Roussillon Weinregionsführer

Das Roussillon-Weingebiet umfasst etwa 21.400 Hektar und verfügt über 14 separate geschützte Ursprungsbezeichnungen und zwei PGI. Mehr als 2500 Produzenten, 29 Genossenschaften und 345 individuelle Winzer nennen die Region ihr Zuhause. Die langjährige Weinkultur und Produktion erregen in Wein-Communities auf der ganzen Welt beträchtliche Aufmerksamkeit. Die unterschiedlichen Terroirs, exzellente Qualitätsreben und die Geschichte dieses Weinbaugebiets haben es zu einem der attraktivsten Orte im Süden Frankreichs gemacht. Roussillon hat einen organischen und biodynamischen Ansatz für den Weinbau und die Weinproduktion angenommen und damit eine neue Tradition eingeleitet. Roussillon-Weine sind ausgezeichnete Werte, die ausdrucksstark, weltklasse und von hoher Qualität sind.

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Wo befindet sich das Roussillon-Weingebiet?

Das Roussillon-Weingebiet befindet sich im geografischen Amphitheater rund um die Stadt Perpignan, der Hauptstadt von Roussillon, im Süden Frankreichs zwischen Spanien, dem Mittelmeer, den Pyrenäen und dem Corbières-Gebirge. Die Region liegt nur 40 km westlich der Mittelmeerküste. Die Region grenzt im Nordosten an das größere Weinbaugebiet Languedoc. Roussillon beherbergt auch charmante Städte wie Bayulus, Collioure und Ceret, die berühmte Künstler wie Picasso, Matisse und Dali inspiriert haben.

Geschichte des Roussillon-Weingebiets

Der Roussillon-Wein ist ein unterbewerteter Wein des Alten Kontinents mit einer langen und reichen Geschichte. Die Griechen pflanzten im 7. Jahrhundert die ersten Reben in Roussillon. Das Gebiet gehörte vom 13. bis zum 17. Jahrhundert zu Spanien, bevor es 1659 Teil Frankreichs wurde, was erklärt, warum es kulturelle Gemeinsamkeiten mit Katalonien teilt. Mit dem Ausbau des Canal du Midi und der Eisenbahnverbindungen in den Norden im späten 19. Jahrhundert wurde Roussillon zum Hauptstandort für den Weinbau. Obwohl die Region für Massenweine bekannt ist, wurden ihre Vins Deux Naturel, verstärkte Süßweine, hoch gelobt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts konzentrierte sich die Region auf hochwertige Trauben mit geringem Ertrag, und 1977 erhielten zwei Gebiete, Cotes du Roussillon und Cotes du Roussillon Villages, die AOP-Zertifizierung.

Das Terroir und die Geografie des Roussillon-Weingebiets

Roussillon ist bekannt für die Vielfalt seiner Weine und Terroirs. Die Region ist die heißeste und trockenste Region Frankreichs mit mehr als 320 Sonnentagen und trockenem Nordwind im Sommer. Die Reben werden an Hängen bis zu 650 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Der Boden im Roussillon-Weingebiet ist vielfältig und besteht aus Ton, Kalkstein, Schiefer, Kies und Granit. Der Boden ist in der Nähe des Corbières-Gebirges größtenteils kalkhaltig und reich an Eisen, was den Boden rot färbt. Der Boden in der Küstenregion ist sandig und schluffig. Es gibt ausreichend Wasserreserven, um Regenwasser aufzufangen und die Reben während der heißen Sommer zu bewässern.

Beliebte Rebsorten aus dem Roussillon-Weingebiet

Das Roussillon-Weingebiet beherbergt vierundzwanzig Rebsorten und ist am bekanntesten für seine dreifarbige Grenache-Rebsorte. Die Region war die erste in ganz Frankreich, die Grenache-Reben kultivierte, die mehr als 40% der Traubenproduktion ausmachen. Weitere wichtige Rebsorten sind Syrah, Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Carignan Noir, Carignan Blanc, Carignan Gris, Mourvèdre, Lladoner Pelut, Macabeu, Malvoisie, Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie und Malvoisie.

