Roussillon vinregionsguide

Roussillon vinområde täcker cirka 21400 hektar och har 14 separata appellationer d'origine protégées och två PGI. Mer än 2500 producenter, 29 kooperativ och 345 individuella vinmakare kallar regionen hem. Den långvariga vinodlingskulturen och produktionen får betydande uppmärksamhet i vincommunities runt om i världen. De distinkta terroirerna, utmärkta kvalitetsdruvorna och historien om denna vinregion har gjort den till en av de mest attraktiva platserna i södra Frankrike. Roussillon har antagit en ekologisk och biodynamisk strategi för vinodling och vinproduktion, vilket inleder en ny tradition. Roussillon-viner är utmärkta värden som är uttrycksfulla, världsklass och av hög kvalitet.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Roussillon!

Var ligger Roussillon vinregion?

Roussillon vinregion ligger i det geografiska amfiteatern runt staden Perpignan, huvudstaden i Roussillon, i södra Frankrike mellan Spanien, Medelhavet, Pyrenéerna och Corbières-bergen. Regionen ligger bara 40 km väster om Medelhavets kustlinje. Regionen gränsar till den större Languedoc vinregionen i nordost. Roussillon är också hem till några charmiga städer som Bayulus, Collioure och Ceret som inspirerade berömda konstnärer inklusive Picasso, Matisse och Dali.

Historien om Roussillon vinregion

Roussillon vin är ett undervärderat gammalt världsvin med en lång och rik historia. Grekerna planterade de första vinrankorna i Roussillon på 700-talet. Territoriet var en del av Spanien från 1200-talet till 1600-talet innan det blev en del av Frankrike 1659, vilket förklarar varför det delar kultur med Katalonien. Med utvecklingen av Canal du Midi och tågförbindelserna till norr i slutet av nittonhundratalet blev Roussillon den främsta platsen för vinodling. Även om regionen är känd för massproducerade viner, var deras Vins Deux Naturel, förstärkta söta viner, mycket hyllade. Under det tjugonde århundradet skiftade regionen till högkvalitativa druvor med låg avkastning, och 1977 fick två områden, Côtes du Roussillon och Côtes du Roussillon villages, AOP-certifiering.

Terroir och geografi i Roussillon vinregion

Roussillon är välkänt för variationen av sina viner och terroirer. Regionen är den hetaste och torraste regionen i Frankrike med mer än 320 dagar av solsken och torr nordlig vind under sommaren. Druvor odlas på sluttningar upp till 650 meter över havet. Jorden i Roussillon vinregion är mångsidig och består av lera, kalksten, skiffer, grus och granit. Jorden är mestadels kalksten nära Corbières-bergen som är rik på järn vilket gör att jorden blir röd. Jorden nära kustområdet är sandig och siltig. Det finns tillräckligt med grundvatten för att samla regn för att vårda vinrankorna under de heta somrarna.

Populära druvsorter från Roussillon vinregion

Roussillon vinregion är hem till tjugofyra druvsorter och är mest känd för sin trefärgade Grenache-druva. Regionen har varit den första att odla Grenache-druvor i hela Frankrike, vilket dominerar druvproduktionen och står för mer än 40%. Andra viktiga druvsorter inkluderar Syrah, Grenache Noir, Grenache blanc, Grenache Gris, Carignan noir, Carignan blanc, Carignan Gris, Mourvèdre, Lladoner Pelut, Macabeu, Malvoisie, Muscat à petits grains, Muscat d’Alexandrie och Malovoisie.

Ungefär 62% av vinet som produceras i regionen är röda viner, 24% är rosé och 14% är vita viner. Även om regionen har varit välkänd för sina förstärkta söta viner, har regionen påbörjat produktion av torra viner som överstiger produktionen och står för 80% av den totala produktionen.

Mat att para med Roussillon vin 

Etorki-ost

Etorki-ost är en traditionell ost från Baskien i Spanien. Den är gjord av fårmjölk och har en stark smak. Etorki är en av de mest representativa ostarna från Baskien, eftersom den har dokumenterats sedan antiken. Etorki nämndes av Plinius i hans Naturalis Historia som en av två ostar som exporterades till Rom vid den tiden; detta skulle ha varit år 79 e.Kr. Para denna ost med torra viner från Roussillon vinregion. 

Canard à l'orange

Canard à l'orange är en fransk rätt som är gjord av anka och apelsiner. Rätten skapades först i slutet av 1800-talet. Det sägs att den skapades av hertigen av Richelieu, som var guvernör i provinsen Languedoc. Receptet publicerades i hans kokbok, L'art du cuisinier, 1822. Rätten blev populär i Frankrike och utomlands under 1800-talet eftersom den kunde förberedas i förväg och värmas upp utan att förlora sin kvalitet eller smak.

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini är en rätt av oxfilé som tillagas med svamp, schalottenlök, dragon och andra ingredienser. En tournedos Rossini serveras vanligtvis med en eller flera såser som också är gjorda av reduktioner. Dessa såser kan vara demi-glace, béarnaisesås, grönpepparsås eller någon annan typ av sås som har reducerats för att skapa en sirapsliknande konsistens. Rätten består av en oxfilé, tillagad i en gräddsås, med svamp och tryffel. Den serveras med skivor av rostat bröd eller stekta potatisar vid sidan av.

Platser att besöka i Roussillon vinregion

Cathedrale Saint Jean Baptiste (Perpignan-katedralen)

Cathedrale Saint Jean Baptiste är en romersk-katolsk kyrka belägen i centrum av Perpignan och är också ett nationellt monument i Frankrike. Kung Sancho av Mallorca uppförde katedralen på 1300-talet. Monumentet är ett utmärkt exempel på katalansk gotisk arkitektur. Katedralens konstruktion avbröts med kungadömets fall av Mallorca och återupptogs först i början av 1500-talet. Monumentet återuppbyggdes under nittonhundratalet. Perpignan-katedralen är känd för sin stora skepp med ett kort tvärskepp och absid och en sju korsvalv.

Castillet

Castillet är en ikonisk struktur i Perpignan som tidigare var stadens huvudport. Castillet översätts till "litet slott," och det är en historisk fästning och stadsingång som har omvandlats till ett museum. Castillet är faktiskt en samling av tre huvudkomponenter: ett stort castillet, ett litet castillet och ett bastion. Bastionen förstördes i början av nittonhundratalet. Byggnaden härstammar från den aragonesiska perioden. Byggandet började 1368 och renoverades under kung Louis XI för att ge den sitt moderna utseende. Under 1700-talet användes strukturen som ett fängelse. Casa Pairal-museet är grundat i denna anmärkningsvärda struktur som främjar lokal historia och etnografi. 

Vanliga frågor om Roussillon