Guia da Região Vinícola Côtes De Gascogne

Cotes de Gascogne fica logo do outro lado da região vinícola de Bordeaux, que se estende até a fronteira da Espanha. A região possui regulamentações rigorosas para a produção de vinhos que atendam aos padrões. Vins de Pays Côtes de Gascogne é uma IGP fundada em 1979, abrigando três regiões AOC - Armagnac, Madiran e St-Mont - e é a quarta maior região de venda de vinhos genéricos em toda a França. A região abrange 12.000 hectares de vinhedos que cobrem toda a área do Departamento de Gers e algumas partes de Landes e Lot-et-Garonne. Esta incrível região vinícola tem produzido vinhos excepcionais desde a época romana. A região de Gasconha é deslumbrante, com colinas pitorescas, pinheiros marítimos e ciprestes. Os vinhedos e as cidades medievais no topo das colinas certamente chamarão sua atenção.

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios em Cotes De Gascogne!

Onde fica a região vinícola de Cotes De Gascogne?

A região vinícola de Cotes De Gascogne está localizada no Departamento de Gers, na região sudoeste da França. A região fica entre Bordeaux e a fronteira da Espanha, cobrindo cerca de 12.000 hectares de vinhedos. A região de Cotes De Gascogne é uma das regiões vinícolas mais antigas da França. A região fica a oeste da cidade de Toulouse. Os vinhedos são limitados a leste pela cordilheira dos Pirineus e a oeste pela costa atlântica. A região é lar de alguns dos melhores vinhos que você pode comprar. Atualmente, a região exporta mais de 60% da produção total para os Estados Unidos, Reino Unido e Japão.

História da região vinícola de Cotes De Gascogne

A Gasconha é conhecida por sua beleza pastoral, culinária deliciosa, edifícios medievais e ritmo de vida tranquilo. A área da região vinícola de Cotes De Gascogne abrange todo o Gers e algumas áreas de Landes e Lot et-Garonne. A região é centrada na cidade de Auch, que foi um dos principais departamentos administrativos durante a época romana. A região é uma das partes mais intocadas e atemporais da Europa.

O terroir e a geografia da região vinícola de Cotes De Gascogne

O terreno de Cotes de Gascogne é caracterizado por colinas ondulantes ao redor da cidade de Auch, que se estendem em direção ao Oceano Atlântico. A região é enorme, o que explica a variação de solo, clima e altitude em toda a região. A parte ocidental da região é fortemente influenciada pelo oceano Atlântico, com verões amenos e primaveras úmidas. Essas partes são compostas por solos aluviais arenosos que possuem boa drenagem. A parte oriental da região possui um clima continental, com verões quentes e menos chuvas. Esta área possui solos argilosos e calcários, que ajudam a reter água.

Variedades de uvas populares da região vinícola de Cotes De Gascogne

A região produz predominantemente variedades de uvas brancas, incluindo especialidades locais como Courbu, Gros Manseng e Colombard. Variedades internacionais como Sauvignon Blanc e Chardonnay também são cultivadas em Cotes De Gascogne. Tannat, Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon estão entre as variedades de uvas tintas que representam menos de 10% da produção total.

Comida para harmonizar com os vinhos de Cotes De Gascogne

Frutos do mar

Frutos do mar são um tipo de frutos do mar que inclui crustáceos e moluscos. Os frutos do mar podem ser selvagens ou cultivados. Os tipos mais comuns de frutos do mar incluem mariscos, ostras, mexilhões e vieiras. A palavra "frutos do mar" também pode ser usada para se referir a qualquer animal marinho com concha, incluindo ouriços-do-mar e caracóis.

