Brindisi vinregionsguide

Brindisi är en DOC som upptar en tredjedel av Brindisi-provinsen i Puglia vinregionen och ligger ungefär i Italiens "häl". Denna prestigefyllda subregion av Brindisi har en rad viner som är kända över hela världen för sin prestige och höga kvalitet. När du utforskar Puglia och dess vinregion, bjuder vi in dig att ta ett steg in i denna underbara värld för att uppleva dessa anmärkningsvärda viner. Brindisis viner är en värld i ett glas och har sin egen unika stil. Detta beror på den speciella typen av jord, de specifika druvorna som odlas och de traditionella produktionsmetoder som denna region har antagit.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Brindisi vinregion

Var ligger Brindisi vinregion?

Brindisi DOC ligger vid Adriatiska havet, i Puglia vinregion i södra Italien.

Historik om Brindisi vin

Traditionen av vinproduktion i Brindisi har en lång och stolt historia som går tillbaka till dagar före både grekerna och romarna, och har förfinats över tid. Brindisi har varit en hamnstad i tusentals år. Det finns bevis på detta från romartiden, då det var en av de viktigaste handelsstäderna i Medelhavet av kommersiella skäl, såsom olja och vin. Vinproduktionen i denna region var mycket eftertraktad under dessa tider, och människor över hela det romerska imperiet njöt av det. Den senaste studien av viner som hittades i källaren av Herodes palats visade att de från Brindisi var av bästa kvalitet.

Terrior av Brindisi

Brindisi är en maritim stad och jordtypen återspeglar detta. De flesta av jorden här består av kalksten och marina sandar. De ligger på ett tungt lager av leravlagringar från Pleistocen-eran. Nära Adriatiska havet är Brindisis klimat varmt och torrt trots att det ligger precis vid kusten. Alkoholhalten och sockerhalten är vanligtvis högre för viner gjorda av dessa druvor. Eftersom reglerna tillåter en maximal restsockernivå på 10g/L för de flesta röda och vita viner som produceras här, är smaken vanligtvis hög alkoholhalt eller fruktig med viss tillsatt sötma.

Brindisi vinets egenskaper

Brindisi-regionen är känd för sitt vin och den kvalitet som setts under de senaste åren har uppmuntrat vinmakarna från detta område att börja använda det som ett kännetecken. Brindisi-viner är vanligtvis röda, robusta och tanniska med djupa fruktiga smaker. Det har en slående, ihållande vinig arom och är mjukt, sammetslikt och något syrligt på gommen. Detta vin passar bra med pasta. I kontrast stipulerar reglerna också att ett röd Brindisi Riserva måste lagras i minst två år. Den huvudsakliga druvsorten i Brindisi-viner är Negroamaro. Det är en tannisk och sent mognande arbetsdjur av södra italienska röda vindruvor, som måste åtföljas av upp till 30% Malvasia Nera och upp till 10% Sangiovese enligt DOC-lagar.

Mat att para med Brindisi vin

1. Cozze alla Tarantina

Cozze alla Tarantina är läckra skaldjursförrätter med delikata, köttiga musslor serverade i en kryddig rå tomatsås och bör göras så färska som möjligt. Tomatsåsen är vanligtvis smaksatt med vitlök, persilja och chili. Vi rekommenderar att servera denna rätt med rostat bröd eller krutonger, som kan användas för att suga upp alla de smakliga juicerna. Cozze alla Tarantina passar perfekt med Brindisi-viner.

2. Cozze ripiene

Cozze ripiene är en klassisk italiensk rätt bestående av fyllda musslor. Den kan serveras antingen bakad eller ångad och såsen görs av vätskan från att koka musslorna. Den brödade osten är läcker, den knyts ihop och sjuds sedan i tomatsåsen. Njut av denna rätt med Brindisi-viner.

3. Panzerotti

Den klassiska panzerotto-fyllningen är helt enkelt tomater och mozzarella, men de kan fyllas med nästan vad som helst i många kombinationer som prosciutto-mozzarella, pepperoni-provolone, spenat-ricotta, zucchini-mozzarella och lök-oliver. Förutom salta versioner av desserten finns det också panzerotti fyllda med olika frukter som äpplen, päron, plommon, apelsiner, körsbär och jordgubbar. Ricottakräm används vanligtvis tillsammans med choklad eller vaniljkräm. Brindisi-viner passar bra med båda varianterna av denna rätt!

Platser att besöka nära Brindisi

1. Parco Rupestre Lama D'Antico

Lama D'Antico Rock Park är en av de mest fascinerande klippbosättningarna. Där hittar du spår från en by (X-XV c. e.Kr.): -den imponerande kyrkan uthuggen i berget, -grottbostäder och använda grottor. Du kommer också att hitta 2 små kyrkor i parken: St. John's och St. Lawrence's som är trevliga att besöka för sina färgglada fresker på väggarna inuti. Landskapet är idylliskt och uppfyller alla förväntningar på en naturlig livsmiljö med olivlundar och medelhavskaraktär att se också.

2. Masseria Brancati

Du kommer att besöka den monumentala olivlunden, hypogeumkrossen, några historiska rum och avsluta med en provsmakning av extra jungfruolivolja. Varaktigheten är cirka 60/70 minuter och kostnaden är 12,00 Euro, pp., 6,00 Euro för barn och är gratis under 6 år. Vi talar endast italienska och engelska.

3. Scavi di Egnazia

Som den största bevarade Gnathian bosättningen som upptäckts i Fasano, är Egnazia en populär arkeologisk park med fynd från många andra närliggande antika städer. Den ligger några kilometer från havet och vid den antika förbindelseaxeln mellan Bari och Brindisi.

Vanliga frågor om Brindisi vinregion