Bodega Ecologica Luis Saavedra

Bodega Ecologica Luis Saavedra liegt an einem wunderschönen Ort im äußersten Südwesten der Autonomen Gemeinschaft Madrid und grenzt an die Provinzen Ávila und Toledo. Aus ihren biologisch zertifizierten Weinbergen produziert sie den besten Wein. Luis Saavedra widmet sich seit dem 19. Jahrhundert der Herstellung des besten Cuvées aus seinem ökologischen Weingut.

Luis Saavedra ist ein Weingut mit einer Weinbautradition von vier Generationen. Er ist der Ansicht, dass die Produkte Land und Natur respektieren sollten. Deshalb werden Weine nach den Standards des ökologischen Landbaus hergestellt.

Luis Saavedra ist der einzige Produzent von koscherem Biowein in ganz Spanien.

Bodega Ecologica Luis Saavedra blickt auf eine 75-jährige Geschichte zurück, ist hervorragend in der Herstellung koscherer Weine und hat seinen Ruf als Hersteller der einzigen koscheren Weine in ganz Spanien bewahrt. Dieser Wein wird hergestellt, indem die Trauben vier Monate lang ohne Pressen in neuen amerikanischen Eichenfässern reifen. Dieser köstliche Wein ist bei der jüdischen Gemeinde beliebt und wird mit maximalen Einschränkungen nicht pasteurisiert. Die Weinherstellung folgt den Qualitätsrichtlinien der großen Weine der Welt und für die Weinbereitung werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Das Weingut produziert seine Weine von der Ernte bis zur Gärung mit großer Sorgfalt. Die Familie Saavedra wird für ihre Qualität bewundert und von Weinliebhabern über die spanischen Grenzen hinaus ausgezeichnet und anerkannt. Trotz der Herausforderungen, denen sie sich stellen muss, bietet sie nach wie vor hochwertigen und schmackhaften Wein.

Ein biologisch zertifiziertes Weingut produziert seine Weine aus hochwertigen Trauben, die auf einer Höhe von 1000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.

Luis Saavedra liegt an Hügeln mit unterschiedlichen Neigungen, wo die meiste Arbeit mit Maultieren und Handwerkzeugen ausgeführt wird. Der Weinberg erstreckt sich über 26 Hektar Land, wobei die Reben im Durchschnitt 70 Jahre alt sind, einige sogar 99 Jahre. Unterschiedliche Mikroklimata in verschiedenen Parzellen beeinflussen den Vegetationszyklus, was zu einem Unterschied in der Reifezeit von mehr als 30 Tagen führt, sogar bei derselben Sorte. Der Standort erhält ausreichend Niederschlag für seine umfangreiche Traubenproduktion. Alle Weinberge sind vom Ausschuss für ökologische Landwirtschaft der Autonomen Gemeinschaft Madrid biologisch zertifiziert. Der berühmteste und wichtigste Weinberg „El Huertezuelo“ produziert die feinsten Trauben wie Garnacha, Moscatel und Tinto Fino, die gemischt werden, um köstlichen Wein herzustellen, der das Herz von Weinliebhabern erfreut.

Große Auswahl an Weinen aus der Ernte

Aus den handverlesenen Trauben werden köstliche Weine hergestellt, die jedem Gaumen schmackhaft sind. Es werden verschiedene Sorten hergestellt, wie Bio-Rotwein und Weißwein, die mit unterschiedlichen Traubenanteilen und Gärungsprozessen gemischt werden. Die Familie Saavedra, die unter Weinliebhabern weithin bekannt ist, produziert eine Vielzahl fruchtiger und trocken gereifter Weine.