Pratos de frutos do mar são muito populares nos Estados Unidos. Eles geralmente são servidos como aperitivos ou pratos principais. O prato de frutos do mar mais popular é a lagosta. A lagosta é servida de várias maneiras, por exemplo, cozida, no vapor, frita e grelhada. A lagosta pode ser encontrada em todo o mundo, mas é principalmente vendida em Maine e Massachusetts, nos EUA. A temporada de lagosta vai de junho a novembro todos os anos, pois elas são capturadas apenas durante esse período. Também é importante mencionar que as lagostas trocam de casca a cada poucos anos para poderem crescer mais, o que significa que você precisa comprá-las vivas ou frescas se quiser desfrutar de uma boa experiência ao comê-las.

Frango assado

O frango assado é um prato que é popular nos Estados Unidos há muito tempo. Geralmente é cozido com o frango inteiro, embora às vezes outros cortes de carne também sejam usados.

O prato tem muitas variações em diferentes países e culturas, mas é sempre assado em um forno por um longo período de tempo. O sabor e a textura da carne variam dependendo de como ela é cozida e quais ingredientes são usados. Assar é um método de cozimento em que o alimento é cozido em um forno em alta temperatura. Assar usa calor seco e uma temperatura de cozimento relativamente baixa. Isso é contrastado com grelhar, que usa calor direto e radiante de baixo e temperaturas mais altas.

O frango assado pode ser servido como parte do prato principal ou como acompanhamento de outro alimento, como batatas ou arroz.

Blanquete de vitela

Este é um prato francês feito de vitela cozida em vinho branco e caldo, com cebolas, cenouras e aipo. Os ingredientes são então purê juntos para formar um molho espesso. Um prato de vitela que é tradicionalmente servido com um molho branco e legumes. Este prato francês é um ensopado de vitela que é tradicionalmente feito com um molho branco e legumes. A vitela é cozida lentamente no molho por horas para garantir que a carne fique macia. O prato é servido com arroz ou batatas, feijão verde com manteiga e às vezes fatias de limão.

Locais para visitar na região vinícola de Cotes De Gascogne

Catedral Saint-Luperc em Eauze

A Catedral Saint-Luperc fica no topo de uma colina no meio da cidade, esculpindo a silhueta pitoresca de Éauze. Construída de 1463 a 1591, esta catedral, que mais tarde se tornou uma igreja, foi destruída durante as guerras religiosas e reconstruída até o século XVIII. Embora houvesse igrejas mais antigas e um mosteiro dedicado a Saint-Luperc já no século X, nada se sabe sobre essas estruturas anteriores. A igreja atual foi erguida neste local pelo Abade Jean Marre no final dos séculos XV e XVI. Sob o Segundo Império, Jean Marre, o originador da igreja de Saint-Luperc, que ele desejava que fosse tão opulenta quanto uma catedral, recebeu o título honorário de catedral, título que ele preservou simbolicamente até hoje. A catedral de Saint-Luperc d'Éauze foi a primeira estrutura gótica flamboyant na Gasconha, influenciando as igrejas menores de Armagnac. Ela mede 50,60 m de comprimento, 18 m de largura e 21,65 m de altura, tornando-a majestosa em sua esbelteza.

Catedral de Condom (Catedral Saint-Pierre)

Condom, uma cidade de mercado no departamento de Gers, no sudoeste da França, abriga a catedral Saint-Pierre. A Catedral de Condom é dita ter sido construída em 1282 sobre as ruínas de uma igreja mais antiga. Sua construção durou até 1480, e seus 18.000 metros quadrados de afrescos pintados a tornam a maior catedral pintada da Europa. Ela está localizada no centro da cidade e em um dos caminhos de peregrinação que levam a Saint-Jacques de Compostelle. A atual Catedral de Saint-Pierre é a segunda a ser erguida neste local; a original foi demolida em 1368, e uma nova catedral foi construída nos próximos 32 anos. Outras obras de arte e pedras capitais esculpidas podem ser vistas em toda a Catedral de Condom, além de um pequeno órgão do século XIX e uma estátua de São Pedro.

Perguntas frequentes sobre Cotes De Gascogne