Terre di Cosenza vinregionsguide

Terre di Cosenza vinregion är en välrespekterad italiensk region som gör allt för att skapa viner med eminens och distinktion. När du utforskar Calabrien hoppas vi att du tar chansen att prova några av dessa enastående viner. Vinet från Terre di Cosenza vinregion är ganska unikt och världsberömt. Detta beror på att deras vinmakare lägger stor omsorg i sina metoder och uppmärksamhet på detaljer, vilket får många att säga att dessa viner inte finns någon annanstans i världen än här. Vi bjuder in dig att utforska Terre di Cosenza vinregions druvfyllda erbjudanden. Du hittar all information du behöver om lokala vingårdar och kan boka din vinavkoppling idag. Kolla in vår webbplats nu!

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i Terre di Cosenza vinregion

Var ligger Terre di Cosenza vinregion

Terre di Cosenza vinregion ligger i södra Italien. Den täcker hela provinsen Cosenza.

Historik om Terre di Cosenza

Terre di Cosenza är en ny DOC i Calabrien. Regionen Cosenza har en lång historia med vinproduktion, men den introducerades först med titeln i slutet av 2011, så det kan fungera som en renässans för vinproduktionen i området.

Terrior av Terre di Cosenza

Terre di Cosenza kännetecknas av både ett varmt klimat på sommaren och kalla vintrar. Regionen odlar druvor som ger viner med balans och elegans. Jorden i Terre di Cosenza vinregion är ansvarig för den specifika typen av mineralitet de ger till vinet, där landskapet är rikt på kalksten och lerjord.

Terre di Cosenza Egenskaper

Terre di Cosenza Rosso's druvor kommer uteslutande från Calabrien, en region i södra Italien med mörkhyade Magliocco-viner. Dessa måste utgöra minst 60% av vinets druvblandning. Magliocco kan ingå i blandningen för roséviner, vilket ger mer flexibilitet; Terra di Cosenza Rosato kan göras av vilken kombination som helst av Greco Nero, Gaglioppo, Aglianico och Nero d’Avola. DOC:s finaste vita viner baseras på Greco Bianco och Mantonico. Kvaliteten på röda viner är relaterad till deras fylliga kropp och torrare smak. De vita vinerna baseras på pelargonium vinifera-varianter och har vanligtvis en lätt, delikat smak. Sammanfattningsvis är Terra di Cosenza DOC-viner ett utmärkt komplement till Salsiccia di Calabria DOP och Cappocollo di Calabria DOP.

Mat att para med Terre di Cosenza

1. Trofie al pesto

Denna traditionella rätt, Trofie al pesto från Ligurien, är en av Italiens mest populära rätter. Rätten är en kombination av två element, som trofie, en typ av handrullad pasta gjord med mjöl och vatten, och pesto - en av de mest kända såserna i världen. Den innehåller också pinjenötter och salt. Du kan välja att ha den toppad med parmesanost.

För att få äkta pesto Genovese bör den innehålla basilico Genovese, extra jungfruolivolja från Ligurien, högkvalitativ vitlök, Parmigiano Reggiano DOP och Pecorino-ost som kommer från Rom, Toscana, Sardinien eller Sicilien. Trofie med pesto serveras traditionellt i små portioner som en förrätt, där trofien perfekt fångar pestons fina konsistens för en symfoni av smaker med varje tugga. Trofile al pesto passar bra med Terre di Cosenza-viner.

2. Pizza vegetariana

Som namnet antyder kan italiensk pizza göras med grönsaker och är vanligtvis ganska populär bland vegetarianer. Vegetarisk pizza är en typ av pizza med tomatsås och mozzarellaost där köttet har tagits bort. Denna toppas med grönsaker som zucchini, auberginer och paprikor, som vanligtvis tillagas innan de läggs på pizzan. Andra typiska toppingar inkluderar paprikor, kronärtskockshjärtan, spenat, morötter, lök, svamp, kapris och selleri. Olivolja och oregano kan också ingå i vissa recept. Pizzan toppas vanligtvis med en skvätt olivolja och några färska basilikablad ovanpå. Om du vill minska mängden ost kan du prova att ersätta den med toppings som lök eller Pinna Nera (svarta ansjovisar). Den passar bra med Terre di Cosenza-viner.

3. Cotoletta alla Milanese

Som sin avlägsna österrikiska kusin, cotoletta alla Milanese, är en tunt bankad panerad, stekt kalvkotlett. Även om de två rätterna är lika har de små skillnader: den österrikiska versionen paneras vanligtvis innan den steks i olja eller smör, medan den milanesiska versionen steks utan panering och innebär en benfri bit.

Likheterna mellan dessa två rätter är inte en tillfällighet. Eftersom Milano en gång var under styre av det österrikisk-ungerska imperiet, är det möjligt att Österrike bidrog till denna rätt genom deras italienska efterdyningar. Ett sätt som cotoletta har definierats är som en typ av rätt som liknar Wiener schnitzel. Men när man ställs mot ytliga jämförelser som denna, anser milanesiska lokalbefolkningen, både milanesiska och lombarder, att deras specialitet går tillbaka ända till 1100-talet.

En italiensk variant av cotoletta är l'orecchia di elefante, vilket betyder elefantöra, som är större och plattare i formen. Cotoletta härstammar från la costoletta - en köttbit som traditionellt används för att göra den. Den passar bra med Terre di Cosenza-viner.

Platser att besöka nära Terre di Cosenza

1. Museo della Liquirizia "Giorgio Amarelli"

Giorgio Amarelli-museet är en fantastisk plats att lära sig om lakrits och dess långa historia - men det är så mycket mer än så. Museet ger en inblick i produktionen av hemliga såser, vinframställning, andra livsmedel och matchar också med modern jordbruk. Det finns interaktiva spel för barn och mat att smaka på. Invigt 2001, ställer Amarelli-museet ut verktyg för rotbearbetning och kläder samt manuskript relaterade till lakritselixiret som erhålls från rötterna av Glycyrrhiza glabra. Etablerat i över 3 århundraden inom produktionen av varumärkeslakrits. Det är det enda italienska museet kring detta ämne.

2. Arco Magno

Den pittoreska byn San Nicola Arcella är en av juvelerna på den tyrrhenska kusten. Den ligger nära Scalea och har ett charmigt historiskt centrum. Denna artikel kommer att diskutera varför denna stad är så tilltalande och hur Arco Magno-stranden ser ut. Den är känd för sitt läge i en vik omgiven på alla sidor av fantastiska klippor.

3. Dino Island

Dino är en liten ö utanför Calabrien, den större av de två öarna i Tyrrenska havet. Den kan hittas nära Cape Arena och Praia a Mare. Namnet på ön härstammar antingen från det italienska ordet aedina, som betyder "ett tempel," eller det grekiska ordet dino, som betyder "ett virvel." Ön har varit en mellanlandning för båtar från muslimska länder tidigare. De besökte under 800-, 900- och 1100-talet. Under sommaren 1607 satte Amurat, ledaren för en turkisk armé, av till Aieta med många soldater. En av de sista självständiga samhällena i Italien, Francesco Vitignos medborgare, motstod tills de alla blev fångade och dödade; 1806 blev ön hem för amiral Sidney Smiths engelska bas. När Napoleon invaderade försökte Smith hjälpa till att avvärja Frankrike.

Vanliga frågor om Terre di Cosenza vinregion