Guia da Região Vinícola Emília-Romanha

Guia de Viagem para a Região Vinícola de Emilia-Romagna

Emilia Romagna é a região onde nascem os melhores produtos e nomes italianos. Começando pelo queijo Parmigiano Reggiano e o presunto de Parma, terminando com Ferrari e Lamborghini e qualquer outra coisa que você deseje. A região oferece uma mistura sensual de maravilhas naturais e culturais: monumentos renascentistas maravilhosos, locais de patrimônio mundial da UNESCO, rivieras à beira-mar, parques nacionais e, é claro, gastronomia de primeira qualidade junto com seus vinhos vibrantes.

Se você é amante de vinho, não deixe de experimentar degustações e passeios de vinho em Emilia-Romagna propostos pelos produtores locais!

O que a Região Vinícola de Emilia-Romagna tem a oferecer

A Terra do Lambrusco

58.000 hectares são cultivados com vinhas na região vinícola de Emilia-Romagna, quase metade deles na planície. Cerca de 5 milhões de hectolitros de vinho são produzidos. Uma das uvas mais famosas da região é o Lambrusco, que é principalmente doce e espumante e desenvolvido em torno de Modena.

Dois terços estão no solo aluvial, mas as melhores áreas estão nas colinas na fronteira sul, aos pés dos Apeninos. A área de Emilia é principalmente conhecida por frizzante e spumante, os vinhos tintos e rosés perolados ou espumantes de diferentes variedades de Lambrusco, que são amplamente produzidos como vinhos de massa saborosos e jovens para beber.

Lambrusco é o vinho mais renomado de Emilia-Romagna. O nome Lambrusco abrange vinhos tintos espumantes, bem como cerca de 60 variedades de uvas das quais o vinho é feito. No entanto, as uvas mais comuns são Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa.

Um Pouco de História: A história do cultivo de vinho em Emilia-Romagna remonta à era etrusca, como comprovam as descobertas em Faenza. Na Idade Média, várias uvas, como Lambrusco, Sangiovese ou Pignatello, já eram de importância nacional. Variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc também estão presentes na região desde o século XIX.

Mapa da Região Vinícola de Emilia-Romagna

Há Muito Mais Além do Lambrusco

A região vinícola de Emilia-Romagna também tem sucesso na produção de vinhos tintos da variedade de uva Sangiovese. Sangiovese é a variedade de uva italiana mais difundida, produzindo vinhos maravilhosos como Brunello di Montalcino, Chianti e Montepulciano. Na região vinícola de Emilia-Romagna, os vinhos tintos de Sangiovese expressam o estilo em Sangiovese di Romagna DOC com cor vermelho-violeta, aromas de frutas vermelhas e taninos sedosos.

Entre os vinhos tintos, você também pode encontrar o Barbera, que pode entregar vinhos tintos atraentes e diretos lá.

Além de Sangiovese e Lambrusco, Pinot Noir desempenha um papel importante entre as variedades de uvas tintas em Emilia-Romagna. Enquanto isso, os produtores também têm variedades internacionais como Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon em seu portfólio.

Denominações: As nove áreas IGT (ou IGP) da região são Bianco di Castelfranco Emilia, Emilia ou dell' Emilia, Forlì, Fortana del Taro, Ravenna, Rubicone, Sillaro ou Bianco del Sillaro, Terre di Veleja e Val Tidone. O primeiro vinho branco da Itália classificado como DOCG foi o Albana di Romagna. As 20 zonas DOC / DOCG representam cerca de 25% da produção.

Variedades de uvas: As variedades de uvas tintas mais difundidas são Barbera, Sangiovese, Lambrusco e Cabernet Sauvignon. Quanto às uvas brancas, Malvasia, Albana, Trebbiano ocupam os principais vinhedos, assim como Sauvignon Blanc e Chardonnay de variedades internacionais.

Vinhos Brancos da Região Vinícola de Emilia-Romagna

Os vinhos brancos em Emilia-Romagna são principalmente feitos das variedades Trebbiano, que você pode provar durante uma visita à Folicello Societa Agricola, e Malvasia, que geralmente são vinhos leves, sutilmente frutados e frescos que devem ser bebidos jovens.

O primeiro vinho branco da Itália classificado como DOCG (Albana di Romagna) também vem de produtores locais. Este vinho branco é feito com a uva Albana e também é oferecido em uma variedade doce de uvas passas. Tenuta Neri Giovanni e Valeria produz vinho com essa fabulosa variedade de uva.

Principais Vinícolas que você pode visitar na Região Vinícola de Emilia-Romagna

Há muito para explorar neste canto exclusivo da Itália. Descubra todas as vinícolas em Emilia-Romagna que irão apresentá-lo aos vinhos locais, variedades de uvas e contar a história de como eles são feitos.