Rund 62% der in der Region produzierten Weine sind Rotweine, 24% sind Roséweine und 14% sind Weißweine. Obwohl die Region für ihre verstärkten Süßweine bekannt ist, hat die Region mit der Produktion von trockenen Weinen begonnen, die die Produktion mit 80% des Gesamtvolumens übertreffen.

Speisen, die zu Roussillon-Wein passen

Etorki-Käse

Etorki-Käse ist ein traditioneller Käse aus dem Baskenland in Spanien. Er wird aus Schafsmilch hergestellt und hat einen kräftigen Geschmack. Etorki ist einer der repräsentativsten Käse des Baskenlandes, da er seit der Antike dokumentiert ist. Etorki wurde von Plinius in seiner Naturalis Historia erwähnt und war einer von zwei Käsesorten, die zu dieser Zeit nach Rom exportiert wurden; dies wäre im Jahr 79 n. Chr. gewesen. Kombinieren Sie diesen Käse mit trockenen Weinen aus dem Roussillon-Weingebiet.

Canard à l'orange

Canard à l'orange ist ein französisches Gericht, das aus Ente und Orangen besteht. Das Gericht wurde im späten 19. Jahrhundert erfunden. Es soll vom Duc de Richelieu kreiert worden sein, der Gouverneur der Provinz Languedoc war. Das Rezept wurde 1822 in seinem Kochbuch L'art du cuisinier veröffentlicht. Das Gericht wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich und im Ausland populär, da es im Voraus zubereitet und ohne Qualitäts- oder Geschmacksverlust wieder aufgewärmt werden konnte.

Tournedos Rossini

Das Tournedos Rossini ist ein Gericht aus Rinderfilet, das mit Pilzen, Schalotten, Estragon und anderen Zutaten zubereitet wird. Ein Tournedos Rossini wird normalerweise mit einer oder mehreren Saucen serviert, die ebenfalls aus Reduktionen hergestellt werden. Diese Saucen können Demi-Glace, Béarnaise-Sauce, grüne Pfeffersauce oder jede andere Art von Sauce sein, die zu einer sirupartigen Konsistenz reduziert wurde. Das Gericht besteht aus einem Rinderfilet, das in einer Sahnesauce mit Pilzen und Trüffeln gekocht wird. Es wird mit Toastscheiben oder gebratenen Kartoffeln serviert.

Orte, die Sie im Roussillon-Weingebiet besuchen sollten

Cathedrale Saint Jean Baptiste (Kathedrale von Perpignan)

Die Kathedrale Saint Jean Baptiste ist eine römisch-katholische Kirche im Zentrum von Perpignan und ist auch ein Nationaldenkmal Frankreichs. König Sancho von Mallorca errichtete die Kathedrale im 14. Jahrhundert. Das Denkmal ist ein hervorragendes Beispiel für die katalanische Gotik. Der Bau der Kathedrale wurde mit dem Fall des Königreichs Mallorca unterbrochen und erst zu Beginn des 16. Jahrhunderts wieder aufgenommen. Das Denkmal wurde im 19. und 20. Jahrhundert wiederaufgebaut. Die Kathedrale von Perpignan ist bekannt für ihr großes Kirchenschiff mit einem kurzen Querschiff und Chor und einem siebenfachen Kreuzgewölbe.

Castillet

Der Castillet ist eine markante Struktur in Perpignan, die früher das Haupttor der Stadt war. Der Castillet bedeutet "kleines Schloss" und ist eine historische Festung und Stadteinfahrt, die in ein Museum umgewandelt wurde. Der Castillet besteht eigentlich aus drei Hauptkomponenten: einem großen Castillet, einem kleinen Castillet und einem Bastion. Die Bastion wurde im frühen 20. Jahrhundert zerstört. Das Gebäude stammt aus der aragonesischen Zeit. Der Bau begann 1368 und wurde unter König Ludwig XI. renoviert, um ihm sein modernes Aussehen zu verleihen. Im 18. Jahrhundert wurde das Gebäude als Gefängnis genutzt. In diesem bemerkenswerten Gebäude wurde das Casa Pairal Museum gegründet, das die lokale Geschichte und Ethnographie fördert.

Häufig gestellte Fragen zu Roussillon