Guia da Região Vinícola Valdizarbe

O vale de Valdizarbe está na Comunidade Foral de Navarra. A Merindad de Pamplona é proprietária de toda a subzona de Valdizarbe, que corre ao lado do rio Arga e é delimitada pela Sierra de Anda. Também é conhecida como a terra dos pinheiros e carvalhos. As vinhas estão espalhadas por 920 hectares. Valdizarbe é a região vitivinícola mais úmida e verdejante da D.O. Navarra. As Sierras do norte, como Tierra Estella, limitam a influência atlântica, e as vinhas tendem a ocupar as exposições mais ensolaradas.

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Onde está localizada a sub-região de Valdizarbe?

 Valdizarbe é uma pequena denominação de origem vinícola localizada na subzona mais ao norte da região vinícola de Navarra. Valdizarbe fica entre a Sierra del Perdón e as montanhas de Nekeas e é atravessada pelo trecho médio do rio Arga.

A História de Valdizarbe

A denominação de origem Valdizarbe foi estabelecida em 1997, após um longo processo que começou em 8 de outubro de 1987, com a formação do comitê de delimitação da denominação de origem Valdizarbe. A primeira reunião foi realizada em 14 de outubro de 1987 e foi presidida por Pedro Gómez de la Riva, que também foi responsável pela elaboração de uma proposta de delimitação. Levou até 1995 para concluir toda a documentação e regulamentação necessárias para que esse processo fosse concluído e aprovado pelo decreto do Ministério da Agricultura.

Terroir de Valdizarbe

O terroir de Valdizarbe é caracterizado por seus solos argilosos e calcários e seu clima continental com invernos frios e verões quentes. As vinhas são plantadas em encostas e terraços para manter a inclinação natural do solo. As vinhas nos vales aluviais, bem como nos restos das terraços dos rios Arga e Salado e no glacis da Sierra del Perdón, são quase planas, sem problemas de drenagem e têm solos profundos, argilosos e frequentemente pedregosos.

Variedades de Uvas de Valdizarbe

A sub-região possui várias variedades de uvas cultivadas em suas vinhas. Variedades não indígenas como Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot foram introduzidas na década de 1980. Essas variedades começaram a ser cultivadas ao lado das variedades nativas da região, como Viura, Garnacha e Tempranillo, sendo esta última a variedade mais amplamente cultivada e popular.

Os vinhos produzidos a partir das uvas brancas cultivadas nesta denominação de origem geralmente são leves, frescos e frutados, com um sutil aroma floral.

Os vinhos tintos têm uma cor rubi escura com aromas de cereja, romã, groselha vermelha, barro úmido e especiarias sutis.

Vinhos de Valdizarbe:

• Em Valdizarbe, são produzidos cortes tintos de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Tempranillo. Esses vinhos expressam aromas herbáceos e picantes, além de notas de frutas escuras.
• A área também é famosa por seus vinhos Rosado das variedades de uva Tempranillo e Garnacha. Os vinhos Rosado mais tradicionais de Valdizarbe e outras subzonas de Navarra são produzidos a partir de 100% de uvas Garnacha. No entanto, nos últimos anos, eles também têm sido misturados com Tempranillo ou outras variedades francesas.
• O clima fresco de Valdizarbe também é adequado para a produção de vinhos brancos frescos de Chardonnay e Sauvignon Blanc. Esses brancos exibem aromas refrescantes de cítricos e maçã verde, com notas florais.

Comida para harmonizar com vinhos de Valdizarbe

Truchas a la Navarra

Truchas a la Navarra é um prato tradicional espanhol que se originou no norte de Navarra. É feito combinando truta, presunto, farinha, limão e salsa, azeite e sal para temperar e fritar o prato. O peixe é recheado com jamón serrano refogado, e suco de limão é espremido sobre ele. Geralmente é coberto com presunto picado e salsa antes de ser servido.

Ajoarriero

Ajoarriero é um prato tradicional basco e navarro. É feito com bacalhau desfiado e legumes picados. Tradicionalmente, o prato era preparado em uma panela de barro sobre o fogo, e a quantidade de alho usada era determinada pelo número de pessoas que iriam comer. Caranguejo ou ovos batidos eram adicionados ao prato.

Locais para visitar em Valdizarbe

Pamplona

Pamplona é uma cidade pequena, bonita e histórica às margens do rio Arga. As impressionantes muralhas da cidade antiga se erguem abruptamente sobre o rio, e a histórica praça de touros é o ponto central das festas de San Fermín. Pamplona também possui uma das melhores rotas de pinchos do mundo, que consiste em uma série de pequenos bares de rua no bairro antigo que servem diversos alimentos espetados em palitos e acompanhados de cerveja ou vinho.

Puente la Reina

Puente la Reina está localizada no caminho do peregrino para Santiago de Compostela, entre Pamplona e Estella. Foi fundada na ponte construída pela Rainha Doña Mayor sobre o rio Arga. Os locais imperdíveis em Puente la Reina são a ponte sobre o rio Arga, a ponte La Reina, o parque eólico El Perdón, a igreja de Santiago El Mayor e a igreja El Crucifijo. A igreja de Santiago El Mayor, construída no século XII e posteriormente expandida, se destaca entre seus edifícios históricos. Possui uma bela entrada principal românica com influências mouriscas, um plano de cruz latina e abóbadas ogivais em forma de estrela.

Fatos interessantes sobre Valdizarbe

A capital de Navarra, Pamplona, é mundialmente famosa pela Corrida de Touros. A paixão de Ernest Hemingway por assistir a touradas e sua curiosidade sobre a Corrida de Touros o levaram a visitar Pamplona várias vezes.

Perguntas frequentes sobre a sub-região de Valdizarbe