Utforska Colli di Parma-regionen, belägen i hjärtat av Emilia-Romagna, där böljande kullar möter en passion för vinframställning. Detta fängslande område är känt för sina aromatiska inhemska druvor som Malvasia, Sauvignon Blanc och det unika vita vinet Pignoletto. När du färdas genom de pittoreska landskapen kan du njuta av intima vingårdsbesök och vinprovningar och upptäcka det rika kulturarvet som förhöjer varje klunk. Vinturismen här erbjuder en härlig resa genom exceptionella viner och lokal gastronomi, vilket gör det till ett måste för alla vinentusiaster.
Colli di Parma vinregion, belägen i Emilia-Romagna, är ett DOC-vindistrikt i norra Italien. Skapad i oktober 1982, täcker den en bred portfölj av röda och vita viner samt spumante, frizzate och semi-sparkling för vilka Emilio Colli di Parma skapade sitt namn. Colli di Parma är en region i Italien som producerar utmärkta viner! När du reser genom Colli di Parma vinappellation, ta en titt på dessa viner som är perfekta för din middag.
Kolla in de bästa vin provningarna och turerna i Colli di Parma vinregionen!
Colli di Parma ligger 200 till 800 meter över havet och har ägnats åt vinodling i århundraden. Den napoleonska eran förde med sig odling av olika typer av vingårdar till detta område, där deras unika jord visade sig vara mest pålitlig. Att ympa vingårdar från den napoleonska tiden är fortfarande en populär praxis i detta område. Tillsatsen av druvsorter till vinproduktionsindustrin gjordes 1982. Dessa nya ympningar har varit framgångsrika i att helt anpassa sig till sin nya miljö och kan nu upprätthålla de specifika egenskaperna hos sitt hemland. Ett Consorzio Volontario har övervakat produktionen av PDO Colli di Parma-viner sedan 1977 och har hjälpt till att höja kvaliteten på sina produkter under många decennier av erfarenhet.
Colli di Parma är en region med nederbörd året runt, med sommartemperaturer som kan nå så högt som 30°C. Vintrarna är kalla och det är inte ovanligt att se vingårdar täckta av snö. Jorden är röd och rik på grus som har fossiliserats av den leriga mörkgrå fossilen. Det är ett ojämnt substrat med en lerliknande konsistens. Närvaron av floden i området påverkar kvaliteten på vinet som produceras där. Detta är inte idealiskt. Men, som alltid, kan människan i vingårdarna och i källarna reglera jord- och klimatförhållandena för att få fantastiska resultat - även när det inte går som planerat.
Det finns de huvudsakliga och allmänt odlade druvsorterna i regionen Colli di Parma - Vita druvsorter: Chardonnay, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc. Röda druvsorter: Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lambrusco, Merlot, Pinot Nero. De används sedan i viner i blandningar eller som enskild sort. Colli di Parma är röda och vita viner, inklusive det mousserande spumante och det lättare, semi-mousserande frizzante. I vinerna från Colli di Parma kan du smaka röda frukter och olika typer av citrusfrukter. De är också balanserade, vilket ger dem en fantastisk smakupplevelse. Colli di Parma-viner passar bra till många rätter som fläsk, fisk och hård ost. De verkar alltid passa mycket bra tillsammans.
Trippa alla Parmigiana är en traditionell italiensk rätt gjord med kalvtrippa, smör och ost. Den har sitt ursprung i Emilia-Romagna. Trippan blötläggs och kokas, sedan dräneras den och skärs i tunna remsor. Efter att den har svalnat, värms den i smör. Du har förmodligen hört att tillagning av inälvor är en svår uppgift, men med detta recept kommer du att kunna göra en inälvsmaträtt enkelt. Börja med att tillsätta riven ost, ägg och örter i pannan. Låt det smälta i pannan en stund innan servering. Om du vill lägga till tomater eller heta paprikor för mer smakvariation, tveka inte. Det rekommenderas att para med Colli di Parma-viner.
Idag avnjuts detta italienska plattbröd vanligtvis som en smörgås, en av de mest populära fyllningarna inkluderar prosciutto, krämiga mjuka ostar som squacquerone, tomater och en handfull pepprig vild ruccola. Piadina Romagnola är en så god smörgås och passar bra med Colli di Parma-viner.
Balanzoni är en traditionell italiensk pastarätt. Du kan få grön tortellini-liknande pasta som är fylld med ricotta, spenat, ägg och Parmigiano Reggiano samt hackat kött som fläskfilé. Italiensk pasta, känd för sin delikata textur, kokas med salvia och smör. Den är uppkallad efter Dr. Balanzone, en karnevalsmaskot från Bologna som hade en hatt som fick det att se ut som spaghetti. Den passar bra med Colli di Parma-viner.
Tigella är ett italienskt bröd som är krispigt på utsidan och har en mjuk textur med milda smaker. Det är gjort av vissa lermodeller och har vanligtvis ost utspridd i hela. Från den tid tigella först uppfanns har det funnits olika teorier om dess ursprung. Det tros ha skapats av fattiga människor från Apenninerna nära Modena. Tigella passar bra med Colli di Parma-viner.
Parma-katedralen är en romersk-katolsk katedral i Parma, Emilia-Romagna, tillägnad Jungfru Marias himmelsfärd. Den är biskopssäte för stiftet Parma.
Palazzo della Pilotta
Den byggdes ursprungligen på 1400-talet och är en av de äldsta myndigheterna i Parmas historiska centrum. Dess namn härstammar från spelet pelota som en gång spelades av spanska soldater.
Byggnaden är en av de viktigaste medeltida kyrkorna i gotisk stil från 1200-talet i Italien. Den anses vara bland de vackraste exemplen på en medeltida katedral i världen och har utsetts till ett UNESCO-världsarv.
Museo Lombardi är ett konstmuseum från 1800-talet i centrala Parma. Beläget inom Palazzo di Riserva, skildrar dess eklektiska samling tillståndet för kulturell produktion under den tiden.
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Visar 1-6 av 6 vingårdar
Är du redo att börja din vinresa, eller vill du fortsätta där du slutade?
Utforska vår samling av fantastiska vingårdar.
Upptäck vingårdarnas lägen i Colli di Parma
Gå med i vårt nyhetsbrev nu för att få vår gratis guide om hur du planerar den perfekta vinturen
