A cada ano, no dia 7 de novembro, amantes de vinho ao redor do mundo se unem para celebrar o Dia Internacional do Merlot. Como uma das variedades de uva mais nobres e amplamente cultivadas do mundo, o Merlot oferece uma infinidade de sabores que vão desde cereja preta até notas de baunilha. Sua versatilidade na harmonização e características suaves conquistaram um público fiel, tornando-o um queridinho em vinícolas e adegas em todo o mundo.
O Merlot é uma variedade usada principalmente para produzir vinhos varietais e blends na região vinícola de Bordeaux. A uva apresenta tons de azul-escuro e sua capacidade de se adaptar a vários terroirs e climas a tornou uma das uvas mais populares do mundo.
Neste post do blog, apresentamos as principais características do Merlot, notas de degustação e com quais alimentos harmonizá-lo.
Merlot, uma Uva com uma História Breve, mas Conturbada
O Merlot foi mencionado pela primeira vez como uma uva usada para produzir vinho por volta do século XVIII em documentos encontrados na região vinícola de Bordeaux. Desde sua aparição no mundo da viticultura, o Merlot foi considerado perfeito para produzir vinhos tintos finos e elegantes.
À medida que sua popularidade crescia, o Merlot começou a ser amplamente plantado na Margem Esquerda do Gironde (especialmente em Médoc), mas, em 1956, uma geada devastou as vinhas de Merlot em toda a França. Muitos Merlots vintage foram perdidos na década de 1960, mas os vinicultores franceses replantaram as vinhas até a década de 1970, quando o governo francês proibiu qualquer novo plantio. Isso ocorreu devido à crescente popularidade do Merlot ao redor do mundo.
Uma curiosidade sobre o Merlot é a origem de seu nome. Na verdade, ele vem da palavra 'merle' ou 'merlau', que significam ambos pássaro preto no dialeto local. Não há uma explicação clara sobre a relação entre o nome do vinho e o termo para melro, mas provavelmente se deve à cor extremamente escura da pele da uva Merlot.
Como o Merlot Tende a Ser?
O Merlot é um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos médio-altos, alto teor de álcool e acidez média. Geralmente é um vinho seco que apresenta uma cor Bordeaux brilhante no copo. Podemos dizer que, em termos de corpo e cor, o vinho Merlot fica entre o Pinot Noir e a Syrah.
Os sabores primários que você pode reconhecer em praticamente todos os vinhos Merlot são ameixas, cerejas pretas, amora, groselha preta, baunilha e chocolate. Uma das principais características do Merlot é seu final suave no paladar.
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Essas são as características básicas e mais comuns do Merlot, mas dependendo da região onde o Merlot é vinificado, outros aromas podem aparecer e a secura ou suavidade do vinho pode mudar. Por exemplo, vinhos Merlot da França, Itália ou Chile, países com clima relativamente frio, são mais estruturados em comparação com outros Merlots. Esses vinhos costumam ter um sabor mais terroso e podem ser semelhantes ao Cabernet Sauvignon.
O Merlot da Califórnia, onde o clima é mais quente, tende a ser mais frutado e requer envelhecimento em barris de carvalho para ganhar mais estrutura.
Merlot e Comida, Feitos um para o Outro
O Merlot é um vinho muito versátil e pode ser harmonizado com uma ampla variedade de alimentos.
Você pode facilmente servir uma garrafa de vinho Merlot, de preferência um Merlot internacional, para um jantar descontraído e informal com seus amigos e preparar para eles uma massa ao estilo italiano com molho de tomate e manjericão. Se você preferir um Merlot mais tradicional, como o de Bordeaux, sirva-o com uma ratatouille ou peru assado.
Saladas, comidas apimentadas e carnes brancas como frango são boas opções para servir junto com uma boa garrafa de Merlot.
Onde Beber Merlot?
A França é o melhor lugar para visitar se você quiser provar alguns Merlots espetaculares, principalmente porque a França é o berço dessa uva. As duas principais regiões vinícolas onde encontrar Merlot são Bordeaux e Languedoc-Roussillon.
