Guia da Região Vinícola Terras de Cosenza

A região vinícola de Terre di Cosenza é uma região italiana muito respeitada que se esforça para produzir vinhos de excelência e distinção. Ao explorar a Calábria, esperamos que você aproveite a oportunidade de experimentar alguns desses vinhos excepcionais. O vinho da região vinícola de Terre di Cosenza é bastante único e mundialmente conhecido. Isso ocorre porque seus vinicultores dedicam muita atenção aos seus métodos e detalhes, levando muitas pessoas a dizerem que esses vinhos só são encontrados aqui. Convidamos você a explorar as ofertas repletas de uvas da região vinícola de Terre di Cosenza. Você encontrará todas as informações necessárias sobre vinícolas locais e poderá agendar seu tempo de degustação de vinhos hoje mesmo. Confira nosso site agora!

Confira as melhores degustações de vinhos e passeios na Região Vinícola de Terre di Cosenza

Onde fica a Região Vinícola de Terre di Cosenza

A região vinícola de Terre di Cosenza fica no sul da Itália. Ela abrange completamente a província de Cozenza.

História de Terre di Cosenza

Terre di Cosenza é uma nova DOC na Calábria. A região de Cozenza tem uma longa história com a produção de vinhos, mas só recebeu o título no final de 2011, o que pode ser considerado um renascimento para a produção de vinhos na área.

Terroir de Terre di Cosenza

Terre di Cosenza é caracterizada por um clima quente no verão e frio no inverno. A região cultiva uvas que produzem vinhos equilibrados e elegantes. O solo na região vinícola de Terre di Cosenza é responsável pelo tipo específico de mineralidade que ele proporciona ao vinho, com uma paisagem rica em calcário e solo argiloso.

Características de Terre di Cosenza

As uvas do Terre di Cosenza Rosso vêm exclusivamente da Calábria, uma região do sul da Itália com videiras Magliocco de pele escura. Elas devem constituir pelo menos 60% da mistura de uvas do vinho. O Magliocco pode fazer parte da mistura de vinhos rosé, o que permite mais flexibilidade; o Terre di Cosenza Rosato pode ser feito a partir de qualquer combinação de Greco Nero, Gaglioppo, Aglianico e Nero d'Avola. Os melhores vinhos brancos da DOC são baseados em Greco Bianco e Mantonico. A qualidade dos vinhos tintos está relacionada ao seu corpo encorpado e sabor seco. Os vinhos brancos são baseados em variedades de pelargonium vinifera e geralmente têm um sabor leve e delicado. No geral, os vinhos da DOC Terre di Cosenza são uma ótima combinação para Salsiccia di Calabria DOP e Cappocollo di Calabria DOP.

Comida para harmonizar com Terre di Cosenza

1. Trofie al pesto

Este prato tradicional, Trofie al pesto da Ligúria, é um dos pratos mais populares da Itália. O prato é uma combinação de dois elementos, como trofie, um tipo de massa enrolada à mão feita com farinha e água, e pesto - um dos molhos mais famosos do mundo. Ele também contém pinhões e sal. Você pode optar por cobri-lo com queijo parmesão.

Para ter um pesto Genovese autêntico, ele deve conter basilico Genovese, azeite de oliva extra virgem da Ligúria, alho de alta qualidade, Parmigiano Reggiano DOP e queijo Pecorino que vem de Roma, Toscana, Sardenha ou Sicília. O trofie com pesto é tradicionalmente servido em porções pequenas como primeiro prato, onde o trofie combina perfeitamente com a consistência fina do pesto para uma sinfonia de sabores a cada mordida. O Trofie al pesto combina bem com os vinhos Terre di Cosenza.

