Côtes De Gascogne vinregionsguide

Cotes de Gascogne ligger precis över Bordeaux vinregionen som sträcker sig mot gränsen till Spanien. Regionen har strikta regler för vinproduktionen för att uppfylla standarderna. Vins de Pays Côtes de Gascogne är en IGP som grundades 1979 och omfattar tre AOC-regioner - Armagnac, Madiran och St-Mont och är den fjärde största generiska vinförsäljningsregionen i hela Frankrike. Regionen omfattar 12000 hektar vingårdar som täcker hela området i Gers Department och delar av Landes och Lot-et-Garonne. Denna fantastiska vinregion har producerat exceptionella viner sedan romartiden. Gascony-regionen är hisnande med pittoreska böljande kullar med maritima tallar och cyprus-träd. Vingårdarna och medeltida städer på höjderna kommer uppenbarligen att dra din uppmärksamhet.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Cotes De Gascogne!

Var ligger vinregionen Cotes De Gascogne?

Vinregionen Cotes De Gascogne ligger i Gers Department i sydvästra Frankrike. Regionen ligger mellan Bordeaux och gränsen till Spanien och täcker omkring 12000 hektar vinrankor. Cotes De Gascogne vinregion är en av de äldsta vinodlingsdistrikten i Frankrike. Regionen ligger strax väster om staden Toulouse. Vingårdarna gränsar i öster till Pyrenéerna och i väster till den atlantiska kusten. Regionen är hem till några av de bästa vinerna du kan köpa. Regionen exporterar för närvarande mer än 60% av den totala produktionen till USA, Storbritannien och Japan.

Historien om vinregionen Cotes De Gascogne

Gascony är välkänd för sin pastorala skönhet, läckra mat, medeltida byggnader och glacial livstakt. Området Cotes De Gascogne omfattar hela Gers och vissa områden i Landes och Lot et-Garonne. Regionen är centrerad kring staden Auch som var en av de betydande administrativa avdelningarna under romartiden. Regionen är en av de orörda och tidlösa delarna av Europa. 

Terroir och geografi i vinregionen Cotes De Gascogne

Terrängen i Cotes de Gascogne kännetecknas av böljande kullar runt staden Auch som sträcker sig mot Atlanten. Regionen är stor vilket är anledningen till att det finns variationer i jord, klimat och höjd över hela regionen. Den västra delen av regionen påverkas starkt av Atlanten med milda somrar och våta vårar. Dessa delar består av sandiga alluviala jordar som har god dränering. Den östra delen av regionen är välsignad med ett kontinentalt klimat med varma somrar som har mindre nederbörd. Detta område har lera och kalkstensbaserad jord som hjälper till att behålla vatten. 

Populära druvsorter från vinregionen Cotes De Gascogne

Regionen producerar främst vita druvsorter inklusive lokala specialiteter som Courbu, Gros Manseng och Colombard. Internationella sorter som Sauvignon Blanc och Chardonnay odlas också i Cotes De Gascogne. Tannat, Malbec, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon är bland de röda sorter som utgör mindre än 10% av den totala produktionen.

Mat att para med Cotes De Gascogne vin 

Skaldjur

Skaldjur är en typ av skaldjur som inkluderar kräftdjur och blötdjur. Skaldjur kan vara vilda eller odlade. De vanligaste typerna av skaldjur inkluderar musslor, ostron, blåmusslor och pilgrimsmusslor. Ordet "skaldjur" kan också användas för att referera till vilket marint djur som helst med ett skal, inklusive sjöborrar och sniglar. 

Skaldjursrätter är mycket populära i USA. De serveras vanligtvis som förrätter eller huvudrätter. Den mest populära skaldjursrätten är hummer. Hummer serveras på många olika sätt, till exempel kokt, ångad, friterad och grillad. Hummer kan hittas över hela världen men säljs främst i Maine och Massachusetts i USA. Hummersäsongen börjar från juni till november varje år då de fångas under denna tidsperiod. Det är också viktigt att nämna att humrar fäller sina skal varje par år så att de kan växa större, vilket innebär att du behöver köpa dem levande eller färska om du vill njuta av en bra upplevelse av att äta dem.

Grillad kyckling

Grillad kyckling är en rätt som har varit populär i USA under lång tid. Den tillagas vanligtvis med hela fågeln, även om ibland andra köttstycken används också.

Rätten har många variationer i olika länder och kulturer, men den rostas alltid i en ugn under en lång tid. Smaken och texturen på köttet varierar beroende på hur det tillagas och vilka ingredienser som används. Rostning är en tillagningsmetod där maten tillagas i en ugn vid hög temperatur. Rostning använder torr värme och en relativt låg tillagningstemperatur. Detta står i kontrast till grillning, som använder direkt, strålande värme från nedan och högre temperaturer.

Grillad kyckling kan serveras som en del av huvudrätten eller som ett tillbehör till en annan maträtt, såsom potatis eller ris.

Blanquette av kalv

Detta är en fransk rätt som är gjord av kalvkött som tillagas i vitt vin och buljong, med lök, morötter och selleri. Ingredienserna puréas sedan tillsammans för att bilda en tjock sås. En kalvrätt som traditionellt serveras med en vit sås och grönsaker. Denna franska rätt är en kalvgryta som traditionellt görs med en vit sås och grönsaker. Kalven tillagas långsamt i såsen i flera timmar för att säkerställa att köttet blir mört. Rätten serveras med ris eller potatis, smöriga gröna bönor och ibland skivor av citron.

Platser att besöka i vinregionen Cotes De Gascogne

Katedralen Saint-Luperc i Eauze

Katedralen Saint-Luperc ligger på en kulle mitt i staden och formar den pittoreska silhuetten av Éauze. Byggd mellan 1463 och 1591, denna katedral, som senare blev en kyrka, förstördes under religiösa krig och återuppbyggdes fram till 1700-talet. Även om det fanns äldre kyrkor och ett kloster tillägnat Saint-Luperc så tidigt som på 1000-talet, är inget känt om dessa tidigare strukturer. Den nuvarande kyrkan uppfördes på denna plats av abbot Jean Marre i slutet av 1400-talet och början av 1500-talet. Under det andra imperiet fick Jean Marre, skaparen av Saint-Luperc-kyrkan, som han önskade skulle vara lika praktfull som en katedral, den hedervärda titeln av katedral, en titel som den symboliskt har bevarat fram till nu. Katedralen Saint-Luperc d'Éauze var den tidigaste Flamboyant-gotiska strukturen i Gascony, som påverkade de mindre Armagnac-kyrkorna. Den mäter 50,60 m lång, 18 m bred och 21,65 m hög, vilket gör den majestätisk i sin smalhet. 

Condom-katedralen (Katedralen Saint-Pierre)

Condom, en marknadsstad i Gers-avdelningen i sydvästra Frankrike, är hem till katedralen Saint-Pierre. Condom-katedralen sägs ha byggts 1282 på ruinerna av en äldre kyrka. Dess konstruktion varade fram till 1480, och dess 18 000 kvadratmeter målade fresker gör den till Europas största målade katedral. Den ligger i stadens centrum och på en av pilgrimsvägarna som leder till Saint-Jacques de Compostelle. Den nuvarande Saint-Pierre-katedralen är den andra som uppförts på denna plats; den ursprungliga revs 1368, och en ny katedral byggdes under de följande 32 åren. Andra konstverk och snidade kapitälstenar kan ses i hela Condom-katedralen, liksom en liten orgel från 1800-talet och en staty av Saint Peter.

Vanliga frågor om Cotes De Gascogne