Chablis

Chablis

Domaine Céline & Frédéric Gueguen  

Dieser Chablis stammt von einem 7 Hektar großen Weinberg in Préhy, südwestlich der Chablis-Region, der auf kimmeridgischen Kalkstein- und Lehmböden mit Südostausrichtung angepflanzt ist. Die Reben sind durchschnittlich 40 Jahre alt und werden im Rahmen eines nachhaltigen Weinbaus mit HVE-Zertifizierung der Stufe 3 bewirtschaftet. Nach sanftem Pressen und Kaltklären erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von der malolaktischen Gärung auf der Feinhefe. Der Wein wird ausschließlich in Edelstahltanks gereift, um seinen frischen, fruchtigen Charakter zu bewahren. Er hat eine leuchtend hellgelbe Farbe und bietet ein raffiniertes, fruchtiges Bukett von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig, frisch, ausgewogen und mineralisch – ein klassisches Beispiel für großartigen Chablis. Er wird am besten gekühlt serviert (10–12 °C) und passt wunderbar zu Austern, Meeresfrüchtesalat, Burgunderschnecken und frischem Ziegenkäse. Er hat eine Lagerfähigkeit von 5 bis 10 Jahren.

*Produktpreis ohne Steuern, Versand- und Bearbeitungskosten.