Württemberg vinregionsguide

Reseguide till Württemberg vinregion

Württemberg vinregion är den fjärde största vinregionen i Tyskland med ungefär 11 000 hektar vingårdar. Württemberg är en ovanlig vinregion i Tyskland, eftersom majoriteten av produktionen är dedikerad till röda druvsorter. Vinerna som produceras här har mycket lite exponering på den internationella marknaden, men lokalt är vinerna från Württemberg väl mottagna och har den högsta konsumtionen i hela Tyskland. Württemberg vinregion är också ett land av gröna kullar, skogar och snabba bilar; faktiskt föddes de världsberömda Mercedes-Benz och Porsche här. 

Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Württemberg att njuta av om du besöker regionen.

Württemberg – Tysklands främsta röda vinregion   

Württemberg vinregion är den fjärde största i Tyskland med mer eller mindre 11 000 hektar vingårdar.

Från urban till landsbygd - Mångfacetterade Württemberg

Förutom de urbana centra Stuttgart och Heilbronn är Württemberg övervägande landsbygd med vingårdar och fruktträdgårdar spridda i områden täckta av skogar och vidsträckta fält. De flesta av de historiska terrasserade vingårdarna har återplanterats och omarbetats för att förbättra effektiviteten. Men några av dem finns fortfarande, där "Klippträdgårdarna" är de mest betydelsefulla nära Neckar-slingan mellan Besigheim och Mundelsheim. Klimatet i Württemberg vinregion kännetecknas av kalla vintrar, relativt soliga somrar och rikliga regnfall.

I vinregionen Württemberg är majoriteten av producenterna en del av kooperativ, eftersom många vinodlare bara äger små vingårdsparceller. Vingårdsägarna säljer sina druvor till kooperativet så att de kan bearbeta, producera och buteljera vinerna för försäljning.

Druvsorter i Württemberg vinregion

Den huvudsakliga druvsorten som odlas är Trollinger, som sällan finns utanför denna region, följt av Lemberger, Schwarzriesling (även känd som Müllerrebe) och Spätburgunder. Röda viner som produceras med dessa druvor är lätta och fruktiga och är lätta att dricka. De röda vinerna från Württemberg vinregion har en djup och ljus röd färg med en lätt till medelfyllig frisk smak och är kända för sin utmärkta kvalitet.

Även om två tredjedelar av vinrankorna som odlas här är av röda sorter, är Riesling vinerna från denna region mycket uppskattade, särskilt de som produceras nära byn Flein. Riesling står för nästan en fjärdedel av vingårdarna i området, följt av Kerner och Müller-Thurgau. Kerner-druvan är en korsning mellan Trollinger och Riesling, skapad vid det oenologiska centret i Weinsberg. Generellt är dessa viner lätta till medelfylliga och aromatiska, med en kraftfull syra. 

Röda sorter: Trollinger, Lemberger, Schwarzriesling, Spätburgunder

Vita sorter: Riesling, Müller-Thurgau, Kerner  

Karta över Württemberg vinregion

Hur är vinerna från Württemberg?

Trollinger är känt för att vara den typiska drycken från Württemberg vinregion; dess smak matchar perfekt med omgivningen och dofterna från Schwabiska bergskedjan. Vinet kännetecknas av sin lätta kropp med en mild och mjuk syra med smaker av viol, röda vinbär, jordgubbar, söta eller sura röda körsbär, och ibland en antydan av mandel i eftersmaken. Trollinger smakar utmärkt med en rad olika maträtter, men särskilt med lokala delikatesser som Maultaschen. 

Lemberger är också känd som den charmiga prinsen av tyska röda viner; det är ett intensivt medelfylligt vin. Dess söta och sura smak, kombinerad med bär-, plommon- och körsbärssmak, ger ett friskt och saftigt glas vin.

När det gäller den huvudsakliga vita druvsorten i Württemberg-regionen kan Riesling hittas både mycket torr och härligt söt. Dessa smakegenskaper beror på de klimatförhållanden där druvorna växer, typen av jord, antingen kalksten eller sandsten, samt hur länge druvorna är på vinrankan och mognar. Torra Riesling-viner har högre syra och plockas vanligtvis med lägre sockerhalter.

