Weinregion Judäische Hügel Weinregionsführer

Um 1700 v. Chr. segnete der biblische Patriarch Jakob seinen Sohn Judas für die Produktion von qualitativ hochwertigem Wein. Der Segen erfüllte sich, und die Weinregion Judean Hills wurde zum Bordeaux des antiken Israels. Im 19. Jahrhundert schrieb Sir Moses Montefiore über die Judean Hills: "Alles ist mit Reben und Oliven bepflanzt... Man kann sich kein reicheres und schöneres Land vorstellen". Die Weinregion Judean Hills ist eine Region mit einer reichen Geschichte. Heute ist die Weinregion Judean Hills nicht so mächtig wie Galiläa, entwickelt sich jedoch schnell, und ihr Potenzial wird von Experten nicht angezweifelt. Die kühlen Sommernächte und der kalkreiche Boden der Judean Hills tragen zur Entwicklung des Weinbaus in der Weinregion Judean Hills bei.

Erfahren Sie mehr über Weinverkostungen und Touren in der Weinregion Judean Hills, die Sie bei einem Besuch der Region genießen können.

Lesen Sie unseren Reiseführer für die Weinregion Judean Hills, um in die Vergangenheit zu reisen und mehr über Folgendes zu erfahren:

Weine der Weinregion Judean Hills

Weingüter in der Weinregion Judean Hills

Kulturelle Orte in der Weinregion Judean Hills

Naturerlebnisse in der Weinregion Judean Hills

Kulinarische Highlights in der Weinregion Judean Hills

Wo liegt die Weinregion Judean Hills?

Die Weinregion Judean Hills ist ein ausgedehnter Hügelkamm, der Jerusalem von Norden, Westen und Süden umgibt. Diese Hügel werden auch als Judean Mountains, die Hügel von Judea, bezeichnet. Das Gelände der Weinregion Judean Hills erstreckt sich von den jüdischen Hügeln (auf Hebräisch Ha-Shfela genannt) bis zum Kamm des Jordantals (Bik'at Ha-Yarden) und umfasst so berühmte Städte wie Jerusalem, Bethlehem, Hebron und Ramallah.

Karte der Weinregion Judean Hills

Sie können auch unsere interaktive Karte der Weinregion Judean Hills besuchen, um Weingüter mit offenen Kellertüren zu entdecken.

Was macht die Weinregion Judean Hills so besonders?

Angenehmes Klima und eigenes Mikroklima in den Weinbergen der Weinregion Judean Hills

Im Osten und Süden von Jerusalem verlieren die Berge langsam ihre grüne Bedeckung und fallen steile Hänge in die Wüste Judean Hills ab. Aufgrund der hohen Höhe über dem Meeresspiegel herrscht hier ein kühleres Klima und ein großer Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen, was für die vollständige Reifung der Trauben sehr wichtig ist.

Die Weinregion Judean Hills beherbergt 27% der Weinberge des Landes, die den Großteil von Israel ausmachen. Die Weinberge sind oft winzig und erstrecken sich in der Weinregion Judean Hills fragmentiert statt als Flickenteppich. Jeder Weinberg hat sein eigenes Mikroklima und seinen eigenen Lebensraum, was die große Anzahl von kleinen Cuvées erklären könnte. Einige Weinberge befinden sich in Tälern, andere sind auf Terrassen gebaut, die den Kurven der sich windenden Hänge folgen.

Mineralreicher Boden und Entdeckung des Bewässerungssystems

In der Weinregion Judean Hills ist der Boden aufgrund seines hohen Steinanteils reich an Mineralien, was ihm eine hervorragende Drainage verleiht. Die oberste Bodenschicht in der Weinregion Judean Hills besteht aus Terra-Rossa-Lehm auf Kalksteinuntergrund, und die Böden sind oft flach.

