av Dolomiternas utsträckta klippor och är en familjeägd gård som ligger i den vackra byn Madruzzo - Sarche i Trentino. De fascinerande tre vingårdarna ligger norr om floden Sarca. Druvor har ett sub-medelhavsmikroklimat, tillsammans med specifik jordsammansättning som resulterar i viner av högsta kvalitet. Vingården blev ekologisk 2012, och sedan dess har de producerat läckra vita viner under Vino Santo Trentino DOC-status.

Nästan ett århundrade gamla familjevinframställningstraditioner

1930 köpte Dario Salvetta vingården Giacomo Sommadossi och började odla druvor. Senare arbetade hans söner, Renato, Umberto, Franco och Giancarlo, i vingården med samma passion som sin far fram till 2003. Vingården slutade fungera i några år, och senare tände en av Salvetta-bröderna, Giancarlo, gnistan och gjorde Azienda Agricola Salvetta till en ekologisk vingård. Han anammade lokala vinframställningsmetoder, utförda i Trentino i århundraden, och exporterade viner i olika delar av Australien och Europa.

Vinrankor som avgränsas av Sarcafloden och Mount Casale

På de gamla terroirerna fokuserar Salvetta Winery främst på odlingen av en druvsort, Nosiola. Sedan 2012 har Giancarlo framgångsrikt odlat biodynamiska druvor, berikade med distinkta aromer och parfymer – vinstockar som uttrycker essensen av jorden där de odlas. Vingårdsteamet har förbundit sig till 100 % ekologiska metoder – manuell skörd, manuell pressning och lagring på ekfat av trä – för att producera vita viner av rik kvalitet.