Centre-Loire vinregionsguide

En av de mest anmärkningsvärda vinregionerna i Frankrike, Centre-Loire har en rad viner som är kända för sin framträdande ställning och påverkan. Om du reser genom Loire-dalen hoppas vi att du får möjlighet att smaka på dessa utmärkta viner! Centre-Loire producerar många välkända viner. En mängd olika tekniker används, inklusive gamla och nya metoder, för att producera viner som efterfrågas över hela världen. Centre-Loire-viner är speciellt framställda på grund av regionens unika metoder och förfinade druvor. Dessa ger ett fantastiskt vin som är olikt något annat i Frankrike, eller till och med runt om i världen.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Centre-Loire vinregion

Var ligger Centre-Loire vinregion?

Loire-dalens vinregion ligger vid floden Loire, från Muscadet-regionen nära staden Nantes vid Atlanten till regionerna Sancerre och Pouilly-Fumé strax sydost om staden Orléans i centrala norra Frankrike.

Terroir i Centre-Loire

Centre-Loire vinregion är mestadels terrasserad på slättland från den sekundära eran och sluttningar från den tertiära eran. De vindpinade dalarna och slätterna i Priorat övergavs av havet för 70 miljoner år sedan, men inte för länge. Deras jordar idag består av kalksten, lera och oxider från basaltbergarterna som bildar bergstopparna. Vinodlare väljer för närvarande bara några få druvsorter för plantering i den bördiga jorden. Även om Centre-Loire-regionen är mycket geologiskt mångsidig kan de huvudsakliga jordtyperna begränsas till fyra, främst Kimmeridgian, Portlandian, Oxfordian och Albian. Temperaturen här är mestadels tempererad med kontinentala drag och temperaturerna varierar kraftigt, från 1 grad på vintern till 26 grader på sommaren. Den årliga nederbörden ligger vanligtvis mellan 600 och 800 mm.

Centre-Loire vinets egenskaper

Centre-Loire vingård är en av de fem vinproducerande regionerna i Loire-dalens vingård. Vinodling i denna region gynnas av ett oceaniskt klimat och får ibland kontinentala influenser. Centre-Loire vingård producerar mestadels underbara vita viner, men även röda och roséer. De vita vinerna görs av Chasselas och Chardonnay; de röda kommer från Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Pinot Noir och Cot. Dessa utmärkta viner har en mineralisk arom och kan lagras i många år. De två mest kända vinerna är Sancerre och Pouilly-Fumé.

Mat att para med Centre-Loire vin

1. Ost

Sainte-Maure-de-Touraine

Sainte-Maure de Touraine är en mjuk ost som görs enbart av getmjölk. Den kommer i en ovanligt formad logg och väger runt 250 gram. Denna ost har producerats sedan 1800-talet, men den kallades ursprungligen Sainte-Maure, i Tours-regionen i Frankrike. För att producera Sainte-Maure dräneras ostmassan och salteras sedan genom hela kroppen. Detta hjälper till att göra osten fastare och intensifierar också dess salta och nötiga smak. Det är denna egenskap som gör den till en av de mest kända ostarna i Frankrike. Dess skorpa är tunn och slät, med en blå till grå svamp som täcker den. Inuti är den krämig i konsistensen och helt vit. Para den med Centre-Loire torra vita viner och lätta röda viner för bästa upplevelse.

Le Roule

Le Roule är en fransk färskost som härstammar från staden Rians. Osten görs av komjölk och rullas för hand till en logg som berikas med vitlök och olika örter. Dess konsistens är krämig, smälter i munnen och slät! Om du inte har provat den än, bör du göra det! En roule är sylt gjord av hallon eller blåbär, som sedan breddas på bröd eller används i smörgåsar. Du kan para den med Centre-Loire-viner.

Fleur de Sologne

Fleur de Sologne är en fransk ost från Sologne-regionen i Frankrike. Den är liten och formad som en blomma, gjord av råmjölk. Den får vanligtvis åldras i 10 till 15 dagar innan konsumtion. Konsistensen är mjuk, krämig och tät under sin blommande askbelagda skorpa. Aromerna av Fleur de Sologne är rika och komplexa. Det finns en antydan av mjölksyra, getost, blommiga noter, krossade blommor och citrusapelsin. Smakerna är delikata och fina med en touch av fruktiga druvor i bakgrunden. Det rekommenderas att servera den på en ostbricka med Centre-Loire vita viner.

2. Pithiviers

Pithiviers är en klassisk fransk bakverkspaj som traditionellt dekoreras med spiralformade mönster som kommer från mitten av rätten. Den har sitt ursprung i den namngivna franska staden. Rätten görs av smördeg och kan fyllas med sött eller salt. Pithivier är en dessertpaj och kan fyllas med olika frukter och smaker. De söta versionerna serveras vanligtvis med kaffe vid sidan av. De salta versionerna är också vanligtvis fyllda med ost, grönsaker och kött som boursin och AOP Roquefort. Pithiviers kännetecknas av sin distinkta, glänsande toppskorpa, som görs med en blandning av äggtvätt och karamelliserat socker efter bakning. Båda varianterna av Pithivier-rätten passar perfekt med en mängd olika viner från Centre-Loire.

Platser att besöka nära Centre-Loire

1. ZooParc de Beauval

ZooParc de Beauval, mer vanligt kallad Beauval Zoo eller, enklare, Beauval, är en fransk zoologisk park belägen i Saint-Aignan-sur-Cher, Centre-Val de Loire. Den har mer än 35 000 djur på 40 hektar, vilket är en av de största djursamlingarna i Frankrike och Europa.

2. Cathédrale Sainte-Croix d'Orléans

Orléans katedral är en historisk romersk-katolsk kyrka belägen i staden Orléans, Frankrike. Den byggdes ursprungligen mellan 1278-1329. Under de franska religionskrigen 1568 förstördes en del av Versailles. Den genomgick flera renoveringar fram till 1829.

3. Cathédrale Saint-Gatien

Tours katedral är en romersk-katolsk kyrka belägen i Tours, Indre-et-Loire, Frankrike. Den är säte för ärkebiskopen av Tours och den metropolitanska katedralen för Tours kyrkliga provins. Katedralen byggdes mellan 1185 och 1225, efter vilket den blev en ärkebiskops residens.

Vanliga frågor om Centre-Loire vinregion