Smallwater Estate

Smallwater Estate, vinhos boutique na Austrália Ocidental

Smallwater Estate é uma vinícola boutique altamente premiada localizada no extremo oeste da Austrália. Empoleirada em colinas ondulantes, a Smallwater Estate Winery fica na parte leste da Geographe Wine Region, que se estende de Harvey a Busselton. A vinícola fica a apenas uma curta distância de carro das vistas panorâmicas de Doonybrook – a capital da maçã da Austrália Ocidental.

Vinícola fundada no início da década de 1990
A Smallwater Estate foi fundada no início dos anos 1990. A fundação de pedra da vinícola foi feita por John Small e sua falecida esposa, Robyn, com a esperança de criar uma fazenda de marron e vinhedos para cultivar vinhos contratados na região. Por mais de uma década, John forneceu suas uvas para outras vinícolas em Cape Mentelle. No entanto, em 2005, o proprietário da Smallwater decidiu começar a produzir seus próprios vinhos sob o rótulo Smallwater Estate. Na primeira safra em 2006, a equipe produziu 3.000 garrafas de Zinfandel, uma deliciosa variedade vermelha.

Colheita manual na vinícola Smallwater Estate

Os vinhedos são cultivados com uma ampla variedade de uvas, sendo Zinfandel a principal variedade de uva. Outras uvas incluem Shiraz, Cabernet Sauvignon e Chardonnay de alta qualidade. Essas videiras são colhidas manualmente e são usadas para fazer excelentes vinhos tintos, brancos e rosés, juntamente com vinhos de sobremesa e fortificados requintados. A adega modernizada da Smallwater é equipada com tecnologia moderna, combinada com métodos tradicionais. Eles usam barris e barris de madeira para armazenar suas safras para refinamento e envelhecimento.

Aproveite o restaurante familiar com cozinha internacional

John Small também construiu um restaurante em sua propriedade, The Kitchen Deck. Eles oferecem um espaço único, com vista para as represas de marron e vinhedos exuberantes. O menu do restaurante inclui pratos feitos com marron fresco e outros ingredientes de todo o mundo.