Guia da Região Vinícola Coteaux du Languedoc

Localizada na região vinícola de Languedoc-Roussillon, a denominação de origem Coteaux du Languedoc é famosa por seus vinhos franceses de alta qualidade. Estende-se de Nîmes, a leste, até Narbonne, a oeste. A denominação produz vinhos de mesa tintos, brancos e rosés populares, que representam cerca de um terço de todo o vinho francês produzido. Eu realmente recomendo que você vá a este lugar se estiver procurando por um lugar com ótimos vinhos e comida. Ah, e é garantido que você nunca verá nada mais bonito em sua vida.

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Onde fica Coteaux du Languedoc?

A denominação de origem Coteaux du Languedoc está localizada na França, perto da cidade de Montpellier e Narbonne. Estende-se do Vale do Ródano até a fronteira espanhola, no sudoeste.

Esta área é famosa por sua rica história, cultura e tradições de produção de vinho. Coteaux du Languedoc faz parte da grande área costeira do Mediterrâneo, conhecida como região de Occitanie.

Região Grande Dividida em Sub-regiões

A graça e a finesse de Coteaux du Languedoc se devem principalmente aos viticultores da região e sua incrível atenção aos detalhes em seus métodos. Esses elementos ajudam a moldar um estilo de vinho encontrado em nenhum outro lugar da França ou do mundo, na verdade. De fato, a área coberta por Coteaux du Languedoc é grande, portanto, é subdividida nas seguintes sub-regiões:

• Grès de Montpellier
• La Clape
• Pézenas
• Pic Saint Loup
• Picpoul de Pinet
• Terrasses de Béziers
• Terrasses du Larzac
• Terres de Sommières

História de Coteaux du Languedoc

A história da produção de vinho de Coteaux du Languedoc remonta ao século V a.C., quando os gregos introduziram pela primeira vez métodos viticulturais para as pessoas desta área. Mais tarde, a produção de vinho se expandiu sob o governo dos romanos, assim como aconteceu em muitas outras regiões vinícolas francesas. Após esse período, a viticultura se tornou uma parte vital deste território e desempenhou um papel essencial no desenvolvimento da economia.

No século XVII, a construção do Canal du Midi abriu a rota do Mediterrâneo ao Atlântico, o que ajudou a disseminação do vinho de Languedoc.

Em 1868, a filoxera começou a atacar a denominação de origem Languedoc. Assim, eles enxertaram as videiras em porta-enxertos americanos resistentes à filoxera, o que aumentou a quantidade de produção. Em 1900, a colheita anual era de 21 milhões de hectolitros.

No século XIX, foi criado um sistema ferroviário que facilitou muito o transporte de vinho por toda a França. Este é o período em que o vinho de Languedoc se tornou ainda mais popular.

A primeira AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) foi estabelecida na região de Languedoc como Blanquette de Limoux, que recebeu o status em 1938. Em 1945, Languedoc recebeu reconhecimento do Instituto Nacional das Denominações de Origem (INAO) como Vinho de Qualidade Superior (VDQS) e começou a rotular seus vinhos.

O século XX foi um pouco difícil para os produtores de vinho desta denominação de origem devido ao aumento da produção e à baixa qualidade. No entanto, o século XXI parece ser uma nova era para este lugar, pois eles estão mais focados na qualidade e em novas técnicas.

Qual é o segredo do terroir de Languedoc?

A maioria dos vinhedos da denominação de origem Coteaux du Languedoc está situada em encostas ou terraços. Os tipos de solo variam de vulcânico a cascalho, areia ou características de argila. Felizmente, as variedades de uva estabelecidas há muito tempo se adaptaram ao diversificado terroir deste lugar.

Com a paisagem circundante de garrigue, composta por alecrim, lavanda, tomilho, zimbro, louro e outras plantas, os vinhedos se tornaram parte de uma paisagem única.

O clima mediterrâneo desempenha um papel vital na formação do terroir único da região. O clima mediterrâneo, com verões quentes, primaveras e outonos amenos e invernos, proporciona consistência entre as safras. Além disso, os ventos regionais do norte e oeste fornecem resfriamento consistente, o que ajuda os vinhedos a se refrescarem no verão quente.

A região de Coteaux du Languedoc recebe pouca chuva e, em algumas áreas, a quantidade de chuva é a mais baixa de toda a França. No entanto, Languedoc possui reservas de água na maioria de seus solos calcários. Portanto, as uvas ainda recebem a quantidade necessária de água e se desenvolvem bem.

