Pays Nantais vinregionsguide

Pays Nantais är en subregion av Loire-dalen vinregion i Frankrike med ett stort urval av viner som är allmänt kända för sin kvalitet, distinktion och klass. Stilen på alla deras viner är ganska olika från varandra på grund av de olika jordarna i området, valet av druvsorter och produktionsprocessen i sig. Dessa element är unika för den franska vinindustrin och hjälper till att forma de distinkta smaker som endast finns i denna region av Frankrike. Pays Nantais-viner är krispiga och lätta vita viner som huvudsakligen produceras från druvsorten Melon de Bourgogne, som är typisk för regionen. Därför är det ett autentiskt paradis att upptäcka för vita vinälskare.

Läs mer om Vinprovningar och turer i Pays Nantais

Var ligger vinregionen Pays Nantais?

Pays Nantais tillhör vinregionen Loire-dalen, västra Frankrike. Dess vingårdar ligger vid Atlanten i Bretagne, nära staden Nantes, och sträcker sig över hela området från kusten till Anjou, en grannvinappellation. Touraine, Centre-Loire och Anjou-Saumur är andra framträdande subregioner i närheten av Pays Nantais vinappellation. Appellationsområdet omfattar 90 kilometer, som visas på Pays Nantais vin karta, och Loire-floden korsar subregionen när den går ut i havet.

Historien om vinregionen Pays Nantais

Sedan romartiden har vinregionen Pays Nantais producerat vin, men röda druvsorter var då dominerande. Holländska köpmän krävde odling av vita vin-druvor som var lämpliga för destillering under 1600-talet, och odlarna svarade därefter. Bland de planterade sorter som fördes till området från Bourgogne var Melon; därav namnet Melon de Bourgogne. Den svåra frosten 1709 bidrog också till att Melon de Bourgogne blev den främsta druvsorten, eftersom nästan alla vinstockar, särskilt de röda, blev ödelagda, och nästan alla vingårdar övergick till att plantera vita sorter efteråt.

Terroiren i vinregionen Pays Nantais

Jorden i vinregionen Pays Nantais sägs vara stenig, och den är baserad på pyrogena och metamorfiska bergarter från den amorikanska strukturen som innehåller gnejs, vilket innebär att de sannolikt har en blandning av glimmerskiffer, grönsten och granit. Jorden är också snabbdränerande, vilket säkerställer lättheten och den mineraliska smaken av vinet. Det övergripande klimatet i regionen är maritimt, vilket stipuleras av närheten till Atlanten. Sommaren i detta område är vanligtvis varm och fuktig. Somrarna har i genomsnitt 2 000 soltimmar. Temperaturen är mild året runt, så det finns ingen verklig säsongsvariation; med ett genomsnitt på 20ºC tenderar den kallaste temperaturen att vara 6 °C. Pays Nantais har ett totalt genomsnitt av 788 mm nederbörd varje år. Den jämförelsevis blöta månaden är januari, när regionen får i genomsnitt 100 mm nederbörd. 

Vinkarakteristika för Pays Nantais

Vinerna från Pays Nantais är huvudsakligen vita, producerade från druvsorten Melon de Bourgogne, och det mest kända vinet är Muscadet. Melon de Bourgogne tenderar att vara ganska syrlig och mognar tidigt, så druvorna skördas i mitten av september; denna sort är inte särskilt smakrik, men med rätt omsorg från vinmakarna utvecklas den på bästa sätt. Syran i Melon de Bourgogne återspeglas i dess friskhet och krispighet, liksom i citrusnoterna. På grund av närheten till havet tenderar vinerna att vara mineraliska och ha en lätt salthalt, vilket härligt framhävs när de paras med mat, särskilt fisk eller skaldjur. Andra druvsorter som är godkända i appellationen är Chenin Blanc, Folle Blanche och Pinot Gris för vita viner och Gamay, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon för röda. Dessa druvor har en distinkt smak och helt olika odlingsprocesser, vilket gör regionens viner mångsidiga och spännande. De representerar dock endast 2% av hela produktionen, men om du inte är ett fan av Muscadet-vitt vin finns det fortfarande något annat. 

