No coração do sudoeste da França, a denominação Bergerac convida os apreciadores de vinho a explorar sua rica tapeçaria de sabores e tradições. Conhecida por sua diversidade de vinhos, Bergerac possui áreas notáveis como Monbazillac, famosa por seus vinhos brancos doces, e Pécharmant, celebrada por seus tintos encorpados. Com variedades de uvas autóctones como Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc, os visitantes podem desfrutar de agradáveis passeios pelas vinícolas e degustações que refletem a vibrante cultura e as paisagens pitorescas da região. Descubra Bergerac e suas ofertas de enoturismo que prometem experiências inesquecíveis.
Nenhuma viagem para Sudoeste da França está completa sem provar alguns dos excepcionais vinhos de Bergerac. A região vinícola de Bergerac abrange as 93 comunas do departamento de Dordogne e cultiva vinhas em mais de 12.000 hectares, produzindo vinhos excepcionais. O vinho é muito apreciado em todo o mundo, com cerca de 15% das exportações totais de vinho indo para o Reino Unido, Bélgica, Alemanha e Países Baixos. Essa excelente região vitivinícola fica a cerca de 100 quilômetros a oeste de Bordeaux. Bergerac é lar de 13 AOCs diferentes, com locais populares incluindo Monbazillac, Cotes de Bergerac e Perchamant.
Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Bergerac!
A região vinícola de Bergerac fica na comuna de Bergerac, no departamento de Dordogne, no sudoeste da França. A área se estende por cerca de 15 quilômetros ao longo da margem do rio Dordogne, até a região de Montravel e do outro lado do rio, ao sul. Bergerac fica a cerca de 100 quilômetros a oeste de Bordeaux e 209 quilômetros a noroeste de Toulouse. A tradição de Bergerac é mantida atualmente por 1200 viticultores. Ao olharmos o mapa de vinhos de Bergerac, encontramos 13 denominações pertencentes à região vinícola de Bergerac, como Monbazillac, que produz exclusivamente vinhos brancos doces, Côtes de Bergerac, Pecharmant, Montravel, Haut-Montravel, Côtes de Montravel e Rosette.
A produção de vinho em Bergerac foi iniciada com a chegada dos romanos. Os romanos começaram a cultivar vinhas ao longo da margem do rio Dordogne. Os primeiros documentos que registram a localização e a importância dos vinhedos de Bergerac remontam ao século XII. Eles revelam que foram as abadias e a aristocracia que possuíam os primeiros vinhedos. A área de Bergerac produz vinhos há séculos, mas começou a exportar seriamente em 1254, quando começou a enviar seus vinhos para a Inglaterra com base em privilégios especiais concedidos por Henrique III da Inglaterra. No entanto, devido à sua localização geográfica, tinha a obrigação de pagar impostos a Bordeaux. Os vinhos de Bergerac também podem ter sido deixados no porto até que os vinhos de Bordeaux fossem totalmente exportados. O poder dos comerciantes na região vinícola de Bordeaux afetou significativamente por que os vinhos cultivados mais para o interior, no sudoeste da França, são menos conhecidos hoje em dia. No entanto, mais tarde, Bergerac, a região vinícola, obteve a liberdade de transporte e tem exportado com orgulho seus vinhos de qualidade, mas em quantidades significativamente menores. Os vinhos de Bergerac à venda são mais comuns em nível nacional.
A região vinícola de Bergerac possui um clima marítimo, com invernos mais frios e verões mais quentes em comparação com a região de Bordeaux, que está mais próxima do Oceano Atlântico. Há menos chuva, o que explica por que as vinhas são plantadas em solos que retêm água. Algumas estão ao redor da estreita área do rio Dordogne e são altamente úmidas, o que favorece o desenvolvimento do Botrytis Cinerea, que resulta em vinhos brancos doces e saborosos. Monbazillac é provavelmente o mais famoso desses vinhos. Os solos em Bergerac são bastante diferentes. O solo em Bergerac é diversificado, incluindo aluvial, calcário, arenoso, cascalhento e argiloso. Solos argilosos são ótimos para reter água e produzir vinhos de alta qualidade. Portanto, as vinhas são frequentemente plantadas em solos com base argilo-calcária, proporcionando o ambiente de crescimento perfeito para uvas de alta qualidade e estruturadas, garantindo o escoamento adequado e o sabor robusto.
