Monte di Grazia

Abraçando a tradição heróica da vinificação

Assim como sua "prima" Cinque Terre, a Costa Amalfitana produz uma quantidade muito limitada de vinhos, e aqueles que operam no território são considerados praticantes de "agricultura heroica". Este termo é devido ao território limitado, sua instabilidade inerente, condições difíceis e o uso de vinhas em socalcos tradicionalmente cultivadas nas encostas íngremes das montanhas que apenas fazendeiros "heróicos" tentariam cultivar. No entanto, na cidade intocada e charmosa de Tramonti, nos vinhedos de Monte di Gracie, muitas variedades antigas e únicas ainda existem e prosperam. Elas inicialmente sobreviveram aos numerosos ataques de filoxera devido aos solos vulcânicos de erupções vulcânicas próximas que impediram sua propagação e permitiram o porta-enxerto com mais de cem anos que distingue os vinhos Monte di Grazia. No entanto, sem os esforços heróicos de Arpinio para salvar e cultivar as últimas vinhas restantes, muitas teriam sido perdidas ou permanecido na obscuridade em detrimento dos amantes do vinho em todo o mundo.

Eles continuam a cultivar videiras usando variedades locais raras, como Tintore , que existe apenas em Tramonti e que continua a ser cultivada ainda sem enxerto. Na verdade, eles enxertam variedades nativas em estacas selvagens para salvá-las da extinção. Nos vinhedos velhos, o rebento que gera a videira sem enxerto ainda é usado. Geralmente, a vinícola utiliza o método pérgola tramontina de usar postes de castanha de origem local que sustentam os brotos das videiras, descascados à mão e deixados para amadurecer por pelo menos um ano.

O microclima único e o terroir diversificado dos vinhedos montanhosos de Tramonti

Existem cinco pequenos vinhedos de propriedade da propriedade, todos espalhados no território montanhoso de Tramonti por pouco mais de dois hectares e meio de vinhedos, além de terras nas quais crescem bosques de talhadia e castanheiros. A natureza vertical dos vinhedos e a difícil posição geográfica de Tramonti exigem que as uvas sejam colhidas manualmente, sem o uso de máquinas. Os vinhos são acariciados (e às vezes batidos) pelo libeccio e pela brisa periódica vinda do mar que ameniza o clima montanhoso no verão e no inverno, mas também é tocado pelo vinho do norte. A vinícola vai de 200 metros acima do nível do mar nas partes baixas da cidade a 676 metros acima do nível do mar nas áreas mais altas perto do passo Chiunzi . Um microambiente especial é criado pelas fortes flutuações de temperatura e o território é caracterizado por uma variedade muito diversa de plantas e produtos agrícolas, como o limão sfumato , bosques de castanheiros, tomates piennolo e plantas locais da macchia mediterraneo.

O processo meticuloso e a produção limitada dos vinhos Monte di Grazia

Toda essa paixão e esforço no vinhedo são correspondidos na adega por Arpino e pela consulta com o enólogo de vinificação da Cantine Astroni, Gerardo Vernazzaro, para produzir um número limitado de garrafas a cada ano, com muito poucas garrafas exportadas e que podem ser compradas diretamente na vinícola durante uma visita. Garrafas produzidas por ano: 6200 Videiras plantadas: Tintore, Piedirosso, Ginestra, Pepella e Biancatenera Tamanho da fazenda: 5,00 ha Área do vinhedo: 2,70 ha Sistema de condução: Padrão radial principalmente típico Idade das videiras: de 15 anos a mais de 100 anos Método de trabalho: orgânico certificado Como trabalhamos no vinhedo: Os vinhedos estão localizados perto da Costa Amalfitana. As plantas são 60% não enxertadas e têm mais de 100 anos.