An dieser Stelle stellt sich die Frage, was ist Terra Rossa? Terra Rossa ist ein Bodentyp, der in mediterranen Karstumgebungen vorkommt, also in kalkreichen Gebieten, die viel Wasser erhalten. Der Boden ist hart und dicht, mit wenig Humus, nimmt aber Wasser gut auf und speichert es, was den Reben ermöglicht, über die trockenen, heißen und langen Tage des mediterranen Sommers zu gedeihen.

Die Bemühungen Israels, Trauben in der Wüste anzubauen, werden von anderen heißen Weinbauländern beobachtet. Die Tröpfchenbewässerung zum Beispiel ist aufgrund des völligen Regenmangels während der Vegetationsperiode erforderlich. Sie wurde von Israelis in den frühen 1960er Jahren entwickelt und wird heute weltweit in der Landwirtschaft eingesetzt. Biologische oder selbsttragende Weinberge werden immer häufiger, was dem Weinbau der Region eine langfristige Perspektive verleiht.

Koscherer Wein

Der grundlegende Unterschied zwischen koscherem und nicht-koscherem Wein liegt in der koscheren Herstellungsmethode. Während es für Winzer von regulärem Wein keine besonderen persönlichen Anforderungen gibt, kann koscherer Wein nur von Juden hergestellt werden, die den Sabbat einhalten. Weitere besondere Merkmale von koscherem Wein sind Vorschriften für die Rebe (es werden nur drei Jahre alte Trauben verwendet) und die vollständige Ablehnung von tierischen Produkten in der Kellerei und auf dem restlichen Land (jedes siebte Jahr).

Koschere Weinberge haben ein einzigartiges Zertifikat, und ein Mashgiach überwacht die Einhaltung aller Standards für die Herstellung von koscherem Wein.

Was erwartet man von den Weinen der Judean Hills?

Die Weinregion Judean Hills kann Sie mit Merlot und Cabernet Sauvignon überraschen, die neben dunklen Fruchtaromen auch Minze- oder Eukalyptusnoten aufweisen. Hier machen vor allem internationale Rebsorten den Großteil der Weintrauben aus, obwohl einige alte, einheimische Rebsorten noch vorhanden sind. Marawi und Bituni sind zum Beispiel zwei bekannte alte Sorten. Marawi-Weine sind in der Regel zitrusartig, mit ausgezeichneter Säure und Mineralität. Sie sind ein unverfälschter, alter und ehrlicher Ausdruck des israelischen Terroirs. Bituni-Weine sind leicht, mit einem Aroma von roten Kirschen und mediterranen Gewürzen sowie einer blumigen und aromatischen Mineralität.

Weinappellationen der Weinregion Judean Hills

Die Weinregion Judean Hills hat den Status der Ursprungsbezeichnung (AO). Die registrierten AO sind "Judea", "Judean Hills" und "Judean Foothills". Weine dürfen nur als solche gekennzeichnet werden, wenn mindestens 85% der Trauben aus der Region stammen.

Weingüter in der Weinregion Judean Hills

Gush Etzion Winery

Gush Etzion befindet sich südlich von Jerusalem in einem bergigen Gebiet in der Weinregion Judean Hills, eine der höchsten im Land Israel, das vor Tausenden von Jahren den besonderen Segen erhielt, Wein anzubauen.

Tzora Vineyards

Hoch in den Judean Hills in der Weinregion Judean Hills gelegen, bieten die Weinberge des Weinguts Tzora eine perfekte Landschaft, um Ihr Glas Wein zu genießen.

Lesen Sie mehr über Weingüter in der Weinregion Judean Hills, die Sie besuchen können.

Orte, die Sie in der Weinregion Judean Hills besuchen sollten

Jerusalem: Die Stadt der Welt

Jerusalem ist die Hauptstadt Israels und eine heilige Stadt für alle Christen, Muslime und Juden aller Art. Es ist ein Wallfahrtsort für viele Gläubige aus der ganzen Welt. Es ist erwähnenswert, dass dies die einzige Stadt der Welt mit mehr als siebzig Namen ist und über 3500 Jahre alt ist. Außerdem finden Sie hier eine unvorstellbare Mischung aus historischen Denkmälern und Völkern, Kulturen und verschiedenen Traditionen, in der gleichzeitig Kirchen, Moscheen und Synagogen vorherrschen.

