Terre di Cosenza Weinregionsführer

Die Weinregion Terre di Cosenza ist eine angesehene italienische Region, die sich bemüht, Weine von hoher Qualität und Unterscheidungskraft herzustellen. Wenn Sie Kalabrien erkunden, hoffen wir, dass Sie die Gelegenheit nutzen, einige dieser herausragenden Weine zu probieren. Der Wein aus der Weinregion Terre di Cosenza ist einzigartig und weltberühmt. Dies liegt daran, dass ihre Winzer viel Sorgfalt in ihre Methoden und Liebe zum Detail stecken, was viele Menschen dazu veranlasst zu sagen, dass diese Weine nur hier zu finden sind. Wir laden Sie ein, die angebotenen Trauben der Weinregion Terre di Cosenza zu erkunden. Hier finden Sie alle Informationen, die Sie über lokale Weingüter benötigen, und können Ihren Weinzeitplan für heute festlegen. Schauen Sie sich jetzt unsere Website an!

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Wo liegt die Weinregion Terre di Cosenza

Die Weinregion Terre di Cosenza befindet sich in Süditalien. Sie umfasst die gesamte Provinz Cozenza.

Geschichte von Terre di Cosenza

Terre di Cosenza ist eine neue DOC in Kalabrien. Die Region Cozenza hat eine lange Geschichte in der Weinherstellung, aber erst Ende 2011 wurde der Titel eingeführt, so dass er als Wiedergeburt der Weinherstellung in der Gegend dienen kann.

Terroir von Terre di Cosenza

Terre di Cosenza zeichnet sich durch ein warmes Klima im Sommer und kalte Winter aus. Die Region baut Trauben an, die Weine mit Balance und Eleganz ergeben. Der Boden in der Weinregion Terre di Cosenza ist für die spezifische Art von Mineralität verantwortlich, die er dem Wein verleiht. Hier gibt es eine kalksteinreiche Landschaft und lehmigen Boden.

Eigenschaften von Terre di Cosenza

Die Trauben für Terre di Cosenza Rosso stammen ausschließlich aus Kalabrien, einer süditalienischen Region mit dunkelhäutigen Magliocco-Reben. Diese müssen mindestens 60% der Traubenmischung des Weins ausmachen. Magliocco kann auch Bestandteil der Mischung für Roséweine sein, was mehr Flexibilität ermöglicht. Terra di Cosenza Rosato kann aus jeder Kombination von Greco Nero, Gaglioppo, Aglianico und Nero d'Avola hergestellt werden. Die besten Weißweine der DOC basieren auf Greco Bianco und Mantonico. Die Qualität der Rotweine hängt mit ihrem vollen Körper und trockenerem Geschmack zusammen. Die Weißweine basieren auf Pelargonium vinifera-Sorten und haben in der Regel einen leichten, delikaten Geschmack. Insgesamt sind Terra di Cosenza DOC-Weine ein guter Kompromiss für Salsiccia di Calabria DOP und Cappocollo di Calabria DOP.

Speisen, die zu Terre di Cosenza passen

1. Trofie al Pesto

Dieses traditionelle Gericht, Trofie al Pesto aus Ligurien, ist eines der beliebtesten Gerichte Italiens. Das Gericht kombiniert zwei Elemente, wie Trofie, eine Art von handgerollter Pasta aus Mehl und Wasser, und Pesto - eine der berühmtesten Saucen der Welt. Es enthält auch Pinienkerne und Salz. Sie können es mit Parmesankäse bestreuen.

Um authentisches Pesto Genovese zu haben, sollte es Basilico Genovese, extra natives ligurisches Olivenöl, hochwertigen Knoblauch, Parmigiano Reggiano DOP und Pecorino-Käse enthalten, die aus Rom, der Toskana, Sardinien oder Sizilien stammen. Trofie mit Pesto wird traditionell in kleinen Portionen als erster Gang serviert, wobei die Trofie die feine Konsistenz des Pestos perfekt aufnimmt und bei jedem Bissen eine Geschmackssymphonie bietet. Trofie al Pesto passt gut zu Terre di Cosenza-Weinen.

