Verdejo

Woher stammt Verdejo?

Die größte Produktion dieser Rebsorte findet sich in Spanien, in den Regionen Rueda und Castilla y León. Verdejo findet sich auch in den USA und wird auch in Australien angebaut. Trotz der Ähnlichkeit im Namen handelt es sich bei dieser Sorte nicht um Verdelho, der portugiesischen Ursprungs ist und eine andere Charakteristik aufweist.

Interessante Geschichte über Verdejo

Es wird angenommen, dass die Rebe aus Algaida in Nordafrika nach Spanien gebracht wurde und dass die ersten Reben im XI-XII Jahrhundert während der Herrschaft von Alfonso VI in Rueda gepflanzt wurden. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass die Rebsorte eine Kreuzung aus Traminer (Savagnin) und Castellana Blanca ist.

Merkmale der Verdejo-Traube

Verdejo ist eine Rebsorte mit mittelgroßen Knospen und mittlerer Reifezeit. Rueda ist die weltweit am weitesten verbreitete Anbauregion für Verdejo. Diese Region zeichnet sich durch tiefe sandige Böden aus, die im Allgemeinen recht widerstandsfähig gegen die Reblaus sind. Darüber hinaus ist Verdejo sehr widerstandsfähig gegen Dürre und passt sich sehr gut an weniger fruchtbare felsige Böden an.

Verdejo-Weine

Verdejo-Weine gibt es in zwei Stilen: leichte Weine, die kräuterartige Noten und gesunde Fruchtaromen haben und trinkfertig sind, und gereifte Weine, die in Eichenfässern gelagert werden, wo sie eine strukturierte Körperlichkeit und zusätzliche Mandel- und Honignoten erhalten. Weine mit der Bezeichnung Rueda Verdejo bestehen zu 85-100% aus Verdejo, während weiße Cuvées aus Rueda in der Regel mit Sauvignon Blanc oder Viura (Macabeo) verschnitten werden.

Womit kann man Verdejo kombinieren?

Verdejo passt sehr gut zu hellem Fleisch wie Hähnchen, Schweinefilet oder vegetarischen Optionen wie Seitan und Tofu. Wir können seinen intensiven Geschmack auch mit einigen Käsesorten wie Pecorino, Manchego, Feta oder Halloumi genießen. Warum nicht experimentieren und ihn mit Spargel, Avocado oder sogar Mango oder Kokosnuss probieren?