Das moderne Jerusalem ist in zwei Teile unterteilt: Neue und Alte Stadt. Die neue Stadt, die 1860 als erste jüdische Vorstadt im Westen geboren wurde, hat die alte Stadt sowohl in Größe als auch Bevölkerung längst übertroffen. Das eigentliche Herz von Jerusalem ist jedoch immer noch die Altstadt, die historisch in 4 Viertel unterteilt ist, nämlich "Jüdisch", "Christlich", "Armenisch" und "Muslimisch".

Soreq. Stalaktiten- und Stalagmitenhöhle

Israels historischer und kultureller Reichtum verbirgt sich nicht nur an der Oberfläche, sondern auch darunter. Dieses Land verfügt über mehrere tausend Höhlen, von denen nicht alle gut erforscht sind. Wer einmal eine Stalaktiten- oder Stalagmitenhöhle der Soreq-Galerie gesehen hat, kann sich der erstaunlichen natürlichen Schönheit nicht entziehen.

Einst, während des Abbaus von Schotter und der Sprengung von Felsen, öffnete sich ein kleines Loch auf dem Berg Har Tuv, in einer Höhe von 385 Metern, das später zum Eingang der Stalaktitenhöhle Soreq wurde. Im Jahr 1968 wurde eine unterirdische Galerie entdeckt, und 1975 erhielt sie den Status eines staatlich geschützten Gebiets.

Das Trappistenkloster Latrun - Wo Gott Sonne und Mond stillstehen ließ

Latrun strahlt eine eigentümliche Aura aus, die Menschen anzieht. Es liegt in der Mitte des Landes, etwa auf halbem Weg zwischen Tel Aviv und Jerusalem in der Weinregion Judean Hills. Ein Reisender, der von der Autobahn abfährt, ist von dem imposanten Gebäude fasziniert, das 1927 fertiggestellt wurde. Viele halten dieses Gebäude, das von wunderschönen Weinbergen umgeben ist, für das schönste in Israel.

Latrun ist besonders schön bei Sonnenuntergang. Über ihnen verwandelt sich der endlose Himmel in Blau, und die Wände des Klosters sind in sanften rosa Tönen gestrichen. Der Orden des Heiligen Benedikt, der im sechsten Jahrhundert der neuen Ära in Rom begann, hat hier seinen Hauptsitz. Ursprünglich war dieser historische Ort eine Kreuzfahrerfestung, deren Ruhm seit dem Mittelalter gestiegen ist.

Entdecken Sie die Natur der Weinregion Judean Hills

Beit Guvrin Nationalpark - Berührung von Geschichte und Kultur

Der Beit Guvrin Nationalpark ist Teil der antiken Stadt Moresh in der Weinregion Judean Hills mit gut erhaltenen Ausgrabungen, einer riesigen Anzahl von künstlichen und natürlichen Höhlen und unterirdischen Komplexen, darunter die Sidon-Höhlen und riesige Höhlen in Form von Glocken (sie werden auch "Glockenhöhlen" genannt), sowie Beit Guvrin selbst, auch bekannt als Beit Jubrin auf Arabisch, mit den Überresten eines römischen Amphitheaters und verschiedenen Komplexen und Kirchen aus der Zeit der Kreuzfahrer.

Einmal an diesem Ort angekommen, können Sie die Kultur und Geschichte der Hellenen, Römer, Griechen, Kreuzfahrer, Araber in verschiedenen historischen Epochen erleben. Die Geschichte der Stadt beginnt im 10. Jahrhundert v. Chr., seit dieser Zeit wurde die Stadt viele Male erobert, zurückerobert und zerstört. In verschiedenen Epochen lebten hier verschiedene Völker. Von dem, was bis heute erhalten geblieben ist, werden die ältesten historischen Zeugnisse in der Regel dem 2.-3. Jahrhundert v. Chr. zugeschrieben.