Mat att para med Pays Nantais-vin

Saint-Jacques à la Bretonne

Saint-Jacques à la Bretonne är en populär rätt i Frankrike. Denna pilgrimsmussla görs med vitt vin och vitlök, vilket ger den en syrlig och smakrik smakprofil. Ett av de vanligaste sätten att laga denna rätt är att tillaga musslorna med smör och grädde. Först sauteras vitlök, schalottenlök och lök med smör, vitt vin tillsätts gradvis, och sedan tillsätts musslor och brödsmulor som har blötlagts i mjölk. Den toppas med färsk persilja och svartpeppar för den sista touchen. Denna rätt är bäst att para med ett fint glas Muscadet för att känna rikedomarna i din måltid.

Ostron

Ostron är en populär skaldjursrätt som vanligtvis serveras som förrätt eller aptitretare. De kan ätas råa med citronsaft, tillagade eller i en cocktailsås. Att para ostron med torrt vitt vin är fransk stil. Fransmännen tror att ostron kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och lindra uppblåsthet. Det är verkligen en bra idé att para ostron med Pays Nantais-vin eftersom det kommer att förbättra smaken av ostronen, och rätten blir mer lätt och uppfriskande.

Getost och ruccolasallad

Denna sallad görs med ruccolablader, getost, valnötter och vinägrettdressing i olivolja, rödvinsvinäger, Dijon-senap, salt och peppar. Receptet kan anpassas genom att lägga till fikon eller tomater och rödlök. Det är en mycket enkel men läcker sallad som kan ätas som en lätt lunch eller middag. Getost är en typ av mjuk ost som produceras från getmjölk; dess krämiga konsistens, jordiga smaker av ruccola och syran från vinägern gör denna rätt till ett utmärkt komplement till Pays Nantais-vin.

Platser att besöka i vinregionen Pays Nantais

La Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu

La Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu är ett naturreservat i Frankrike. Det är en av de största våtmarkerna i Europa. Reservatet inrättades på platsen för en gammal sjö, som skapades genom att dämma en flod. Sjön är hem för många vattenfågelarter, inklusive flamingos, skedänder och sällsynta växter som vass och lotusblommor. Réserve Naturelle du Lac de Grand-Lieu är den största sjön och en av Frankrikes viktigaste naturplatser som erbjuder besökare en unik upplevelse.

Planète Sauvage

Planète Sauvage är en zoologisk trädgård i Nantes, Frankrike. Planète Sauvage är nu en av de största djurparkerna i Europa, med över 3 000 djur som representerar 500 arter. Djurparken är hem för de sällsyntaste arterna, inklusive gorillor och schimpanser. Parkens uppdrag är att garantera djurens välfärd samtidigt som den gör det möjligt för människor att besöka dem i deras naturliga livsmiljö. Parken är helt dedikerad till att ge rätt vård till alla djurarter, deras uppfödning och tillgång till alla deras behov. Därför är det en fantastisk plats att åka till för en rolig safariexpedition; dessutom, om du är i regionen, bör du inte missa det.

Staden Nantes

Nantes är en vacker stad med mycket att göra och se. Den har en rik historia, är känd för sin mat och är också hemmet för den största kommersiella hamnen i Frankrike. Dessutom är Nantes känt för sitt rika arkitektoniska arv, med många byggnader från olika epoker, från romansk till Art Deco, vilket gör det till en av de mest estetiska städerna i Frankrike. Det är huvudstaden och den största staden i departementet Loire-Atlantique och i regionen Pays de la Loire, och den närmaste till Pays Nantais vinappellation. Därför är det en utmärkt idé att göra en dagsutflykt i Nantes för en oförglömlig kulturell upplevelse om du är i regionen, eftersom det inte tar mer än 30 minuter att köra dit.

Vanliga frågor om vinregionen Pays Nantais