Abbaye de Fontfroide

A história do vinho com mais de 900 anos

O Visconde de Narbonne fundou a Abbaye de Fontfroide em 1093. O vinhedo em Fontfroide existe há 900 anos, quando monges cistercienses plantaram videiras na propriedade para fazer seus próprios vinhos excelentes. Passo a passo, os monges obtiveram uma visão mais profunda da natureza e de seu terroir, e assim escolheram os melhores lotes e ampliaram suas técnicas de vinificação. O proprietário hoje ainda cultiva esses lotes do passado e produz muitos vinhos de ótimo sabor. A vinícola está localizada na região vinícola de Languedoc - Roussillon. Portanto, o terroir das videiras é baseado no belo sopé do Maciço de Fontfroide. Possui solos arenosos e argilosos que emprestam uma certa expressão às uvas e, como resultado, ao próprio vinho. Uvas vermelhas e brancas amadurecem lentamente aqui e desenvolvem uma maturidade única e aromática.

Consequentemente, esses vinhos intensos apresentam complexidade e aromas frutados incomuns.

Jardins de rosas ao redor da vinícola

Além disso, a propriedade tem dois jardins proeminentes – o Roseraie e o Jardim Italiano. Os visitantes podem visitar esses jardins durante sua visita à vinícola. O jardim de rosas é um dos maiores jardins de rosas do sul da França e você pode admirar mais de 2.500 variedades de rosas. Do esplêndido terraço, você tem uma vista deslumbrante das belas colinas.

Enoturismo na Abadia de Fontfroide

A vinícola está aberta para tours e degustações de vinhos, recebendo famílias com crianças, grupos de adultos e grupos escolares. Faça um tour guiado que dura cerca de uma hora e 40 minutos. Durante o tour, os visitantes podem visitar a vinícola com tablets que incluem um curso de áudio para adultos e crianças. Não deixe de reservar um espaço em um tour ou organizar uma festa, casamento, um evento privado ou uma sessão de fotos na Abbaye de Fontfroide Winery.