A região vinícola de Bergerac produz vinhos a partir de diversas uvas. O vinho tinto de Bergerac é produzido principalmente a partir das variedades de uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Malbec. É encorpado, moderado em taninos, suave e delicado, de cor escura e com aromas de frutas vermelhas, como amoras. O melhor período para beber os tintos é após 2-3 anos de produção; além disso, eles têm potencial de envelhecimento de mais de cinco anos. O vinho rosé de Bergerac também é baseado em Cabernet Sauvignon, fresco, aromático e crocante, para ser consumido jovem. O vinho branco de Bergerac é principalmente feito a partir das uvas Sauvignon Blanc ou Sauvignon Gris, às vezes misturadas com Sémillon e variedades de Moscatel. Chenin Blanc, Ugni Blanc ou Trebbiano são ocasionalmente usados na produção de vinho branco. O vinho seco de Bergerac ou vinho branco seco tem um aroma intenso de sabores frutados e florais, é fresco e deve ser consumido jovem. Também existe o vinho espumante de Bergerac, que é muito elegante e delicado, conhecido como o melhor vinho de Bergerac para harmonizar com frutos do mar. Além disso, a região produz alguns vinhos doces ou de sobremesa a partir da podridão nobre, que são muito aromáticos, com sabores distintos de mel de acácia e amêndoas torradas, tornando-os notáveis. Portanto, não há dúvida de que nos passeios de vinho em Bergerac, há um vinho para todos os gostos e ocasiões.
O porco assado é um prato popular que existe há muitos anos. Originalmente, o prato era feito assando um porco inteiro, mas hoje em dia o termo se refere a assar carne de porco. A carne é amaciada ao ser cozida em alta temperatura por um período prolongado.
O porco assado pode ser servido como entrada ou em sanduíches e wraps. Muitas vezes, tem uma pele crocante e é servido com legumes e pão. Os legumes mais populares para servir com porco assado são feijão verde, ervilhas, cenouras e cebolas. Experimente o melhor porco assado em Bergerac enquanto prova esses vinhos incríveis! Ele é suculento, macio e saboroso. Ótimo para compartilhar com a família e amigos em uma festa.
O queijo Roquefort tem origem na vila de Roquefort-Sur-Soulzon, no sudoeste da França. O queijo foi criado por acidente quando um pastor deixou seu almoço de leite e pão no ar úmido e salgado do que é hoje o departamento de Aveyron. As bactérias usadas para fermentar o leite então o transformaram em queijo Roquefort. Quando você está se sentindo para baixo e precisa de um ânimo, nada é tão satisfatório quanto uma boa mordida de queijo Roquefort. Combine-o com alguns biscoitos ou pão e seu estômago instantaneamente se sentirá melhor. Combine esse queijo incrível com vinhos doces de Bergerac.
Em francês, foie gras significa simplesmente "fígado gordo", que foi descoberto pelos antigos egípcios. O foie gras imediatamente se tornou uma iguaria para monarcas e nobres quando chegou à Gália. Desde então, se tornou um elemento básico da culinária francesa, simbolizando talento culinário, cultura e refinamento.
O foie gras pode ser comprado inteiro, como patê ou como mousse. Às vezes, é servido em terrinas, grelhado ou como aperitivo ou entrada. Roquefort é um dos queijos franceses mais famosos e conhecidos. É um queijo azul que é feito da mesma forma há séculos. O Roquefort é feito com leite de ovelha, o que lhe confere uma textura cremosa e um sabor distinto. O leite de ovelha vem da região de Roquefort, o que explica seu sabor tão característico. A textura cremosa do foie gras é aprimorada pelos vinhos tintos de Bergerac.
A Igreja de Notre-Dame de Bergerac foi construída em 1863. É um edifício neogótico com um amplo pórtico que sustenta uma torre de sino de 80 metros de altura, terminando em uma flecha flanqueada. Uma nave de 20 metros de altura, amplamente iluminada de cima e flanqueada por dois corredores laterais, também iluminados diretamente. A igreja tem duas entradas para o clero e é o triunfo arquitetônico fundamental após a Notre Dame de Paris. Portanto, é uma visita obrigatória na região.
A Place de la Myrpe é um dos melhores lugares para visitar na cidade de Bergerac. Está localizada no centro, uma praça bem preservada que remonta ao século XVII. Há uma estátua de Cyrano de Bergerac nesta praça, um personagem fictício da famosa peça cômica do poeta francês Edmond Rostand. Fica perto de alguns restaurantes encantadores e é um ótimo lugar para fazer uma pausa enquanto explora essa parte da França.
O Château de Monbazillac é um local histórico que remonta ao século XVI. O castelo é atualmente operado pela empresa Monbazillac Cellars e foi renovado em uma combinação arquitetônica única de defesas defensivas medievais e exuberância renascentista. Passeie pelas galerias, prove os vinhos de Monbazillac e fique maravilhado, surpreso e encantado! Parta para uma aventura emocionante. Os terraços do jardim do Château de Monbazillac, localizado no coração do prestigioso vinhedo de mesmo nome, oferecem vistas deslumbrantes do vale do Dordogne.
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