Guia da Região Vinícola Pouilly-Fumé

A denominação Pouilly-Fumé foi criada em 1937 como Blanc Fumé de Pouilly. Pouilly-Fumé, um vinho branco seco feito de uvas Sauvignon Blanc, é um dos vinhos mais reverenciados do Vale do Loire. A primavera na França é toda sobre os vinhos Pouilly-Fumé, eles são alguns dos vinhos brancos mais vivazes do país. Eles geralmente não têm tanta acidez pungente como o Sauvignon Blanc produzido em outros países.

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Localização da denominação de vinho Pouilly-Fumé

A denominação de vinho Pouilly-Fumé está localizada na Província de Nièvre, na região do Loire.

História da denominação de vinho Pouilly-Fumé

Diz-se que o vinho Pouilly, desde sua existência há 500 anos, tem recebido reconhecimento. A influência monástica se fortaleceu de tal forma que, no século XII, Pouilly-en-Auge era uma abadia dependente do Grande Priorado da Ordem Beneditina da França. Foi passado para eles por uma quantia de 3.100 sous e uma marca de prata. Quando o Canal de Briare foi inaugurado na França em 1642, o comércio voltou-se para os mercados de Paris. De 1860 a 1891, era comum que as vinhas que cultivavam uvas Chasselas as enviassem de trem para Pouilly sur Loire.

Terroir da denominação de vinho Pouilly-Fumé

Na região vinícola de Pouilly-Fumé, podem ser encontrados muitos tipos diferentes de solo: calcário Barrois e Villiers, marga Kimmeridgian com conchas de ostra, argila e argila silicosa.

Características do vinho Pouilly-Fumé 

Pouilly-Fumé, famoso por suas características únicas de defumado e mineral, é um vinho branco seco exclusivamente elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc. Este vinho celebrado vem do Vale do Loire, uma região aclamada por seus vinhos diversos e de alta qualidade. O Pouilly-Fumé se destaca ao lado de seus concorrentes regionais, como Sancerre e Vouvray, graças às suas uvas Sauvignon Blanc, que conferem um aroma característico de pedra de sílex e um perfil de sabor complexo, distinguindo-o como um dos vinhos mais reverenciados do Vale do Loire.

O vinho Pouilly-Fumé libera um buquê ousado de frutas cítricas leves e notas defumadas. É feito a partir de uvas cuidadosamente cultivadas em solos ricos em pedras de sílex. O Pouilly-Fumé apresenta notas de frutas brancas, mel e amêndoas. À medida que o vinho envelhece, a probabilidade de ele ser bebível diminui. Os vinhos neste caso são feitos para terem o melhor sabor quando jovens e podem mostrar bom potencial de envelhecimento.

Comida para harmonizar com o vinho Pouilly-Fumé

Açorda

As sopas de açorda têm uma consistência suave e espessa e muitas variações. Elas geralmente incluem ervas moídas, alho, azeite e água fervente, que é despejada sobre o pão e deixada para amolecer. Elas combinam bem com vinhos Pouilly-Fumé.

Spaghetti alle vongole

Os vinhos Pouilly-Fumé combinam bem com massas de frutos do mar, como o Spaghetti alle vongole. É rápido e fácil de cozinhar e também muito delicioso. Para o prato, você só precisa de dois ingredientes principais: vôngoles e massa.

Tipos de queijo

Queijos de cabra frescos, Bries cremosos, cremes triplos, ricotas, fetas combinam bem com vinhos Pouilly-Fumé.

Locais para visitar perto da denominação de vinho Pouilly-Fumé

Catedral de St-Etienne

A Catedral de Bourges é um destino turístico popular há séculos. É facilmente acessível a partir da região vinícola de Pouilly-Fumé. O interior é muito bonito e o edifício é magnífico.

Palácio de Fontainebleau

Um dos lugares mais bonitos para visitar perto da região vinícola de Pouilly-Fumé é o Palácio de Fontainebleau. Construído no século XII, este palácio está localizado em colinas arborizadas. Você verá o castelo e palácio dos monarcas franceses sucessivos ao longo do tempo. O design deste marco arquitetônico muito importante segue um tema típico do Renascimento francês, conferindo-lhe uma elegância.

Perguntas frequentes sobre o vinho Pouilly-Fumé