Château La Tour De By

Château La Tour De, uma vinícola do século XVI

O Chateau La Tour de By é uma propriedade vinícola familiar de 94 hectares presente em um cume em Girondines, entre o estuário de Gironde e o Oceano Atlântico. A vinícola tem uma longa história em Medoc que remonta quase ao século XVI e é uma das propriedades mais antigas da região. A propriedade é assim chamada porque os vinhedos são colocados na denominação de By. O primeiro nome fala sobre a grande torre em sua propriedade que também é retratada nos rótulos dos vinhos. O castelo em sua forma atual foi construído em 1876. A família Pages comprou a propriedade em 1965 e, em 1999, Marc Pages se tornou o único proprietário da propriedade vinícola. Agora é administrado pelos netos de Marc Pagès: Frédéric Le Clerc como Diretor Executivo e Benjamin Richer de Forges como Diretor Comercial.

Vinhedos de 40 anos

Seus vinhedos têm cerca de 40 anos, e alguns também datam de cem anos. O terroir apresenta solos de cascalho que, juntamente com um microclima único, tornam a região perfeita para o cultivo de videiras. As principais uvas cultivadas em seus vinhedos são Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. As melhores uvas são processadas para fazer seus famosos vinhos tintos e brancos. A colheita ocorre por meio de máquinas, e os vinhos são fermentados sob temperaturas controladas por 3 a 5 semanas. Os vinhos envelhecem em barricas de carvalho francês semienterradas. Desde os anos 80, métodos ecológicos e sustentáveis estão sendo usados para preservar as videiras, prevenir doenças e minimizar o uso de produtos químicos.