Verdejo

Var kommer Verdejo ifrån?

Den största produktionen av denna druvsort finns i Spanien, i regionerna Rueda och Castilla y León. Verdejo finns också i USA och har även börjat planteras i Australien. Trots sin likhet i namn är denna sort inte densamma som Verdelho som har portugisiskt ursprung och representerar en druva med olika egenskaper.

Intressant historia om Verdejo

Det tros att vinrankan fördes till Spanien från Algaida, Nordafrika och att de första vinrankorna planterades i Rueda under XI-XII århundradena under Alfonso VI:s regeringstid. Vad som har bevisats vetenskapligt är att druvan är en korsning mellan Traminer (Savagnin) och Castellana Blanca.

Verdejo-druvans egenskaper

Verdejo är en druva med medelstora knoppar och medellång mognadsperiod. Rueda är den mest utbredda regionen för Verdejo i världen. Denna region kännetecknas av djupa sandjordar, som generellt är ganska motståndskraftiga mot phylloxera. Dessutom är Verdejo mycket motståndskraftig mot torka och anpassar sig mycket bra till mindre bördiga klippiga jordar.

Verdejo-viner

Verdejo-viner har två stilar: lätta viner, som har örtiga toner och friska fruktsmaker som är redo att drickas, och lagrade viner som förvaras i ekfat, där de får en mer strukturerad kropp och extra toner av mandel och honung. Viner märkta Rueda Verdejo är 85-100% Verdejo medan vita blandningar från Rueda vanligtvis blandas med Sauvignon Blanc eller Viura (Macabeo).

Vad passar bra med Verdejo?

Verdejo passar mycket bra med vitt kött som kyckling, fläskfilé eller vegetariska alternativ som seitan och tofu. Vi kan också njuta av dess intensiva smak med vissa ostar som pecorino, manchego, feta eller halloumi. Varför inte experimentera och prova det med lite sparris, avokado eller till och med mango eller kokos?