Valdarno di Sopra, situada no coração da Toscana, oferece uma experiência fascinante para os enoturistas que desejam explorar sua rica herança vitivinícola. Conhecida por seus requintados vinhos Sangiovese e Canaiolo, esta região ostenta paisagens deslumbrantes, pontilhadas por vinhedos, olivais e charmosas cidades medievais. Descubra as vinícolas locais que o convidam a degustações autênticas e a mergulhar na cultura singular da região, em particular em locais notáveis como Montevarchi, San Giovanni Valdarno e Terranuova Bracciolini. Desvende a essência da Toscana através de seus vinhos excepcionais e experiências inesquecíveis.
A reputada sub-região da Toscana, Valdarno di Sopra, possui uma variedade de vinhos conhecidos em todo o mundo pela sua distinção e classe. À medida que embarca nas suas viagens pela região vinícola da Toscana, convidamo-lo a mergulhar nestes vinhos distintos. O estilo quintessencial de Valdarno di Sopra destaca-se dos demais devido aos seus tipos de solo, à seleção de variedades de uvas cultivadas e aos métodos de produção específicos dos produtores de vinho da região. Estes elementos definem um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da Itália, ou do mundo, para ser sincero. Esperamos que desfrute de descobrir os vinhos clássicos que tornam Valdarno di Sopra um favorito para os amantes de vinho em todo o mundo.
Saiba mais sobre Degustação de Vinhos e Passeios em Valdarno di Sopra
Valdarno di Sopra DOC é uma área vinícola na província de Arezzo, na Toscana oriental. Está situada entre a planície de Arezzo e as colinas florentinas nas encostas orientais e ocidentais do vale do Arno (Val d'Arno).
As características do solo e do clima da área DOC Valdarno di Sopra levam à qualidade excepcional dos vinhos ali produzidos. Esta localização possui formações rochosas da série toscana do Mioceno inferior, como arenitos com quantidades traço de marga, calcite, escisto e arenito fino com quartzo.
O ambiente é indiscutivelmente favorável ao cultivo de uvas, e a região é classificada como moderada na escala de Rocchi. Isso implica que as mudanças climáticas negativas são menos intensas do que as positivas. A região dos Apeninos da Toscana central é influenciada por um clima frio temperado, mas também é influenciada pelo clima mediterrâneo, especialmente no verão, o que determina positivamente o final do ciclo de crescimento, permitindo uma maturação completa e progressiva, evitando condições extremas prejudiciais.
O DOC abrange tanto o lado leste quanto o oeste do Vale do Arno. A exposição predominante das vinhas é oeste-sudoeste. Bem ventilado e iluminado. O DOC protege terras adequadas para viticultura nos municípios mencionados abaixo, todos eles na província de Arezzo. A designação é dividida em dois grupos ou subzonas regionais chamadas Pietraviva e Pratomagno, cujos nomes são autorizados nos rótulos.
A área vinícola de Valdarno di Sopra se orgulha de sua longa tradição e herança vitivinícola. Os etruscos já produziam vinho no século IV a.C., e Plínio, o Velho, descreve as áreas ao redor de Arezzo como as melhores para o cultivo de vinho, referindo-se às diversas variedades de uvas cultivadas aqui. Monges protegiam os vinhedos de roubos e desastres durante a Idade Média. O cadastro florentino de 1427 indica, além de declarações cadastrais técnicas, o valor dos bens adquiridos em vários locais, classificando os vinhos da época por mérito e preço.
Os primeiros vinhedos especializados foram cultivados durante as revoluções agrícolas que ocorreram nos séculos XVI e XVIII, e a viticultura foi desenvolvida com uma mentalidade mais científica e empresarial. Com o decreto de Cosimo III, este território foi tradicionalmente designado como uma terra dedicada ao cultivo de vinhos de alta qualidade.
Esta subdivisão histórica de origem é codificada com o reconhecimento DOC dos vinhos de Valdarno di Sopra com o Decreto Ministerial de 13 de junho de 2011.
A prestigiosa sub-região de Valdarno di Sopra produz uma variedade de vinhos reconhecidos em todo o mundo pela sua distinção e classe. Chardonnay, Sauvignon Blanc, as três principais variedades de uvas tintas de Bordeaux e Syrah e Sangiovese podem ser usadas para fazer vinhos varietais para a região vinícola em geral. Para vinhos das duas subzonas, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Lugna, Canaiolo Nero e Pugnitello podem ser usados. A variedade Ciliegiolo só pode ser encontrada em Petraviva. Os vinhos Valdarno di Sopra Rosso, assim como os varietais Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese, podem ser elevados à categoria de riserva. Os vinhos devem ser envelhecidos por pelo menos dois anos, incluindo pelo menos seis meses em barril. Vinhos passito doces devem ser feitos com 40% a 80% de Malvasia Bianca Lunga. Vinhos vendemmia tardiva, focados na mesma uva, também são permitidos na zona de Pietraviva. O DOC também permite vinhos brancos espumantes à base de Chardonnay e equivalentes Rosato. Este último deve ser produzido apenas a partir de uma variedade de uvas tintas.