2. Pizza vegetariana

Como o nome sugere, a pizza italiana pode ser feita com vegetais e é geralmente muito popular entre os vegetarianos. A pizza vegetariana é um tipo de pizza com molho de tomate e queijo mussarela de onde a carne foi removida. Ela é coberta com vegetais como abobrinha, berinjela e pimentões, que geralmente são cozidos antes de serem colocados na pizza. Outros tipos de cobertura típicos incluem pimentões, corações de alcachofra, espinafre, cenouras, cebolas, cogumelos, alcaparras e aipo. Azeitonas e orégano também podem ser incluídos em algumas receitas. A pizza geralmente é finalizada com um fio de azeite e algumas folhas de manjericão fresco por cima. Se você está procurando reduzir a quantidade de queijo, experimente substituí-lo por coberturas como cebolas ou Pinna Nera (anchovas pretas). Ela combina bem com os vinhos Terre di Cosenza.

3. Cotoletta alla Milanese

Assim como seu primo vienense distante, a cotoletta alla Milanese é uma costeleta de vitela finamente batida, empanada e frita na frigideira. Embora os dois pratos sejam semelhantes, eles têm pequenas diferenças: a versão vienense é geralmente empanada antes de fritar em óleo ou manteiga, enquanto a versão milanesa é frita sem empanar e envolve um corte de vitela sem osso.

As semelhanças entre esses dois pratos não são uma coincidência. Como Milão já esteve sob o domínio do Império Austro-Húngaro, é possível que a Áustria tenha contribuído para esse prato por meio de sua influência italiana. Uma maneira pela qual a cotoletta foi definida é como um tipo de prato semelhante ao Wiener schnitzel. No entanto, quando comparada a comparações superficiais como essa, os habitantes locais de Milão, milaneses e lombardos, acreditam que sua especialidade remonta ao século XII.

Uma versão italiana da cotoletta é a l'orecchia di elefante, que significa "orelha de elefante", que é maior e mais plana em forma. A cotoletta tem origem na "costoletta" - um corte de carne tradicionalmente usado para fazê-la. Ela combina bem com os vinhos Terre di Cosenza.

Lugares para visitar perto de Terre di Cosenza

1. Museo della Liquirizia "Giorgio Amarelli"

O museu Giorgio Amarelli é um ótimo lugar para aprender sobre alcaçuz e sua longa história - mas é muito mais do que isso. O museu oferece uma visão sobre a produção de molhos secretos, produção de vinho, outras variedades de alimentos e também se relaciona com a agricultura moderna. Há jogos interativos para crianças e comida para degustar. Inaugurado em 2001, o Museu Amarelli exibe ferramentas de processamento de raízes e roupas, bem como manuscritos relacionados ao elixir de alcaçuz, que é obtido a partir das raízes de Glycyrrhiza glabra. Estabelecido há mais de 3 séculos na produção de alcaçuz com marca registrada, é o único museu italiano sobre esse tema.

2. Arco Magno

A pitoresca vila de San Nicola Arcella é uma das joias da Costa Tirrena. Ela está localizada perto de Scalea e possui um charmoso centro histórico. Este artigo discutirá por que essa cidade é tão atraente e como é a Praia de Arco Magno. Ela é famosa por sua localização em uma enseada cercada por penhascos deslumbrantes em todos os lados.

3. Ilha Dino

Dino é uma pequena ilha na Calábria, a maior das duas ilhas no Mar Tirreno. Ela pode ser encontrada perto de Cape Arena e Praia a Mare. O nome da ilha deriva da palavra italiana "aedina", que significa "um templo", ou da palavra grega "dino", que significa "um redemoinho". A ilha já foi uma parada para barcos de países muçulmanos no passado. Eles visitaram durante os séculos IX, X e XI. No verão de 1607, Amurat, líder de um exército turco, partiu para Aieta com muitos soldados. Uma das últimas sociedades independentes da Itália, os cidadãos de Francesco Vitigno resistiram até serem todos capturados e mortos; em 1806, a ilha se tornou a base inglesa do almirante Sidney Smith. Quando Napoleão invadiu, Smith tentou ajudar a repelir a França.

Perguntas frequentes sobre a Região Vinícola de Terre di Cosenza