Vale De Cortém Vinhos Biológicos

Vinhos Cortem, kleines Bio-Weingut, gegründet 2004

Das Weingut Vinhos Cortem wurde 2004 von Christopher Price und Helga Wagner gegründet. Ihr Betrieb ist ein kleines Bio-Weingut mit 4,5 Hektar Land in den Tälern und Hügeln, wenige Kilometer östlich von Caldas da Rainha. Die Landwirtschaft in der Region besteht hauptsächlich aus Obst, aber vor etwa 70 Jahren wurden Weinreben angepflanzt, und es gibt viele alte Weingüter in der Region. Sie produzieren jedes Jahr etwa 15.000 Flaschen Wein. Die Eigentümer von Vinhos Cortem haben keine große formale Ausbildung im Weinbau. Sie besuchten Seminare, sprachen mit Winzern, lasen Bücher und das Internet und erledigten die ganze Arbeit, einschließlich Beschneiden, Anpflanzen und Weinherstellung, selbst.

Vinhos Cortem ist ein kleines Bio-Weingut mit 4,5 Hektar Land, das hervorragende portugiesische Weine herstellt.

Die angebauten Rebsorten

Das Hauptziel des Weinguts ist es, Weine mit einzigartigem Geschmack und Aroma herzustellen, die die Qualitäten ihres Terroirs widerspiegeln. Das atlantische Klima, der Sonnenschein, der Niederschlag und der Boden machen die Region perfekt für den Weinanbau. Die späte Ernte verleiht ihren Weinen eine schöne Struktur und Säure. Die wichtigsten Rebsorten, die in ihren Weinbergen wachsen, sind Viognier, Sauvignon Blanc, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao, Jaen, Syrah, Merlot, Aragonez, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tannat, Carmenere und Cabernet Sauvignon. Die besten Trauben werden für die Herstellung ihrer hochwertigen Rot- und Weißweine verwendet.

Die Gärungs- und Alterungsprozesse im Weingut

Die Winzer lesen die Trauben von Hand, entstielen sie und zerdrücken sie vor der Gärung. Die Gärung erfolgt in offenen 1000-Liter-Bottichen, und das Pressen erfolgt in einer Handpresse. Die Reifung erfolgt zwei Jahre lang in Edelstahltanks, und dann wird der Wein vor der Abfüllung von der Lissaboner Weinkommission zertifiziert. Vinhos Cortem ist ein lebendiges Beispiel dafür, dass mit Leidenschaft, Liebe zum Detail und harter Arbeit großartige Weine hergestellt werden können.