Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
A Cantina del Castello está localizada dentro das muralhas da cidade do Castelo de Soave, no coração da vila medieval. Uma vinícola que está intimamente ligada à história da cidade, graças também ao túnel secreto que antes conectava com o próprio castelo e que hoje pode ser visitado durante os passeios pela vinícola. A vinícola organiza várias experiências que incluem a degustação dos vinhos produzidos e a descoberta cênica e histórica do território. Ela colabora com estruturas locais, como escolas de equitação, restaurantes locais e guias históricos da cidade de Soave para dar a melhor oferta relacionada à gastronomia e ao turismo territorial.
Garganega e Trebbiano, as principais uvas da região, têm suas raízes no solo vulcânico nas encostas de Soave Classico. Uma longa e silenciosa relação entre a experiência e a mão humana, da poda à colheita. Doze hectares das colinas da área tradicional são usados para o vinhedo, que é meticulosamente cuidado usando métodos manuais sempre que possível. Os solos nesta região são argilosos com um esqueleto basáltico, ligeiramente calcários e pouco alcalinos, e são capazes de produzir uvas com o maior rendimento possível. Também há diferenças de altura notáveis nesta região. A seleção de uvas de Monte Pressoni feita pela Cantina del Castello é a base do Soave Classico Pressoni, um vinho fortemente ligado à tradição estilística Soavese, que se expressa após apenas alguns meses com um caráter e agradabilidade muito altos. A imediatez da bebida é acompanhada por uma forte propensão ao envelhecimento na garrafa, mesmo por vários anos.
A Cantina del Castello é uma vinícola formada por pessoas apaixonadas pela região, pelo vinhedo e pelo vinho. A histórica Adega, localizada dentro das muralhas do Castelo de Soave, é o coração dos negócios da empresa, que opera em conformidade com a tipicidade e a tradição dos vinhos que produz. Guardiã do passado e baú de tesouros da história antiga, a Cantina del Castello é uma expressão do tecido agrícola, vitivinícola e social em que nasceu e opera, respeitando o meio ambiente e a natureza.
Vicoletto Corte Pittora 5, 37038 Soave Verona, Italy
O lugar perfeito para saborear a tradição degustando os vinhos típicos da região
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Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Cantina del Castello.
Escreva uma avaliaçãoFizemos uma degustação no início de março, éramos um grupo de 10 pessoas, 5 casais, gostamos muito de toda a história da vinícola, Stephanie foi acolhedora, bem preparada tanto na parte que diz respeito ao processo de vinificação, quanto à história e aos vinhos. Ela foi capaz de nos transportar para a história, muito bem. Pessoalmente não gostei dos vinhos, só gostei do Valpolicella mas a maioria do grupo gostou. Mas o mundo do vinho é muito subjetivo, por isso não julgue a minha opinião em relação ao vinho. Mas tudo é que o passeio foi legal. Gostaria de dar um conselho, os jogos americanos devem ser brancos, o branco é uma cor neutra e dá para ver os tons e cores dos vinhos. Para realçar o sabor dos vinhos, além do tarallini deve servir pequenos pedaços de queijo. Bastam algumas variedades, também para justificar o preço.
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A única vinícola em funcionamento localizada no centro histórico de Soave: uma vila encantadora entre Vicenza e Verona. É imprescindível marcar a visita para mergulhar na história da região e degustar excelentes vinhos acompanhados pela alegre e profissional Stefanie! O patrão Marco ligado à tradição mas com ideias lindas e inovadoras... com certeza voltaremos!
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Se você passar por Soave, não pode perder....localizada dentro das muralhas, tanto a parte histórica quanto a nova da adega são verdadeiramente lindas. Degustação superior, excelentes vinhos
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Visitamos em uma tarde de sexta-feira de setembro, como parte de um passeio organizado pela Pagus Wine Tours. Nosso guia Stephanie foi muito informativo e engraçado. Serviram um espumante, dois brancos tranquilos e um vinho de sobremesa. Caves fofas e uma boa variedade de queijos e petiscos.
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Aproveitamos a tarde no frescor da adega que ligava ao castelo - provando os vinhos e aprendendo com Stefanie sobre a história da vinícola e a classificação dos vinhos de designação Soave junto com carnes e queijos. É bom ter estacionamento no local.
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