Nebbiolo

Var kommer Nebbiolo ifrån?

Nebbiolo kommer från den gamla världen, från regionerna Barolo och Barbaresco i Piemonte, Italien. Naturligtvis odlas den mest på vingårdarna i sitt hemland, men vi kan också hitta Nebbiolo i sådana nya världsländer som Mexiko, Australien, USA, Brasilien och Argentina.

Intressant historia om Nebbiolo

Även om Nebbiolo tros komma från Piemonte regionen, indikerar vissa DNA-analyser att den kan ha sitt ursprung i Lombardiet. Det finns två berättelser bakom ursprunget till dess namn: en härstammar från det italienska ordet nebbia som betyder dimma, på grund av den intensiva dimman i Piemonte-regionen, och den andra kommer från det italienska ordet nobile som betyder ädel.

Nebbiolo-druvans egenskaper

Det är en sent mognande druva som växer i dimmiga väderförhållanden med ett alpin klimat och bra dränering. Denna sort behöver skydd från vinden och tillräckligt med värme för att bygga upp en tillräcklig sockerhalt. Nebbiolo föredrar kalksten och sandiga jordar.

Nebbiolo-viner

De mest populära Nebbiolo-baserade vinerna görs i Barolo och Barbaresco. Nebbiolo blandas vanligtvis med druvor som Barbera, Croatina eller Bonarda Piemontese. Det finns också en annan välkänd blandning av Nebbiolo och Arneis som kallas Barolo Bianco eller även känd som vit Barolo.

Vad passar bra till Nebbiolo?

För denna typ av vin rekommenderar vi feta rätter som hjälper till att motverka den intensiva tannin som kännetecknar Nebbiolo. Prova oxfilé eller några fläskkorvar. Gillar du ost? Njut av Nebbiolo med en risotto med tryffel, pizza, manchego, pecorino, färsk burrata och många fler alternativ.