Casa Benna

Rodeada pela natureza intocada, a Vinícola Casa Benna está localizada entre as colinas suaves de Piacenza em uma cidade fascinante - Castell'Arquato, na região de Emilia, na Itália. Desde 2011, a vinícola é membro da FIVI (Federação Italiana de Vinicultores Independentes).

Villaoppi

VILLA OPPI: Também conhecido pelo nome de 'Castelo de Oppi', começou sua atividade como uma antiga estação de correios romana (um prédio onde o viajante parava para relaxar, descansar e trocar de cavalos) há cerca de 2000 anos, graças à sua localização estratégica ao longo da movimentada Via Emilia, a meio caminho entre as cidades de Piacenza e Parma.

Torre Fornello

Torre Fornello está localizada na província de Ziano Piacentino, na bela Val Tidone, nos Colli Piacentini. Os vinhedos estão situados em um dos quatro vales que caracterizam as colinas de Piacenza, em Emilia Romagna.

Top 3 Cidades para Visitar na Região Vinícola de Emilia-Romagna

Modena - Lar das Marcas Mais Icônicas

Modena está localizada a cerca de 40 quilômetros a noroeste de Bolonha e disputa com a capital por uma causa. Ambas as cidades afirmam ter inventado o tortellini. Na verdade: em ambas as cidades, eles são deliciosos! Além disso, o tesouro de Modena também é um destaque culinário: um vinagre de uva muito envelhecido, que é parte indispensável da alta gastronomia hoje. Não deixe de experimentá-lo!

Porém, há também muito a descobrir culturalmente, Modena como cidade abraça a arte, música e cultura. O Palazzo Ducale é um palácio gigantesco que serviu como residência da família Este. Até hoje, a Accademia Militare está sediada lá e o jardim pode ser visitado.

Não perca a deslumbrante Piazza Grande e a Catedral Românica de San Geminiano com sua torre sineira Ghirlandina, que é o marco de Modena.

DICA: Que tal um aperitivo em frente ao Palazzo? Assim, você pode desfrutar de uma taça de vinho e admirar a arquitetura.

Embora muitas pessoas andem de bicicleta, Modena é o lar de duas grandes marcas de carros: Ferrari e Lamborghini. No Museu Enzo Ferrari, você pode ver carros de luxo rápidos de perto e ouvir como tudo começou.

Parma - Perfume de Parmigiano Reggiano e Prosciutto

O centro histórico de Parma é bastante compacto, então tudo pode ser explorado a pé.

A Praça da Catedral, sem carros, com a Catedral Românica de Santa Maria Assunta e o batistério octogonal de mármore rosa, forma uma atmosfera arquitetônica única e é com razão o orgulho da cidade. Aqui você deve começar um passeio para explorar a cidade.

A Piazza Della Pace é cercada pelo imponente Palácio Pillota, construído no final do século XVI. Hoje, há museus, uma biblioteca e a galeria de arte da Universidade de Parma.

Logo ao lado está a Piazza Ghiaia, onde o mercado está localizado desde o século XII. Perfeito para comprar Parmesão e presunto de Parma. Os dias de mercado são quarta-feira e sábado.

Outro lugar imperdível em Parma é a Piazza Garibaldi, o elegante ponto de encontro dos cidadãos de Parma, com seus numerosos bares, cafés e restaurantes, emoldurados pelo antigo palácio do governo (Palazzo del Governatore).

Piacenza - Beleza Escondida

No noroeste de Emilia-Romagna, está localizada Piacenza. Embora a cidade seja a capital da província e com mais de 100.000 habitantes, quase ninguém conhece Piacenza. Mas isso deve mudar porque a cidade realmente vale a pena ser vista.

Aqui você pode admirar muitos palácios bonitos deixados na cidade por famílias nobres ricas que viveram aqui em tempos antigos.

A rua mais importante da cidade antiga é a Via XX Settembre. Ela conecta a Piazza del Cavalli à catedral e abriga muitas lojas e cafés. É um prazer percorrê-la. Em qualquer caso, deve-se olhar para cima de vez em quando para não perder uma bela sacada e uma fachada bonita.

Você também pode descobrir uma das maiores e mais belas igrejas românicas, a Catedral de Piacenza, que não é apenas uma igreja, mas também tem grande importância histórica e artística.

Não hesite em explorar os arredores de Piacenza, onde você descobrirá cidades e vilas antigas.

Locais para os Amantes da Natureza na Região Vinícola de Emilia-Romagna

Paisagem versátil de Emilia-Romagna

Se você gosta de caminhar ou simplesmente estar cercado pela natureza, você deve visitar o sul de Emilia-Romagna. Aqui estão as colinas do norte da mais longa cadeia de montanhas da Itália, com colinas arborizadas, bonitas vilas de montanha e inúmeros spas onde você pode nadar em águas termais quentes.

