Guia da Região Vinícola Pays Nantais

Pays Nantais é uma sub-região da região vinícola do Vale do Loire, na França, com uma vasta variedade de vinhos amplamente conhecidos por sua qualidade, distinção e classe. O estilo de todos os vinhos é bastante diferente uns dos outros devido aos diferentes solos da região, à seleção de variedades de uvas e ao próprio processo de produção. Esses elementos são únicos na indústria vinícola francesa e ajudam a moldar os sabores distintos encontrados apenas nessa região da França. Os vinhos de Pays Nantais são vinhos brancos leves e crocantes produzidos principalmente a partir da variedade de uva Melon de Bourgogne, típica da região. Portanto, é um paraíso autêntico para os amantes de vinho branco.

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Onde está localizada a região vinícola de Pays Nantais?

Pays Nantais pertence à região vinícola do Vale do Loire, no oeste da França. Seus vinhedos estão localizados na costa atlântica da Bretanha, perto da cidade de Nantes, estendendo-se por toda a área da costa até Anjou, uma vinícola vizinha. Touraine, Centre-Loire e Anjou-Saumur são outras sub-regiões proeminentes devido à proximidade com a denominação de origem vinícola de Pays Nantais. A área da denominação tem 90 quilômetros, como mostrado no mapa de vinhos de Pays Nantais, e o rio Loire atravessa a sub-região ao entrar no mar.

A história da região vinícola de Pays Nantais

Desde a era romana, a região vinícola de Pays Nantais tem produzido vinho, mas as variedades de uvas tintas eram predominantes na época. Comerciantes holandeses exigiram o cultivo de uvas brancas adequadas para destilação durante o século XVII, e os produtores responderam de acordo. Entre as variedades plantadas trazidas da Borgonha estava a Melon; assim, essa uva foi chamada de Melon de Bourgogne. A severa geada de 1709 também contribuiu para que a Melon de Bourgogne se tornasse a principal variedade de uva, pois quase todas as videiras, especialmente as tintas, foram devastadas, e quase todos os vinhedos passaram a plantar variedades brancas posteriormente.

O terroir da região vinícola de Pays Nantais

O solo na região vinícola de Pays Nantais é rochoso e é baseado em rochas pirogênicas e metamórficas da Estrutura Amoricana, contendo gnaisses, o que significa que provavelmente têm uma mistura de micaxisto, pedra verde e granito. O solo também drena rapidamente, garantindo a leveza e o sabor mineral do vinho. O clima geral na região é marítimo, estipulado pela proximidade do Oceano Atlântico. O verão nesta área costuma ser quente e úmido. Os verões têm uma média de 2.000 horas de sol. As temperaturas são amenas durante todo o ano, portanto, não há sazonalidade real; com uma média de 20ºC, a temperatura mais fria tende a ser de 6 °C. Pays Nantais tem uma média total de 788 mm de chuva por ano. O mês comparativamente mais chuvoso é janeiro, quando a região recebe uma média de 100 mm de chuva.

Características dos vinhos de Pays Nantais

Os vinhos de Pays Nantais são principalmente brancos, produzidos a partir da variedade de uva Melon de Bourgogne, e o vinho mais famoso é o Muscadet. A Melon de Bourgogne tende a ser bastante ácida e amadurece cedo, então as uvas são colhidas em meados de setembro, essa variedade não é muito saborosa, mas com os cuidados adequados dos vinicultores, ela se desenvolve da melhor forma. A acidez da Melon de Bourgogne se reflete em sua frescura e crocância, assim como nas notas cítricas. Condicionados pela proximidade do oceano, os vinhos tendem a ser minerais e ter um leve sabor salgado, que é deliciosamente revelado ao combiná-los com alimentos, especialmente peixes ou frutos do mar. Outras variedades de uvas autorizadas na denominação são Chenin Blanc, Folle Blanche e Pinot Gris para vinhos brancos e Gamay, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon para tintos. Essas uvas têm um sabor distinto e processos de cultivo completamente diferentes, tornando os vinhos da região diversos e emocionantes. No entanto, elas representam apenas 2% de toda a produção, mas ainda assim, se você não é fã do vinho branco Muscadet, há algo mais.

