Guia da Região Vinícola Centro-Loire

Uma das regiões vinícolas mais notáveis da França, o Centro-Loire possui uma variedade de vinhos conhecidos por sua proeminência e influência. Se você estiver viajando pela região vinícola do Vale do Loire, esperamos que você tenha a chance de provar esses excelentes vinhos! O Centro-Loire produz muitos vinhos conhecidos. Uma variedade de técnicas diferentes são usadas, incluindo métodos antigos e novos, para produzir vinhos procurados em todo o mundo. Os vinhos do Centro-Loire são especialmente feitos por causa dos métodos únicos da região e das uvas refinadas. Eles produzem um ótimo vinho que é diferente de qualquer outro na França, ou mesmo ao redor do mundo.

Confira as melhores degustações de vinho e passeios na região vinícola do Centro-Loire

Onde fica a região vinícola do Centro-Loire

A região vinícola do Vale do Loire fica às margens do rio Loire, da região de Muscadet, perto da cidade de Nantes, na costa atlântica, até a região de Sancerre e Pouilly-Fumé, a sudeste da cidade de Orléans, no centro-norte da França.

Terroir do Centro-Loire

A região vinícola do Centro-Loire é principalmente em terraços planos da era secundária e encostas da era terciária. Os vales e planícies varridos pelo vento de Priorat foram abandonados pelo mar há 70 milhões de anos, embora não por muito tempo. Seus solos hoje são compostos de calcário, argila e óxidos das rochas basálticas que formam os picos das montanhas. Os viticultores selecionam apenas algumas variedades de uvas para plantar no solo fértil. Embora a Região do Centro-Loire seja geologicamente muito diversa, os principais tipos de solo podem ser reduzidos a quatro, principalmente Kimmeridgian, Portlandian, Oxfordian e Albian. A temperatura aqui é principalmente temperada com características continentais e temperaturas variando amplamente, variando de 1 grau no inverno a 26 graus no verão. A precipitação anual geralmente varia entre 600 e 800 mm.

Características dos vinhos do Centro-Loire

O vinhedo do Centro-Loire é uma das cinco regiões vinícolas do Vale do Loire. O cultivo de vinho nesta região se beneficia de um clima oceânico e ocasionalmente recebe influências continentais. O vinhedo do Centro-Loire produz principalmente vinhos brancos maravilhosos, mas também tintos e rosés. Os vinhos brancos são feitos de Chasselas e Chardonnay; os tintos vêm de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir e Cot. Esses vinhos excelentes têm um aroma mineral e podem ser guardados por muitos anos. Os dois vinhos mais conhecidos são o Sancerre e o Pouilly-Fumé.

Comida para combinar com os vinhos do Centro-Loire

1. Queijo

Sainte-Maure-de-Touraine

Sainte-Maure de Touraine é um queijo macio feito exclusivamente com leite de cabra. Ele vem em um formato incomum de tronco e pesa cerca de 250 gramas. Este queijo é produzido desde o século XIX, mas originalmente era chamado de Sainte-Maure, na região de Tours, na França. Para produzir o Sainte-Maure, a coalhada do queijo é drenada e depois salgada em todo o seu corpo. Isso ajuda a tornar o queijo mais firme e intensifica seu sabor salgado e de nozes. É essa característica que o torna um dos queijos mais conhecidos da França. Sua casca é fina e lisa, com um fungo azul a cinza cobrindo-a. O interior é cremoso e completamente branco. Combine-o com vinhos brancos secos do Centro-Loire e vinhos tintos leves para obter a melhor experiência.

Le Roule

Le roule é um queijo fresco francês originário da cidade de Rians. O queijo é feito com leite de vaca e enrolado à mão em um tronco enriquecido com alho e várias ervas. Sua textura é cremosa, derrete na boca e é suave! Se você ainda não experimentou, deveria! Um roule é uma geleia feita de framboesas ou mirtilos, depois espalhada no pão ou usada em sanduíches. Você pode combiná-lo com vinhos do Centro-Loire.

Fleur de Sologne

Fleur de Sologne é um queijo francês da região de Sologne, na França. É pequeno e tem formato de flor, feito com leite cru. Normalmente é deixado para envelhecer de 10 a 15 dias antes do consumo. A textura é macia, cremosa e densa sob sua casca de cinza florescente. Os aromas de Fleur de Sologne são ricos e complexos. Há um toque de acidez láctica, queijo de cabra, notas florais, flores esmagadas e laranja cítrica. Os sabores são delicados e delicados, com um toque de uvas frutadas ao fundo. É recomendado servir em uma tábua de queijos com vinhos brancos do Centro-Loire.

2. Pithiviers

Pithiviers é uma torta clássica francesa que é tradicionalmente decorada com marcas espirais saindo do centro do prato. Ela se originou na cidade francesa homônima. O prato é feito com massa folhada e pode ser recheado com doce ou salgado. Pithivier é uma torta de sobremesa e pode ser recheada com diferentes frutas e sabores. As versões doces geralmente são servidas com café ao lado. As versões salgadas também são comumente recheadas com queijo, legumes e carne, como boursin e AOP Roquefort. Pithiviers é caracterizada por sua crosta superior brilhante e distintiva, feita com uma mistura de ovo e açúcar caramelizado após assar. Ambas as variedades do prato Pithivier combinam perfeitamente com uma variedade de vinhos do Centro-Loire.

Locais para visitar perto do Centro-Loire

1. ZooParc de Beauval

O ZooParc de Beauval, mais comumente chamado de Beauval Zoo ou simplesmente Beauval, é um parque zoológico francês localizado em Saint-Aignan-sur-Cher, Centro-Val de Loire. Possui mais de 35.000 animais em 40 hectares, o que o torna uma das maiores coleções de animais da França e da Europa.

2. Cathédrale Sainte-Croix d'Orléans

A Catedral de Orléans é uma igreja católica romana histórica localizada na cidade de Orléans, França. Foi construída inicialmente de 1278 a 1329. Durante as Guerras Religiosas Francesas em 1568, o Palácio de Versalhes foi parcialmente destruído. Passou por várias reformas até 1829.

3. Cathédrale Saint-Gatien

A Catedral de Tours é uma igreja católica romana localizada em Tours, Indre-et-Loire, França. É a sede do Arcebispo de Tours e a catedral metropolitana da província eclesiástica de Tours. A catedral foi construída entre 1185 e 1225, após o que se tornou uma residência do arcebispo.

Perguntas frequentes sobre a região vinícola do Centro-Loire