Depois da França, você pode encontrar Merlots de alta qualidade na Itália, onde quase 38.000 hectares são plantados com Merlot. Você pode encontrá-lo principalmente nas regiões vinícolas de Campania e Toscana.
O Merlot também é amplamente plantado nos Estados Unidos, Chile, Austrália e Argentina. É uma uva bastante global que pode se adaptar facilmente a diferentes climas e terroirs, que, de diferentes maneiras, realçam diferentes características da uva.
O vinho Merlot é sempre chamado de Merlot? Na verdade, não. Dependendo do país ou região, o vinho Merlot pode ser rotulado com um nome diferente. Aqui estão alguns exemplos que podem ajudá-lo a identificar sempre o Merlot:
- Alicante
- Médoc Noir
- Plant du Médoc ou Plant Médoc
- Sémillon Rouge
- Seme de la Cana
Vinícolas Onde Provar os Melhores Merlots
Château La Croizille
A propriedade Château La Croizille cobre uma área de cinco hectares. Ela possui um terroir notável e uma exposição excelente ao planalto de argila e calcário. A família De Schepper - De Mour administra esta vinícola, combinando suas tradições vinícolas com tecnologia de ponta. O Château La Croizille está localizado na Margem Direita do Dordogne, em Bordeaux, e possui solos de argila e calcário fantásticos para o cultivo de Merlot.
Château Vieux Mougnac
O Château Vieux Mougnac é um símbolo de qualidade e conhecimento vinícola em toda a região vinícola de Bordeaux. A vinícola está localizada perto da vila de Saint Émilion e seus 10 hectares de vinhedos são principalmente plantados com uvas tintas. O solo da vinícola é composto por 70% de Merlot e 30% de Cabernet Franc. Desde 2012, a vinícola é certificada por sua agricultura orgânica, o que torna seus vinhos ainda mais especiais.
Château Perron
O Château Perron está localizado na denominação Lalande-de-Pomerol e é a casa da Família Massonie desde 1958. Os vinhedos do Château Perron cobrem uma área de 36 hectares na AOC Lalande-de-Pomerol. O que você não pode perder no Château Perron é a cuvée especial 100% Merlot chamada Château Perron La Fleur, um vinho premium. Essa cuvée foi criada para celebrar a chegada do século XXI e você pode degustá-la durante sua experiência.
Azienda Agricola Innocenti
Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
Azienda Agricola Innocenti
Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
Château Perron
O Château Perron está localizado na denominação Lalande-de-Pomerol e é a casa da Família Massonie desde 1958. Os vinhedos do Château Perron cobrem uma área de 36 hectares na AOC Lalande-de-Pomerol. O que você não pode perder no Château Perron é a cuvée especial 100% Merlot chamada Château Perron La Fleur, um vinho premium. Essa cuvée foi criada para celebrar a chegada do século XXI e você pode degustá-la durante sua experiência.
Azienda Agricola Innocenti
Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
Azienda Agricola Innocenti
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Château Perron
O Château Perron está localizado na denominação Lalande-de-Pomerol e é a casa da Família Massonie desde 1958. Os vinhedos do Château Perron cobrem uma área de 36 hectares na AOC Lalande-de-Pomerol. O que você não pode perder no Château Perron é a cuvée especial 100% Merlot chamada Château Perron La Fleur, um vinho premium. Essa cuvée foi criada para celebrar a chegada do século XXI e você pode degustá-la durante sua experiência.
Azienda Agricola Innocenti
Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
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Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
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Azienda Agricola Innocenti é uma pequena vinícola familiar italiana localizada no coração da Toscana, terra de vinhos tintos genuínos. Mais precisamente, ela pode ser encontrada em uma colina a 350 metros acima do nível do mar, com vista para a região vinícola de Montalcino. Como qualquer outra vinícola da região, a especialidade da Azienda Agricola Innocenti são vinhos tintos produzidos com uvas Sangiovese, Merlot e Cabernet.
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