Valdizarbe vinregionsguide

Valdizarbe-dalen ligger i den forala gemenskapen Navarra. Merindad de Pamplona äger hela Valdizarbe-subzonen, som löper längs med Arga-floden och gränsar till Sierra de Anda. Det är också känt som landet med tallar och ekar. Vinodlingarna sträcker sig över 920 hektar. Valdizarbe är den mest fuktiga och grönskande av D.O. Navarra-vinodlingarna. De norra Sierras, som Tierra Estella, begränsar den atlantiska påverkan, och vinodlingarna tenderar att ligga på de soligaste exponeringarna.

Besök Bodega Otazu – en av de äldsta vingårdarna i Valdizarbe, belägen endast 8 km från Pamplona.

Var ligger Valdizarbe-subregionen?

 Valdizarbe är en liten vinappellation som ligger i den nordligaste subzonen av Navarra vinregion. Valdizarbe ligger mellan Sierra del Perdón och Nekeas-bergen och korsas av Arga-flodens mellersta del.

Historien om Valdizarbe

Valdizarbe-appellationen etablerades 1997, efter en lång process som började den 8 oktober 1987 med bildandet av Valdizarbe-denomineringens avgränsningskommitté. Det första mötet hölls den 14 oktober 1987 och leddes av Pedro Gómez de la Riva, som också ansvarade för att utarbeta ett avgränsningsförslag. Det tog fram till 1995 att slutföra all nödvändig pappersarbete och regler för att denna process skulle slutföras och godkännas av jordbruksministeriets dekret.

Terroir i Valdizarbe

Valdizarbe-terroiren kännetecknas av sina ler- och kalkstensjordar samt sitt kontinentala klimat med kalla vintrar och varma somrar. Vinodlingarna planteras på sluttningar och terrasser för att bevara den naturliga lutningen av jorden. Vinodlingar på alluviala dalbottnar, liksom resterna av Arga- och Salado-flodens terrasser och Sierra del Perdón-glacisen, är nästan platta, utan dräneringsproblem och har djupa, leriga, ofta steniga jordar.

Druvsorter i Valdizarbe

Subregionen har flera druvsorter som odlas i sina vinodlingar. Icke-inhemska varieteter som Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Merlot introducerades på 1980-talet. Dessa varieteter började odlas tillsammans med regionens inhemska Viura, Garnacha och Tempranillo, där den sistnämnda är den mest odlade och populära varieteten.

Vinerna som produceras från de vita druvorna som odlas i denna appellation är vanligtvis lätta, friska och fruktiga med en subtil blommig arom.

De röda vinerna har en mörk rubinröd färg med aromer av körsbär, granatäpple, röda vinbär, fuktig lera och subtila kryddor.

Viner från Valdizarbe:

• I Valdizarbe producerar de röda blandningar av Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah och Tempranillo. Dessa viner uttrycker örtiga och kryddiga aromer samt inslag av mörka frukter.
• Området är också känt för sina Rosado-viner från druvsorterna Tempranillo och Garnacha. De mest traditionella Rosado-vinerna från Valdizarbe och andra sub-zoner i Navarra produceras av 100% Garnacha-druvor. Men under de senaste åren har de också blandats med Tempranillo eller andra franska sorter.
• Det svala klimatet i Valdizarbe är också lämpligt för produktion av krispiga vita viner från Chardonnay och Sauvignon Blanc. Dessa vita viner visar uppfriskande citrus- och gröna äppelaromer med blommiga inslag.

Mat att para med Valdizarbe-viner

Truchas a la Navarra

Truchas a la Navarra är en traditionell spansk rätt som har sitt ursprung i norra Navarra. Den görs genom att kombinera forell, skinka, mjöl, citron och persilja, olivolja och salt för att krydda och steka rätten. Fisken är fylld med sautérad jamón serrano, och citronsaft pressas över den. Den toppas vanligtvis med hackad skinka och persilja innan den serveras.

Ajoarriero

Ajoarriero är en traditionell baskisk och navarrisk rätt. Den görs med riven saltad torsk och hackade grönsaker. Traditionellt tillagades rätten i en lerkruka över en eld, och mängden vitlök som användes bestämdes av antalet gäster. Krabba eller vispade ägg tillsattes till rätten.

Platser att besöka i Valdizarbe

Pamplona

Pamplona är en liten, vacker, historisk stad vid Arga-flodens strand. De imponerande murarna av de gamla stadsmurarna reser sig brant över floden, och den historiska tjurfäktningsarenan är centrum för San Fermín-festen. Pamplona har också en av de bästa pincho-rutterna i världen, som består av en serie små barer vid gatan i den gamla stadsdelen som serverar olika maträtter på spett och serveras med öl eller vin.

Puente la Reina

Puente la Reina ligger på pilgrimsleden till Santiago de Compostela mellan Pamplona och Estella. Den grundades vid bron som byggdes av drottning Doña Mayor över Arga-floden. De måste besöka platserna i Puente la Reina är bron över Arga-floden, La reina-bron, El perdón vindkraftverk, kyrkan Santiago el Mayor och kyrkan El crucifijo. Kyrkan Santiago El Mayor, byggd på 1100-talet och senare utvidgad, sticker ut bland sina historiska byggnader. Den har en vacker romansk huvudingång med mauriska influenser, en latinsk korsplan och stjärnformade ogivala valv.

Intressanta fakta om Valdizarbe

Navarras huvudstad, Pamplona, är världsberömd för tjurrusningen. Ernest Hemingways passion för att titta på tjurfäktningar och nyfikenhet på tjurrusningen fick honom att besöka Pamplona flera gånger.

Vanliga frågor om Valdizarbe-subregionen