Chablis

Chablis

Domaine Céline & Frédéric Gueguen  

Denna Chablis kommer från en 7 hektar stor vingård i Préhy, sydväst om Chablis-regionen, planterad på Kimmeridgian-kalksten och lerjordar med sydostlig exponering. Vinstockarna är i genomsnitt 40 år gamla och drivs under hållbar vinodling med HVE nivå 3-certifiering. Efter varsam pressning och kall sedimentering sker jäsning med inhemska jästar vid kontrollerade temperaturer, följt av malolaktisk jäsning på fin bottensats. Vinet lagras uteslutande i rostfria ståltankar för att bevara sin fräscha, fruktiga karaktär. Den har en ljusgul färg och en förfinad, fruktig doft av vitfrukter och citrusfrukter. Smaken är smidig, frisk, balanserad och mineraldriven – ett klassiskt exempel på fantastisk Chablis. Den serveras perfekt kyld (10–12°C) och passar utmärkt till ostron, skaldjurssallad, Bourgogne-sniglar och färsk getost, med en lagringspotential på 5 till 10 år.

*Produktpris exklusive skatter, frakt och hanteringskostnader.