Crostini Toscani são fatias de pão grosso torrado cobertas com patê cremoso de fígado de frango, um antepasto tradicional toscano. Essas deliciosas iguarias, também conhecidas como crostini di fegatini e crostini neri ou crostini pretos, eram anteriormente feitas com pão velho que era mergulhado em caldo para amolecer antes de ser coberto com pasta de fígado.
Cada casa toscana tem sua própria versão deste irresistível antepasto, mas a atração principal geralmente é o fígado de frango, que é cozido com cebolas, cenouras, aipo, caldo e temperos como anchovas salgadas, alcaparras, Vin Santo doce ou vinho Marsala.
Harmonizados com vinhos Valdarno di Copra, essas pequenas fatias deliciosas são uma presença inevitável em um prato típico de antepasto toscano.
Medaglioni alla Rossini é um prato tradicional italiano de carne bovina baseado em Pesaro. Carne bovina (preferencialmente Chianina), Vin Santo, queijo Gruyère (Groviera em italiano), manteiga, farinha, azeite de oliva, presunto cru, torrada, sal e pimenta são ingredientes típicos.
A carne é cozida em óleo e manteiga depois de cortada em medalhões. Eles são empanados e, em seguida, Vin Santo é derramado sobre eles e permitido evaporar enquanto cozinham. Os medalhões são temperados com sal e pimenta antes de serem cozidos até que o molho tenha sido absorvido.
Eles são empilhados em um prato refratário com fatias de presunto e queijo. O molho bechamel é derramado sobre o prato, que é então cozido até que o queijo derreta.
Finocchiona é uma carne de porco finamente moída, feita com pescoço e ombro de porco, além de aparas de presunto, alcatra, barriga magra, pescoço e flanco. Sal, pimenta, grãos de pimenta e alho dão sabor e tempero. A salsicha é caracterizada principalmente pelo cheiro proeminente de sementes de erva-doce e, ocasionalmente, até mesmo flores, se incorporadas à carne moída.
A Finocchiona é normalmente servida como aperitivo e combina bem com pães toscanos sem sal, focaccia, queijo pecorino e vinhos tintos locais.
Arezzo é uma região na Toscana Oriental da Itália. Possui várias vilas pequenas com um charme característico, o parque natural das Florestas Casentino e a famosa cidade medieval de Cortona. Além disso, existem mosteiros neste local, pois São Francisco de Assis passou parte de sua vida aqui. Alguns prodígios criativos também nasceram aqui, como Michelangelo Buonarroti, cuja cidade natal levou seu nome, Caprese Michelangelo.
Cortona é famosa por suas belas vistas do Val di Chiana e alguns museus interessantes. Mesmo depois que "Sob o Sol da Toscana" a colocou no mapa turístico, ela manteve sua autenticidade.
Uma das cidades mais bonitas da Toscana é Cortona. Ela está situada em uma colina, e de fora das muralhas etruscas da cidade, pode-se ver a Basílica de Santa Margherita olhando para baixo. É uma cidade cheia de vielas estreitas e sinuosas, alinhadas com lojas e escadas secretas de pedra que parecem muito diferentes de viver na planície do Val di Chiana abaixo.
O Eremitério de Le Celle, na Toscana, é um local notável de tranquilidade e misticismo, onde o único som que quebra a calma é a voz do rio. É sem dúvida um dos melhores locais da região para experimentar o caráter piedoso e contemplativo de São Francisco.
Sua magia é muito influenciada por onde está. O mosteiro parece pertencer ao ambiente natural, pois está localizado ao lado de uma cachoeira calmante em uma encosta coberta de árvores. Poucos turistas conseguem não se emocionar com as estruturas básicas de pedra da cidade, algumas das quais têm pequenas janelas que parecem se agarrar à encosta da montanha.
Está apenas começando sua jornada pelo vinho ou quer voltar a enfrentá-lo?
Dê uma olhada em nossa coleção de ótimas vinícolas
Exibindo 1-5 de 5 vinícolas
Está apenas começando sua jornada pelo vinho ou quer voltar a enfrentá-lo?
Dê uma olhada em nossa coleção de ótimas vinícolas
Descubra a localização das vinícolas em Valdarno di Sopra
Inscreva-se agora em nossa newsletter para receber nosso guia gratuito sobre como planejar o tour de vinhos perfeito