2. Pizza Vegetariana

Wie der Name schon sagt, kann italienische Pizza mit Gemüse zubereitet werden und ist bei Vegetariern in der Regel sehr beliebt. Vegetarische Pizza ist eine Art Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella-Käse, von der das Fleisch entfernt wurde. Sie wird mit Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika belegt, die in der Regel vor dem Auflegen auf die Pizza gekocht werden. Weitere typische Beläge sind Paprika, Artischockenherzen, Spinat, Karotten, Zwiebeln, Pilze, Kapern und Sellerie. Oliven und Oregano können auch in einigen Rezepten enthalten sein. Die Pizza wird in der Regel mit einem Schuss Olivenöl und einigen frischen Basilikumblättern garniert. Wenn Sie den Käse reduzieren möchten, können Sie ihn durch Beläge wie Zwiebeln oder Pinna Nera (schwarze Sardellen) ersetzen. Sie passt gut zu Terre di Cosenza-Weinen.

3. Cotoletta alla Milanese

Wie sein entfernter Wiener Cousin ist die Cotoletta alla Milanese ein dünn geklopftes, paniertes und in der Pfanne gebratenes Kalbsschnitzel. Obwohl die beiden Gerichte ähnlich sind, gibt es kleine Unterschiede: Die Wiener Version wird normalerweise vor dem Braten in Öl oder Butter paniert, während die Mailänder Version ohne Panade gebraten wird und ein knochenloses Stück beinhaltet.

Die Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Gerichten sind kein Zufall. Da Mailand einst unter der Herrschaft des Habsburgerreichs stand, ist es möglich, dass Österreich durch seine italienischen Nachwirkungen zu diesem Gericht beigetragen hat. Eine Möglichkeit, die Cotoletta zu definieren, besteht darin, sie als eine Art Gericht zu betrachten, das dem Wiener Schnitzel ähnelt. Wenn man jedoch oberflächliche Vergleiche wie diesen heranzieht, glauben die Einheimischen von Mailand, Mailänder und Lombarden gleichermaßen, dass ihre Spezialität bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht.

Eine italienische Variante der Cotoletta ist die l'orecchia di elefante, was Elefantenohr bedeutet und größer und flacher in Form ist. Die Cotoletta leitet sich von la costoletta ab - einem Fleischstück, das traditionell dafür verwendet wurde. Sie passt gut zu Terre di Cosenza-Weinen.

Orte in der Nähe von Terre di Cosenza

1. Museo della Liquirizia "Giorgio Amarelli"

Das Giorgio Amarelli Museum ist ein großartiger Ort, um mehr über Lakritz und seine lange Geschichte zu erfahren - aber es ist noch viel mehr als das. Das Museum gibt Einblicke in die Herstellung von geheimen Saucen, die Weinherstellung, andere Lebensmittelvarianten und passt auch zur modernen Landwirtschaft. Es gibt interaktive Spiele für Kinder und Essen zum Probieren. Das Amarelli-Museum wurde 2001 eröffnet und zeigt die Werkzeuge zur Wurzelverarbeitung sowie Kleidung und Manuskripte im Zusammenhang mit dem aus den Wurzeln von Glycyrrhiza glabra gewonnenen Lakritzelixier. Es ist seit über 3 Jahrhunderten in der Produktion von markenrechtlich geschütztem Lakritz tätig. Es ist das einzige italienische Museum zu diesem Thema.

2. Arco Magno

Das malerische Dorf San Nicola Arcella ist eines der Juwelen an der Tyrrhenischen Küste. Es liegt in der Nähe von Scalea und hat ein charmantes historisches Zentrum. In diesem Artikel wird erläutert, warum diese Stadt so attraktiv ist, und wie es am Strand von Arco Magno aussieht. Es ist berühmt für seine Lage in einer Bucht, die von beeindruckenden Klippen auf allen Seiten umgeben ist.

3. Dino Island

Dino ist eine kleine Insel vor Kalabrien, die größere der beiden Inseln im Tyrrhenischen Meer. Sie befindet sich in der Nähe von Cape Arena und Praia a Mare. Der Name der Insel leitet sich entweder vom italienischen Wort aedina ab, was "ein Tempel" bedeutet, oder vom griechischen Wort dino, was "ein Wirbel" bedeutet. Die Insel war in der Vergangenheit ein Zwischenstopp für Boote aus muslimischen Ländern. Sie besuchten sie im 9., 10. und 11. Jahrhundert. Im Sommer 1607 brach Amurat, der Anführer einer türkischen Armee, nach Aieta auf und nahm viele Soldaten mit. Eine der letzten eigenständigen Gesellschaften in Italien, die Bürger von Francesco Vitigno, leisteten Widerstand, bis sie alle gefangen genommen und getötet wurden. Im Jahr 1806 wurde die Insel zum englischen Stützpunkt von Admiral Sidney Smith. Als Napoleon einfiel, versuchte Smith, bei der Abwehr Frankreichs zu helfen.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Terre di Cosenza