Guia da Região Vinícola Brindisi

Brindisi é uma DOC que ocupa um terço da província de Brindisi na região vinícola de Puglia e está localizada aproximadamente no "calcanhar" da Itália. Esta prestigiosa sub-região de Brindisi possui uma variedade de vinhos conhecidos em todo o mundo por sua qualidade e prestígio. Conforme você explora Puglia e sua região vinícola, convidamos você a entrar neste mundo encantador para experimentar esses vinhos notáveis. Os vinhos de Brindisi são um mundo em uma taça e possuem um estilo único. Isso se deve ao tipo particular de solo, às uvas específicas cultivadas e aos métodos tradicionais de produção adotados nesta região.

Confira as melhores degustações e passeios de vinho na Região Vinícola de Brindisi

Onde fica a Região Vinícola de Brindisi?

Brindisi DOC está localizada no Mar Adriático, na região vinícola de Puglia, no sul da Itália.

História do Vinho de Brindisi

A tradição da produção de vinho em Brindisi tem uma longa e orgulhosa história que remonta aos tempos anteriores aos gregos e romanos, e que foi aperfeiçoada ao longo do tempo. Brindisi é uma cidade portuária há milhares de anos. Há evidências disso desde os tempos romanos, pois era uma das cidades comerciais mais importantes do Mediterrâneo por razões comerciais, como o azeite e o vinho. A produção de vinho nesta região era muito procurada naquela época, e pessoas de todo o Império Romano o apreciavam. O estudo mais recente sobre os vinhos encontrados na adega do Palácio de Herodes descobriu que os de Brindisi eram de melhor qualidade.

Terroir de Brindisi

Brindisi é uma cidade marítima e o tipo de solo reflete isso. A maioria dos solos aqui é composta por calcário e areias marinhas. Eles repousam sobre uma camada pesada de depósitos de argila da era Pleistoceno. Próximo ao Oceano Adriático, o clima de Brindisi é quente e seco, apesar de estar ao lado da costa. O teor alcoólico e os níveis de açúcar são tipicamente mais altos nos vinhos feitos a partir dessas uvas. Como as regulamentações permitem um máximo de 10g/L de açúcar residual na maioria dos vinhos tintos e brancos produzidos aqui, o sabor geralmente é de alto teor alcoólico ou frutado com um pouco de doçura adicionada.

Características do Vinho de Brindisi

A região de Brindisi é famosa por seus vinhos e a qualidade vista nos últimos anos tem encorajado os produtores de vinho desta área a usá-la como um marco distintivo. Os vinhos de Brindisi são tipicamente tintos, robustos e tânicos, com sabores profundos de frutas. Eles têm um aroma vinoso marcante e persistente e são macios, aveludados e ligeiramente ácidos no paladar. Este vinho combina bem com massas. Em contraste, as regulamentações também estipulam que um Brindisi Riserva tinto deve ser envelhecido por um mínimo de dois anos. A principal variedade de uva nos vinhos de Brindisi é a Negroamaro. É uma variedade de uva tânica e de maturação tardia do sul da Itália, que deve ser acompanhada por até 30% de Malvasia Nera e até 10% de Sangiovese de acordo com as leis da DOC.

Comida para harmonizar com o Vinho de Brindisi

1. Cozze alla Tarantina

Cozze alla Tarantina são deliciosos aperitivos de frutos do mar com mexilhões delicados e carnudos servidos em um molho de tomate picante e cru, e devem ser feitos o mais frescos possível. O molho de tomate é tipicamente temperado com alho, salsa e pimenta. Recomendamos servir este prato com pão torrado ou croutons, que podem ser usados para absorver todos os sucos saborosos. Cozze alla Tarantina combina perfeitamente com vinhos de Brindisi.

2. Cozze ripiene

Cozze ripiene é um prato clássico italiano composto por mexilhões recheados. Pode ser servido assado ou cozido no vapor e o molho é feito com o líquido do cozimento dos mexilhões. O queijo empanado é delicioso, é amarrado e depois cozido no molho de tomate. Desfrute deste prato com vinhos de Brindisi.

3. Panzerotti

O recheio clássico do panzerotto é simplesmente tomate e mussarela, mas eles podem ser recheados com praticamente qualquer coisa em muitas combinações, como presunto e mussarela, pepperoni e provolone, espinafre e ricota, abobrinha e mussarela e cebola e azeitonas. Além das versões salgadas da sobremesa, também existem panzerotti recheados com várias frutas, como maçãs, peras, ameixas, laranjas, cerejas e morangos. Creme de ricota é tipicamente usado junto com chocolate ou creme de confeiteiro. Vinhos de Brindisi combinam bem com ambas as variações deste prato!

Locais para visitar perto de Brindisi

1. Parco Rupestre Lama D'Antico

O Parque Rupestre Lama D'Antico é um dos assentamentos rochosos mais fascinantes. Lá, você encontrará vestígios de uma vila (séculos X-XV d.C.): -a imponente igreja esculpida na rocha, -moradias em cavernas e cavernas utilizadas. Você também encontrará 2 pequenas igrejas no parque: São João e São Lourenço, que são agradáveis de visitar por seus afrescos coloridos nas paredes internas. A paisagem é idílica e atende a todas as expectativas de um habitat natural, pois há oliveiras e características mediterrâneas para ver também.

2. Masseria Brancati

Você visitará o olival monumental, o triturador hipogeu, algumas salas históricas e terminará com uma degustação de azeite extra virgem. A duração é de cerca de 60/70 minutos e o custo é de 12,00 Euros por pessoa, 6,00 Euros para crianças e é gratuito para menores de 6 anos. Falamos apenas italiano e inglês.

3. Scavi di Egnazia

Como o maior assentamento Gnathian existente descoberto em Fasano, Egnazia é um popular parque arqueológico com descobertas de várias outras cidades antigas próximas. Está localizado a poucos quilômetros do mar e no antigo eixo de conexão entre Bari e Brindisi.

Perguntas frequentes sobre a Região Vinícola de Brindisi