Poderi Elia

Bester Sekthersteller Deutschlands

Federico Stella, der Winzer, erbte Poderi Elia von seinem Großvater. Federico wurde 1977 geboren und war schon immer von der Weinherstellung fasziniert. Er schloss 1997 sein Studium am Istituto Tecnico Agrario Enologico Statale „Umberto I“ ab. Das Weingut wurde 1890 von seinem Urgroßvater in Nieve gegründet und produziert eine spektakuläre Auswahl an Weinen, die für das Piemont typisch sind. Das Anwesen erstreckt sich über 9 Hektar, von denen die meisten mit alten Weinreben bewachsen sind. Poderi Elia produziert Barbera d'Alba Superiore aus 45 Jahre alten Rebstöcken und sowohl den Barbaresco Serracapelli als auch den Dolcetto d'Alba aus 30 Jahre alten Rebstöcken.

Das Weingut Poderi Elia ist ein familiengeführtes Weingut im Piemont, das Spitzenweine mit einer jahrhundertelangen Tradition produziert.

Von Experten weltweit geschätzte Weine
Poderi Elia produziert seine charakteristischen Weine seit mehr als einem Jahrhundert nach einem traditionellen Verfahren. Auch heute noch verwendet das Weingut diese Techniken zur Herstellung seiner großartigen Weine. Das Weingut hat die Philosophie, niemals stillzustehen, sich Ziele zu setzen, indem es nach noch höherer Qualität strebt und Weine produziert, die das Terroir des Piemont widerspiegeln. Ihre Weine wurden von den besten Weinkritikern auf der ganzen Welt bewertet und hin und wieder in renommierten Zeitschriften veröffentlicht. Jede Flasche ist das Ergebnis qualitätsorientierter Aktivitäten sowohl in den Weinbergen als auch im Weingut.

Klassische Flaschengärung

Anfangs setzte St. Laurentius nur auf den Riesling, bald kamen auch Weißburgunder, Spätburgunder, St. Laurent, Auxerrois, Elbling und Chardonnay hinzu. Die Grundweine der Sekte werden ausschließlich aus gesunden, handgelesenen Trauben und schonender Pressung der ganzen Trauben gekeltert. In Edelstahltanks, in denen der Säureaufbau ausschließlich bei den Burgundersorten erfolgt, wird der Riesling einem biologischen Säureabbau unterzogen. Dies erfolgt für den zweiten Gärvorgang nach dem klassischen Gärverfahren. Das Weingut verwendet ausschließlich aus der Champagne importierte Champagnerhefe, die den Sekten den feinperligen Moussaux und den typischen Geschmack verleiht.