Alimentos para harmonizar com os vinhos de Pays Nantais

Saint-Jacques à la Bretonne

Saint-Jacques à la Bretonne é um prato popular na França. Essa vieira é feita com vinho branco e alho, o que lhe confere um sabor azedo e saboroso. Uma das maneiras mais comuns de preparar esse prato é cozinhando as vieiras com manteiga e creme de leite. Primeiro, o alho, as chalotas e as cebolas são refogados com manteiga, o vinho branco é adicionado gradualmente, em seguida, as vieiras e as migalhas de pão embebidas em leite são adicionadas. É finalizado com salsinha fresca e pimenta preta. Esse prato é o melhor para harmonizar com uma taça de Muscadet para sentir a abundância da refeição.

Ostras

Ostras são um prato de frutos do mar popular geralmente servido como aperitivo ou entrada. Elas podem ser consumidas cruas com suco de limão, cozidas ou com molho de coquetel. A harmonização de ostras com vinho branco seco é ao estilo francês. Os franceses acreditam que as ostras podem ajudar a melhorar a digestão e aliviar a sensação de inchaço. De fato, é uma ótima ideia harmonizar ostras com vinho de Pays Nantais, pois isso realçará o sabor das ostras e o prato ficará mais leve e refrescante.

Salada de queijo de cabra e rúcula

Essa salada é feita com folhas de rúcula, queijo de cabra, nozes e molho vinagrete com azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, mostarda dijon, sal e pimenta. A receita pode ser personalizada adicionando figos ou tomates e cebolas roxas. É uma salada muito simples, mas deliciosa, que pode ser consumida como um almoço ou jantar leve. O queijo de cabra é um tipo de queijo macio produzido a partir do leite de cabras; sua textura cremosa, os sabores terrosos da rúcula e a acidez do vinagre tornam esse prato um excelente acompanhamento para o vinho de Pays Nantais.

Locais para visitar na região vinícola de Pays Nantais

La Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu

La Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu é uma reserva natural na França. É uma das maiores áreas úmidas da Europa. A reserva foi estabelecida no local de um antigo lago, que foi criado represando um rio. O lago é lar de muitas espécies de aves aquáticas, incluindo flamingos, colhereiros e plantas raras, como juncos e lotus. A Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu é o maior lago e um dos locais naturais mais importantes da França, que oferece aos visitantes uma experiência única.

Planète Sauvage

O Planète Sauvage é um zoológico em Nantes, França. O Planète Sauvage é agora um dos maiores zoológicos da Europa, com mais de 3.000 animais representando 500 espécies. O zoológico abriga espécies raras, incluindo gorilas e chimpanzés. A missão desse parque é garantir o bem-estar animal, tornando-o disponível para as pessoas visitarem em seu habitat natural. O parque é totalmente dedicado ao cuidado adequado de todas as espécies de animais, sua criação e acessibilidade a todas as suas necessidades. Portanto, é um ótimo lugar para fazer um safári divertido; além disso, se você estiver na região, não deve perder.

Ville de Nantes

Nantes é uma cidade bonita com muitas coisas para fazer e ver. Ela tem uma rica história, é famosa por sua gastronomia e também é o lar do maior porto comercial da França. Além disso, Nantes é conhecida por seu rico patrimônio arquitetônico, com muitos edifícios de diferentes épocas, do românico ao art déco, tornando-a uma das cidades mais esteticamente agradáveis da França. É a capital e maior cidade do departamento de Loire-Atlantique e da região de Pays de la Loire, e a mais próxima da denominação de origem vinícola de Pays Nantais. Portanto, é uma excelente ideia fazer um passeio de um dia em Nantes para uma experiência cultural inesquecível se você estiver na região, pois não levará mais de 30 minutos de carro para chegar lá.

Perguntas frequentes sobre a região vinícola de Pays Nantais