Variedades de uva em Coteaux du Languedoc

Os vinhos tintos AOC de Languedoc são exclusivamente feitos com Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre e Cinsault. Seus sabores são dominados por frutas vermelhas e especiarias e muitas vezes são misturados com garrigue, tomilho, lavanda, alecrim, sálvia e zimbro.

Os vinhos tintos são os mais produzidos na região, representando 60% da produção total de Languedoc. Em seguida, vêm os vinhos brancos, com 20% da produção, e os vinhos rosés, com 20%.

Cinsault

A variedade de uva Cinsault é famosa por vinhos suculentos e frutados, que geralmente têm cores rubi claras. Os vinhos desta variedade de uva têm notas de frutas vermelhas ácidas, como morangos, cranberries e groselhas.

Comida para harmonizar com os vinhos de Coteaux du Languedoc

1. Cassoulet

Cassoulet é um prato tradicional do sudoeste da França. É feito com feijão e carne e vem de três variações populares. O nome Cassoulet vem do prato anterior Cassole, que é o ancestral da nova refeição.

A carne e o feijão são cozidos em fogo baixo na terracota até ficarem macios o suficiente para derreter na boca. Cada cidade desta região argumenta que tem a receita original deste prato, mas todos concordam que este prato é sagrado na região de Coteaux du Languedoc.

Esta comida francesa é melhor apreciada em um dia frio de inverno, e é recomendado acompanhá-la com um copo de vinho de Coteaux du Languedoc.

2. Bourride

Bourride é um ensopado de peixe popular originário da região francesa de Languedoc-Roussillon. É feito principalmente com peixes brancos, como cavala, tainha ou robalo, mas as receitas mais tradicionais incluem principalmente o peixe-sapo. O ensopado é geralmente enriquecido com legumes como cebola, alho-poró, aipo e cenoura.

Embora existam inúmeras variedades de Bourride, acredita-se que o prato seja originário de Sète, uma cidade portuária no sudeste da França. É servido principalmente ao lado da tigela, onde é combinado com o caldo cremoso e o peixe acompanhante. É recomendado saborear este prato com um copo de vinho de Coteaux du Languedoc.

3. Clapassade

Clapassade é um prato tradicional francês do sul da França. Este prato pode ser preparado em muitas variações, mas todas elas contêm os ingredientes principais: azeitonas, mel, cordeiro e anis estrelado.

Quando a Clapassade é cozida, ela tem um sabor de alcaçuz com um leve toque de doçura vindo do mel. Além disso, no processo de cozimento, geralmente é adicionado vinho branco para deglaçar. Por fim, todo o prato é guarnecido com raspas de limão.

Locais para visitar perto da denominação de origem Coteaux du Languedoc

1. Carcassonne

A Cité de Carcassonne, listada pela UNESCO, é uma cidadela situada no topo de uma colina. Esta cidade medieval incrivelmente bem preservada, conhecida como Cité de Carcassonne, permite que os visitantes viajem no tempo.

A principal entrada para La Cité é a imponente Porte Narbonnaise, com torres do século XIII. Além disso, há a Basílica de Saint-Nazaire et Saint-Celse, construída nos séculos X e XIV. Durante o verão, Carcassonne recebe muitos eventos culturais, então é a época perfeita para reservar um passeio por esta magnífica área.

2. Montpellier

Com seu clima ameno, prédios luxuosos e praças públicas, Montpellier é um destino turístico popular da região de Coteaux du Languedoc. Esta cidade pertencia aos Reis de Aragão no século XIII. Foi a sede dos huguenotes no século XVI e ainda é o centro da região.

A cidade possui uma grande quantidade de galerias de arte e museus. Por exemplo, o Musée Fabre possui uma coleção de pinturas de artistas franceses, italianos e holandeses do Renascimento até o século XIX. Além disso, a cidade parece um museu ao ar livre.

3. Perpignan

Perpignan é uma cidade mediterrânea com edifícios de telhado vermelho e palmeiras. Você pode sentir uma influência espanhola distinta lá devido à proximidade com as montanhas dos Pirineus, que fazem fronteira com a Espanha.

Le Castillet, uma torre fortificada do século XIV, era a antiga porta de entrada para a cidade. A única parte remanescente das antigas muralhas, Le Castillet é o marco mais emblemático de Perpignan.

Outra atração imperdível é a Catedral de Saint-Jean-Baptiste, que foi construída nos séculos XIV e XV. A catedral tem um interior ricamente decorado. No entanto, os destaques mais notáveis são os retábulos dos séculos XVI e XVII.

Perguntas frequentes sobre Coteaux du Languedoc