Domaine Laroche

Entdecken Sie die Geschichte des Anwesens als Kloster bis heute als Weingut

Die Geschichte des Weinguts begann vor einigen Jahrhunderten in Chablis. Heute hat es seinen Sitz in der Obédiencerie von Chablis in einem Klostergebäude aus dem 9. Jahrhundert. Die Kanonen von St. Martin von Tours produzierten genau dort Wein.

Domaine Laroche – von einer Generation zur nächsten

Das Weingut Domaine Laroche führt eine tausendjährige Tradition fort und das ist teilweise wahr. 1850 kaufte Jean-Victor Laroche, ein einfacher Weinbergarbeiter, ein kleines Stück Land in Chablis. Der Vater hat es seither von Generation zu Generation an den Sohn weitergegeben. Heute ist das Weingut im Besitz von Michel Laroche und wird vom technischen Direktor Grégory Viennois geleitet.

Ein ernsthafter Ansatz zur Chardonnay-Produktion

Die Weinberge des Weinguts liegen in verschiedenen Teilen der Region Chablis im nördlichen Teil der Region Burgund. Das Weingut Domaine Laroche legt großen Wert auf die Pflege der Rebsorte Chardonnay. Diese Vielfalt hängt von einer kontrollierten Regelung des Fruchtertrags ab, sodass jede Parzelle von einem Arbeiter betreut wird. Diese Person überwacht den gesamten Prozess einschließlich Beschneiden, Pflücken und Sortieren. Die Arbeiter wählen ständig die besten Stecklinge aus, um neue Rebstöcke zu produzieren. Domaine Laroche ist dabei, vollständig auf ökologischen Landbau umzustellen, was in Burgund sehr ungewöhnlich ist. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein. Dies trägt zu den mineralischen Eigenschaften bei, für die Chablis berühmt ist. Insgesamt besitzt Domaine Laroche 100 Hektar Weinberge in der Appellation Chablis. Davon sind 6 Hektar Grands Crus, 30 Premiers Crus, 63 Chablis und der Rest Petit Chablis. Sie stellen 10 Weine aus den Premiers Crus her, von denen jeder aufgrund seines Terroirs einzigartig ist. Der Grand Cru bringt vier Weine hervor, von denen La Réserve de l'Obédience angeblich der beste ist.