Domaine Charton

Domaine Charton Burgunder Winzer

Das Domaine Charton liegt in der Region Mercurey in Burgund und stellt seit 1941 Weine her. Das Unternehmen liebt das Terroir und ist bestrebt, Weine herzustellen, die die Climats von Mercurey und ihren einzigartigen Charakter widerspiegeln. Seit 1941 werden die Liebe und Leidenschaft für die Weinherstellung von Generation zu Generation weitergegeben. Vincent leitet das Weingut zusammen mit seinem Vater Jean-Pierre, der in die Fußstapfen seines Vaters und Vincents Großvaters getreten ist. Die hier hergestellten Weine sind elegant und traditionell.

Terroir rund um das Weingut

Die Côte Chalonnaise in der Appellation Mercurey verfügt über ausgezeichnete Terroirs und das Unternehmen besitzt hier fast 12 Hektar Land. Das Dorf hat eine einzigartige Bodenzusammensetzung und die Weine haben einen unglaublich fruchtigen Charakter und Geschmack. Es gibt hier 32 Parzellen mit Premier-Cru-Weinbergen und das Personal versucht, das richtige Gleichgewicht zwischen Weinbau und Natur zu finden. Die Trauben werden von Hand gepflückt und in kleinen Chargen in den Keller gebracht.

Natürliche Methoden und Techniken der Weinherstellung

Das Unternehmen legt Wert auf möglichst geringe Eingriffe bei der Weinherstellung und versucht, alles natürlich zu halten. Chardonnay und Pinot Noir sind die Trauben, aus denen hier Weiß- und Rotwein hergestellt werden. Die Mazeration dauert fast 20 Tage, während Chardonnay-Trauben direkt in Eichenfässern vinifiziert werden. Die Reifung dauert 8 bis 10 Monate. Dies verleiht den Weinen vor der Abfüllung den richtigen Geschmack und die richtige Struktur. Hier werden 8 Weine hergestellt, die die verschiedenen einzigartigen Terroirs von Mercurey widerspiegeln.