Vingårdar att besöka i Württemberg vinregion

Det finns en överflöd av möjligheter att göra din resa till Württemberg vinregion till en oförglömlig upplevelse. Besök vingårdar och beundra de hisnande terrasslandskapen med ett glas vin.

• 

Lauffener Weingärter 

Lauffener vingård är ett kooperativ som består av 1200 vingårdar från hela Württemberg vinregion. År 2012 utvidgades produktionen till Baden vinregionen med förvärvet av en egendom. Vingården odlar fruktig Riesling, Schwarzriesling och Lemberger (bara för att nämna några) på de branta sluttningarna av Neckar-dalen.

Planera ett besök till vingården, där ägaren kommer att visa dig hela vinproduktionsprocessen, inklusive jäsning och buteljering, och kommer att introducera dig till några av de bästa vinerna från egendomen.

Weingärter Stromberg-Zabergäu

Betydelsen av Stromberg-Zabergäu vingård för Württemberg vinregion är lätt att förstå: den har utsetts till den bästa vingården för odling av högkvalitativa Lemberger-druvor. Vingårdens historia börjar på 1920-talet, och 2012 blev den den tredje största gruppen av vinodlare i Tyskland. Alla medlemmar i Stromberg-Zabergäu kooperativet har infört ekologiska metoder i sin vinodling och skördemetoder. 

• 

Weingut Fuerst Hohenlohe Oheringen 

Weingut Fuerst Hohenlohe Oheringen, beläget i byn Verrenberg, drivs och ägs av den 27:e generationen av vinmakare. Vingårdarna täcker ett område på 17 hektar, där de huvudsakliga druvsorterna i Württemberg vinregion odlas. Endast handplockade och utvalda bär går vidare till jäsningsprocessen, för att säkerställa högsta kvalitet.

På Weingut Fuerst Hohenlohe Oheringen kan du också hitta en familjedriven restaurang som serverar lokala rätter. 

Weingut Kuhnle 

Werner och Margret Kuhnle driver denna 500-åriga vingård i Remstal-Stuttgart-området. De 25 hektaren vingårdar är spridda över branta sluttningar och drar nytta av utmärkt jord och perfekta klimatförhållanden. De huvudsakliga röda och vita druvsorterna i Württemberg vinregion plockas noggrant för hand och används för att producera vingårdens högkvalitativa viner. 

Läs mer om Vingårdar i Württemberg vinregion att besöka.

Stuttgart – staden med snabba bilar  

Stuttgart är huvudstaden i Baden-Württemberg. Romarna erövrade området runt dagens Stuttgart på 1^st århundradet e.Kr., eftersom detta var ett mycket fruktbart och jordbruksmässigt avancerat område. Faktiskt omger vingårdarna i Württemberg vinregion de gröna, böljande kullarna runt Stuttgart. Genom historien har Stuttgart gått från att vara ett jordbrukscentrum till att bli ett avancerat teknologiskt och innovativt centrum. Numera är Stuttgart främst känt för att vara "hem" för Mercedes-Benz och Porsche. 

Stadens hjärta kan identifieras med Schlossplatz (Slottsplatsen), där Neue Schloss (Nya slottet) ligger. Palatset var residens för kungarna av Württemberg men är inte huvudkontoret för delstaten Baden-Württemberg. Statens museum ligger också på torget, inuti den gotiska Gamla palatset. 

De två huvudattraktionerna i Stuttgart inkluderar museerna för både Mercedes-Benz och Porsche. Båda museerna är helt dedikerade till de två bilmärkena och återberättar historien om dessa två högkvalitativa och lyxiga märken. 

Vad gäller vin, varje år från sista veckan i augusti till första september, anordnar Stuttgart Vinbyn, en 12-dagars firande av vintraditionerna i Württemberg-regionen. Besökare har möjlighet att smaka på mer än 500 typer av lokalt vin, parat med schwabiska delikatesser. 