Parque Nacional Foreste Casentinesi - O Coração Verde

A sudeste, na fronteira com a Toscana, fica o Parque Nacional Foreste Casentinesi, com o Reservatório de Ridracoli, ao longo do qual se estendem belas trilhas para caminhadas. Aqui podem ser encontrados inúmeros animais, incluindo veados, lobos, raposas e várias espécies de aves e anfíbios. Se você não gosta de caminhar, também pode navegar com um barco elétrico pelo lago ou participar de um passeio de canoa.

Parque Delta do Po - O Maior Parque Regional da Itália

O Parque Delta do Po é uma das áreas úmidas mais importantes da Europa, frequentada por amantes da natureza, biólogos e observadores de pássaros por suas características únicas: mais de 52.000 hectares divididos entre as províncias de Ferrara e Ravenna, com biodiversidade excepcional e, desde o início da primavera, palco de muitos eventos relacionados ao meio ambiente e muito mais.

O Parque Delta do Po recebeu o status de Reserva da Biosfera da UNESCO por causa da biodiversidade excepcional.

Alta Via dei Parchi - Uma Caminhada Cheia de Tesouros Naturais

Belas vistas dão as boas-vindas a caminhantes e amantes da natureza na trilha mais longa dos Apeninos de Emilia-Romagna.

Você pode explorar o Parque Nacional Foreste Casentinesi, o Parque Delta do Po e a Alta Via dei Parchi, todos oferecendo experiências únicas para os amantes da natureza.

A estrada começa em Berceto, na província de Parma, e vai até a rocha Verna, na província de Forlì-Cesena, passando pela província de Rimini até a montanha Carpegna.

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Sabores do Paraíso da Comida de Emilia-Romagna

É amplamente considerada uma das melhores, senão a melhor, culinária italiana: muitos dos alimentos locais são conhecidos além das fronteiras do país.

Quase nenhuma região italiana é mais rica em pratos de massa caseira: existem tantos tipos diferentes de massa, recheios e nomes para os muitos pratos: Tortelli, tortellini, ravioli cappelletti, Anolini ou gnocchi. Essa lista poderia ocupar uma página inteira. Mas não é apenas sobre massa, a região vinícola de Emilia-Romagna também é lar de produtos gastronômicos italianos de primeira linha, como Parmigiano Reggiano, vinagre balsâmico, presunto de Parma, molho bolonhesa e muitos outros.

Quem estiver nesta região em junho não pode perder a Festa dei rivoltoni em Granaglione, na província de Bolonha. Nesta festa, tortellini e ravioli gratuitos com recheio de ricota e salsa são regados com manteiga ou molho de carne moída e queijo parmesão ralado.

Tortellini al Brodo - Tortellini em Caldo

Tortellini al Brodo faz parte da culinária tradicional do norte da Itália. Isso já fazia parte do cardápio da inauguração da Tribuna do Senado em Bolonha, em 1550. E você sabia disso? O tortellini era servido exclusivamente em sopa até a Segunda Guerra Mundial. Como ele chegou a essa forma especial?

A história de Bolonha começa com um cozinheiro apaixonado. Ele estava espionando uma bela marquesa que havia alugado um quarto na pousada. Pela fechadura, ele vislumbrou o umbigo dela. Ele não conseguia tirar isso da cabeça e, quando fez a massa para o jantar, suas mãos formaram pequenos umbigos de massa.

Esses umbigos são recheados na região vinícola de Emilia-Romagna com uma mistura de vitela, mortadela, presunto e parmesão e depois cozidos em um caldo, que é então comido como uma sopa.

Brodetto - Um Prato da Costa Adriática

O Brodetto é uma sopa de peixe espessa e é despejado nesta variante para servir sobre fatias de pão colocadas nos pratos de sopa.

O Brodetto nasceu da necessidade quando os pescadores do Adriático estavam tentando usar a captura, que era difícil de vender devido à sua baixa qualidade ou dimensões muito pequenas. Como sempre, cada cidade na costa tem sua pequena variação, mas isso não muda fundamentalmente a receita básica, que é caracterizada pelo uso de diferentes qualidades de peixe fresco natural, que variam de acordo com a estação. O caldo é feito de tomates, vinagre, cebolas e especiarias.

Zuppa Inglese - a Sobremesa de Biscoito Italiana

A base da Zuppa Inglese é - semelhante ao Tiramisu - biscoitos de esponja, que são regados com licor, clássico Alchermes, mas também rum, sambuca ou vinhos de sobremesa como Marsala. Ao contrário de seu homólogo veneziano que contém café, a Zuppa é preparada com frutas cristalizadas como melões, marmelos ou damascos. A sobremesa é frequentemente preparada em variantes com creme de chocolate, mais raramente com café ou canela.

Perguntas Frequentes sobre a Região Vinícola de Emilia-Romagna