Masada Nationalpark - wo das Symbol des jüdischen Volkes steht

Der Masada Nationalpark erzählt die ungewöhnliche Geschichte von Masada, einer antiken Festung in der judäischen Wüste in der Nähe des Toten Meeres in der Weinregion Judean Hills. Hier richtete König Herodes der Große im Jahr 25 v. Chr. einen Unterschlupf für sich und seine Familie ein und verstärkte und vervollständigte den bereits vorhandenen an diesem Ort.

Die Festung Masada ist auf 4 Seiten von den steilen Klippen der großen judäischen Wüste umgeben. Reisende können nur entlang eines schmalen Schlangenpfades zur Festung gelangen, der entlang eines von den Römern angelegten künstlichen Damms führt. Die Festung verfügt heute über den Palast von König Herodes, eine Synagoge, Mosaikfragmente, in den Felsen geschnittene Wassertanks, kalte und heiße Bäder und vieles mehr.

Israels größter künstlicher Wüstenwald - Yatir Forest

Landschaftstourismus- und Ökotourismus-Enthusiasten werden die Gelegenheit lieben, eines der schönsten grünen Flecken der Welt selbst zu erleben - den von Menschen geschaffenen Yatir-Wald in Israel. Dieses Land ist für seine Bergklippen und Wüsten sowie sein trockenes und raues Klima bekannt, aber hier wurde ein wahres Landschaftswunder geboren, das es sonst nirgendwo auf der Welt gibt. Der Wald befindet sich im Norden der Negev-Wüste in den Hebron Highlands und die Fläche beträgt mehr als 4.000 Hektar. Interessanterweise wird der Wald nicht nur von Israel, sondern auch von einer Reihe anderer Länder bepflanzt. In diesem Sinne hat Yatir mehrere Zonen mit Namen wie "Skandinavischer Wald", "Kanadischer Wald" und so weiter.

3 ausgezeichnete Speisen, die Sie in der Weinregion Judean Hills entdecken können

Falafel

Falafelbällchen werden in Israel und anderen Nahostländern am häufigsten in Pita- oder Lafla-Fladenbrotsandwiches serviert, garniert mit frischem oder eingelegtem Gemüse und in Hummus-Paste, Tahini-Dip oder einer würzigen, knoblauchhaltigen Joghurtsauce getaucht. In der israelischen Version können Kichererbsen durch Ackerbohnen ersetzt werden, und die Mischung wird oft mit Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und Zwiebeln gewürzt.

Cholent

Cholent ist ein klassischer jüdischer Eintopf, der in der Weinregion Judean Hills lange gekocht wird. Typische Zutaten in einem osteuropäischen Cholent sind Gerste, Bohnen und Fleisch sowie verschiedene Gewürze. Cholent wird normalerweise freitags, dem Tag vor dem jüdischen Sabbat, zubereitet, an dem alle Arbeit verboten ist.

Aufgrund der langen Kochzeit am Sabbat haben sich die Aromen vermischt, die Bohnen sind weich geworden und die zäheren Fleischstücke sind saftig und zart geworden. Das Gericht entstand in Israel und im Nahen Osten und verbreitete sich dann in Nordafrika. Im 9. Jahrhundert wurde es bereits in Spanien entdeckt.

Sfenj

Sfenj wird aus einem einfachen ungesüßten Teig zubereitet, der aufgehen gelassen, zu Ringen oder Scheiben geformt, frittiert und gezuckert wird. Sfenj muss sofort nach dem Kochen gegessen werden, da sie sonst ihre charakteristische Textur verlieren würden. Daher ist es immer am besten, sie auf der Straße zu essen.

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