La Collina Dei Ciliegi

La Collina dei Ciliegi, charmantes Weingut im Herzen Venetiens

La Collina dei Ciliegi ist ein Weingut auf den sanften Hügeln von Valpantena, das 2005 von Massimo Gianolli und Stefano Falla in der unberührtesten und schönsten Gegend der DOC Valpolicella gegründet wurde. Die Weinberge umgeben das Weingut und Resort und liegen zwischen 450 und 700 Metern über dem Meeresspiegel auf einem wunderschönen Hügel. Der Name des Weinguts bedeutet „Der Hügel der Kirschbäume“, denn als Massimo die Reben anpflanzte, war ein Teil des Landes von Kirschbäumen umgeben. Unsere Wurzeln liegen in Valpantena und insbesondere in der kleinen Gemeinde des Dorfes Erbin, seit 1925, dem Geburtsjahr von Armando Gianolli, Massimos Vater. Ein Dorf zimbrischen Ursprungs, eingebettet in sanfte Hügel, zwischen Weinbergen, Kirschbäumen, Wiesen und wunderschönen Wäldern. Diese Orte und Menschen, die Armando im Kindergarten des Oustet willkommen hießen und Massimo Jahre später in seiner eigenen Jugend aufwuchsen, sind zu Orten des Herzens geworden, zu Zuneigungen, die man pflegen muss, und zu Erinnerungen, die man nicht vergessen darf. Das Land gehörte Armandos Vater, der für seine weitere Ausbildung und Arbeit nach Mailand zog. Nach dem Zweiten Weltkrieg kehrte er zurück und gründete einen kleinen Bauernhof, der später zu einem Weingut wurde, und übergab das Geschäft an seine Familie.

Nachhaltige Weinherstellung in La Collina dei Ciliegi

Das Weingut verwendet nachhaltige Methoden, um Land und Umwelt zu schützen. Es verbindet familiäre Werte und Traditionen mit innovativen und modernen Fähigkeiten, um Trauben höchster Qualität anzubauen und hochwertige Weine zu produzieren. Seit 2023 ist es offiziell für das Bio-System zertifiziert, was es dem Weingut ermöglicht, sein Engagement für die Erhaltung gesunder, fruchtbarer Böden durch die Befürwortung verantwortungsvoller Bodenbearbeitungsmethoden und Pflanzenschutzmittel zu zeigen.

Rebsorten, Weinstile und Gästeunterkünfte

Die hauptsächlich angebauten Rebsorten sind Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Aus den Trauben bester Qualität werden die berühmten Weine Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone und Recioto hergestellt. Außer Rotweinen werden auch interessante und überraschende Weißweine hergestellt, hauptsächlich aus unseren Garganega-Trauben: Brut, ein prickelnder Weißwein aus Garganega und Chardonnay, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird, ein reiner Stillwein aus 100 % Garganega und ein Weißwein der Spitzenklasse aus einer Mischung von Garganega, Chardonnay und Pinot Blanc, der Teil des neuen Alta-Projekts ist. Das Weingut hat über 170 nationale und internationale Auszeichnungen gewonnen und besitzt auch ein Luxus-Resort & Restaurant namens „Ca' del Moro Wine Retreat“, das auf einem atemberaubenden Hügel liegt, umgeben von Weinbergen. Es ist ein wunderschöner Ort zum Entspannen, um gutes Essen und guten Wein zu genießen und mit einer faszinierenden Aussicht neue Kraft zu tanken.