Azienda Agricolale Ginestre S.S.

Rückblick auf die Geschichte der Azienda Agricolale Ginestre SS

Das kleine Dörfchen Ginestre war bereits im 18. Jahrhundert auf Katasterkarten verzeichnet und war immer von Weinbauern bewohnt, die ihre Leidenschaft für die Arbeit im Weinberg mit den Fähigkeiten weitergaben, die sie noch heute besitzen. Einige von ihnen, die auf dem Anwesen von Camillo Benso, Graf von Cavour, dem Architekten der Einigung Italiens, arbeiteten, waren meine Vorfahren. Dank des Wissens des Grafen French sind die piemontesischen Winzer heute in der Lage, einen hervorragenden Barolo-Wein herzustellen.

Als der Graf nach 17 Jahren, in denen er Bürgermeister in Grinzane Cavour war, das Anwesen verkauft wurde, kauften ihn örtliche Bauern, darunter auch meine Vorfahren. Leider wurde diese Tradition durch den Zweiten Weltkrieg unterbrochen. Mein Großvater ging zur Armee und verschwand in Russland.

Intensivierung der Weinherstellung

Erst in den 80er Jahren begann mein Vater Franco, sein Sohn, mit Hilfe meiner Mutter Giulia mit der Weinbereitung des Weinbergs Le Ginestre und führte damit das Erbe seines Vaters fort. Heute sind mein Bruder Gian Luca und ich stolz darauf, die Familientradition fortzuführen.

Seitdem hat sich viel geändert. Angefangen beim Weinberg, wo wir die Umwelt respektieren, keine Pestizide und chemischen Dünger verwenden, sondern organischen Dünger und verschiedene Arten von Hülsenfrüchten anbauen, um dem Boden Nährstoffe zuzuführen. Wir treffen gute Entscheidungen beim Ausdünnen der Trauben und überwachen natürlich die Ernte. Alle unsere Trauben werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass alle faulen oder unreifen Früchte entfernt werden. Die ganze Familie ist an der Ernte beteiligt. Im Weingut hingegen werden die Weine so wenig wie möglich verarbeitet, während die sortentypischen Eigenschaften maximal erhalten bleiben. Die schon in alten Zeiten verwendete Weinbereitung mit untergetauchtem Tresterhut sorgt für die beste Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farb- und Aromastoffe und begünstigt so schmackhafte und langlebige Barolos.

Im Laufe der Jahre wurde das ursprüngliche Anwesen durch den Erwerb weiterer Weinberge erweitert. Einer davon liegt im Dorf Novello, in der hochgeschätzten Cru-Zone „Sottocastello di Novello“ (unterhalb der Burg von Novello) und der bekannten Zone Sant‘ Agata Mergel (auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel). Diese Formationen sind aus Meeresablagerungen des offenen Meeres entstanden und bestehen aus gräulichem, tonhaltigem Mergel mit guter Entwässerung, der sich ideal für den Anbau feiner, lagerfähiger Rotweine eignet.

In Monforte d'Alba, im selben Terroir wie der Barolo-Wein, befinden sich die Weinberge Barbera d'Alba und Dolcetto d'Alba. Sie sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von etwa 400 m über dem Meeresspiegel.

In Montelupo d'Alba, im selben Terroir wie die Weinberge des Serralunga Barolo, einem Boden der helvetischen geologischen Formation, haben wir vor Kurzem zwei neue Weinberge mit Nebbiolo d'Alba und Dolcetto d'Alba gekauft.

In Dogliani, inmitten der Böden zweier geologischer Formationen, Murazzano und Lequio, haben wir im April 2020 zwei neue Weinberge gepflanzt: einen mit Barbera und einen mit Nebbiolo.

Liebe zum Weinbau

Die Liebe, die uns mit diesem Landstrich verbindet, der uns jeden Tag so viel Arbeit und Hingabe abverlangt, aber auch so viel Großartigkeit in seinen Weinen hervorbringt, treibt uns zu ständiger Verbesserung an. Der Weinanbau, der Wechsel der Jahreszeiten im Weinberg, die Transformation der Früchte während des gesamten Weinherstellungsprozesses, bis die erste Flasche des Jahrgangs entkorkt wird, erfüllt uns immer wieder mit Emotionen; es ist, als würde man ein Kind an die Hand nehmen und es auf seinem Lebensweg begleiten.