Heilbronn - Württembergs vinhuvudstad

Med tanke på att den är mer än 1200 år gammal har Heilbronn många historier att berätta och många fjädrar i sin hatt. Heilbronn anses vara Württembergs vinhuvudstad; faktiskt äger en vinfestival som lockar hundratusentals människor rum i staden varje år i september. 

Stadens huvudhistoriska byggnad är Sankt Killians kyrka, ett gotiskt mästerverk helt byggt av sandsten som bryts i staden själv. Den äldsta delen av kyrkan går tillbaka till 1200-talet, och den mest moderna arkitekturen är det renässansinspirerade tornet som byggdes på 1600-talet. 

Heilbronn vinfestival är huvudsakligen dedikerad till provsmakningar av lokala röda viner, både de vanligaste och de som görs med mindre kända och mer sällsynta druvor. Festivalen innehåller också livekonserter i stadshusets gård och matstånd som serverar lokala specialiteter. 

Grafenburg – ett slott vid floden  

Beläget nära staden Lauffen Am Neckar, ligger detta slott från 1100-talet på den enda ön i Neckarfloden. Numera används slottet som stadshus och museum om dess historia. Grafenburg byggdes helt i sten och den centrala delen av det är i romansk stil. De kännetecknande dragen av detta insulära slott är de bostadstorn som finns där.  

Natur att besöka i Württemberg vinregion

Schwarzwald Nationalpark – Vild och orörd natur 

Hela området i Schwarzwald blev en nationalpark 2014. Nationalparken inrättades för att påbörja en skyddsprocess för att säkerställa att biodiversiteten i Schwarzwald bevaras för framtida generationer. Parken är 160 km lång från norr till söder.  

Stuttgart ligger 75 km från östra ingången till Schwarzwald Nationalpark, mer eller mindre nära byn Villingen. Det är ett utmärkt resmål för en dagsutflykt från antingen Baden vinregion eller Württemberg vinregion.

Schwarzwald är mycket berömt i tysk populärkultur och har blivit ett stort resmål tack vare sin folklore. Till exempel är cuckoo-klockor en typisk hantverksprodukt från Schwarzwald; de tillverkas av trä från skogarnas tallar, ekar, alar eller bokträd. Hans och Greta går vilse i Schwarzwald och upptäcker det godisbelagda huset hos den gamla häxan. 

Galgenberg – Kom och se utsikten 

Galgenberg kulle (312 m) är den högsta punkten i staden Heilbronn. Från denna utsiktsplats kan du få en fantastisk utsikt över Württembergs vinhuvudstad och se Schwarzwald från ovan. För att nå utsiktsplattformen måste du gå en mycket lätt väg. Runt kullen finns flera stigar för vandrare och MTB.  

Hitta de bästa Württemberg vin guiden och ge dig ut på Guidad vin turer i Württemberg.

Mat att prova i Württemberg vinregion

Smaken och dofterna från Baden-Württemberg är otroligt unika i panoramat av tysk matlagning. Atmosfären i hela regionen, där den förtrollande Schwarzwald spelar en viktig roll, är som en saga, där även maten är fylld med magi. 

Ofenschlüpfer - Schwabisk traditionell pudding 

Ofenschlüpfer är en brödpudding som ursprungligen kommer från Schwaben men är populär i hela delstaten Baden-Württemberg. Huvudingredienserna är gammalt bröd och äpplen; alla bitar blötläggs sedan i en blandning av mjölk, socker, vanilj, ägg, smör och kanel. När den grillas blir degen krispig på toppen men förblir mjuk i mitten. 

Ofenschlüpfer garnieras vanligtvis med russin, mandlar eller florsocker. Desserter är bäst serverade varma tillsammans med lite crème Inglese eller med vaniljglass.

Maultaschen - Tyska ravioli 

Maultaschen är en typ av ravioli som är mycket populär i hela södra Tyskland. Dessa tyska ravioli är fyllda med kött blandat med spenat, eftersom legenden säger att de uppfanns av munkar som inte ville avstå från att äta kött under fastan. 

Denna schwabiska specialitet kan serveras i buljong, stekt med lök eller till och med rostade med ägg. Lokala husmödrar och restauranger har sina egna signaturmetoder för att servera denna smakliga och spridda rätt.