Baskenland Weinregionsführer

Reiseführer für die Weinregion Baskenland

Die Weinregion Baskenland ist bekannt für köstliches Essen, beeindruckende Architektur und einige der schönsten Strände in natürlicher Umgebung. Die Region ist berühmt für die wunderschönen Küstenorte wie San Sebastián, Zarautz und Getxo sowie für Inlandsziele wie Bilbao und Vitoria. Die Weinregion Baskenland sticht aus dem Rest von Spanien heraus, aufgrund ihrer eigenen kulturellen Traditionen, ihrer eigenen Sprache und Gastronomie. Die Stadt San Sebastián gilt als europäische Kulturhauptstadt. Die Stadt beherbergt auch das berühmte San Sebastián International Film Festival im Kursaal Auditorium. Das Baskenland hat einzigartige gastronomische Traditionen, die perfekt zu den lokalen Weinen passen.

Entdecken Sie die einzigartige Weinkultur und Traditionen des Baskenlandes. Die Region, in der Sie in eine marine Umgebung eintauchen und Weine probieren können, die in dieser Umgebung gereift sind.

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Aufstrebende spanische Weine im Baskenland

Die Weinregion Baskenland ist eine autonome Gemeinschaft im Norden Spaniens. Sie liegt am äußersten westlichen Ende der spanischen Grenze zu Frankreich. Die Region wird im Norden durch die Biskaya begrenzt und im Osten durch die autonomen Gemeinschaften Navarra, im Süden durch La Rioja und im Westen durch Kantabrien. Die Basken sind stolz auf ihre Unabhängigkeit, ihre eigene Kultur und ihre einzigartige Sprache. In den letzten Jahrzehnten ist das Baskenland aufgrund seiner Küche berühmt geworden, sein Wein ist jedoch immer noch relativ unbekannt. Weinherstellung ist im Baskenland nichts Neues. Wie in vielen Teilen Spaniens werden die Weinberge im Baskenland seit der Antike bewirtschaftet. Es scheint nur passend zu sein, dass die meisten in der Region produzierten Weine leichte, frische Weißweine sind. Was könnte besser zu den traditionellen Meeresfrüchtegerichten der baskischen Gastronomie passen als erfrischende Weißweine?

Weinregion Baskenland Karte

Txakolina & Der hohe Ausschank im Baskenland

Die Weinregion Baskenland ist das Land eines spritzigen, spritzigen und leicht prickelnden Weins namens Txakolina. Dieser helle, erfrischende, würzige, leicht sprudelnde, trockene und sehr mineralische Wein wird hauptsächlich aus lokalen Trauben namens Hondarribia Zuri und Hondarribia Beltza hergestellt.

Je nach Produzent können auch andere Trauben wie Chardonnay, Riesling, Folle Blanche und Petite Manseng verwendet werden. Txakolina gibt es sowohl in Weiß- als auch in Rosé-Stilen, was eine großartige Nachricht für den Sommer ist, wenn die Rosé-Begeisterung steigt.

Es gibt drei Unterregionen, die Txakolina herstellen. Bizkaiko, hergestellt rund um die Stadt Bilbao, ist frisch, salzig und würzig; Geteriako stammt aus der Gegend um San Sebastián und ist würzig und charakteristisch leicht sprudelnd; die dritte und kleinste ist Arabako, hergestellt in den Hügeln rund um die kleine Innenstadt von Amurrio.

Eines haben alle Txakoli-Weine gemeinsam: Sie haben ein frisches und leichtes Profil: Sie haben einen relativ niedrigen Alkoholgehalt (typischerweise 10-11%), was sie perfekt erfrischend für den Genuss in den Sommermonaten macht. Da sie an der Atlantikküste hergestellt werden (viele der Weinberge befinden sich direkt am Meer), ist es üblich, beim Verkosten des Weins eine gewisse ozeanische, salzige Mineralität zu erleben. Und da es sich um ein kühles, feuchtes Gebiet handelt, erreichen die Trauben keine hohe Reife, was den Wein verlockend sauer macht. Da es sich um einen leichten Weißwein handelt, wird er oft mit frischem Fisch und Meeresfrüchten aus der Region kombiniert.

Einzigartige Weintradition des Baskenlandes

Im Herzen des Baskenlandes gibt es eine sehr einzigartige Tradition in den lokalen Pintxos-Bars. Txakolina-Wein wird aus einem traditionellen Glaskrug namens Porron aus großer Höhe in das Glas gegossen, um eine Explosion von Blasen im Glas zu erzeugen. Der Wein, der auf diese lustige, flamboyante Weise traditionell eingeschenkt wird, macht weltweit Furore, während Weinkenner ihn entdecken. Wenn Sie noch nicht darauf gestoßen sind, ist das keine Überraschung - 80% des produzierten Txakoli-Weins wird lokal konsumiert.

Unterscheidende Ursprungsbezeichnungen und unterscheidende Txakolinas

Derzeit werden jedes Jahr etwa 3,5 Millionen Flaschen Txakolina produziert. Es gibt drei verschiedene Txakolina DOs - Getariako Txakolina, DO Bizkaiko Txakolina und DO Arabako Txakolina.

Txakolina de Getariako DO: Der hier produzierte Wein ist ein junger, strohgelber, fruchtiger Wein. Er ist leicht säuerlich mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 10,5%. Für die Mehrheit der Weißweinproduktion (80 - 90%) wird die Rebsorte Ondarribi Zuri verwendet, während die Rebsorte Ondarribi Beltza für den Rest der Weinproduktion der Region, nämlich Rosé- und Rotweine, verwendet wird. Eine ungewöhnliche Eigenschaft der Txakoli-Weinproduktion hier ist, dass der Wein auf seinen Hefen (der Resthefe) ruhen gelassen wird und nicht bewegt wird, um einen leicht kohlensäurehaltigen Wein zu gewährleisten. Die durchschnittliche jährliche Produktion in der Ursprungsbezeichnung beträgt etwa 2 Millionen Flaschen.

Txakolina de Arabako DO: Sie befindet sich in der Provinz Alava und ist die jüngste DO im Baskenland. Im Süden der Provinz Alava gibt es auch Teile der Weinberge, die Rioja-Weine produzieren. Wenn sich die Txakoli-Weinberge im Norden befinden. DO Txakolina Arabaco hat einen Alkoholgehalt von 9,5% und verwendet hauptsächlich die Rebsorten Hondarribi Zuri, Gross Manseng, Petit Manseng und Petit Corbu für Weißweine sowie Hondarribi Beltza für die Rotweinproduktion.

Txakolina de Bizkaiko DO: Er wird in kleinen Weinbergen angebaut, die über das Gebiet von Bizkaia (Vizcaya auf Spanisch) verstreut sind und sich in der Regel an niedrig gelegenen, nach Süden ausgerichteten Hängen in der Nähe der Küste befinden. Es handelt sich um einen jungen Wein, der aus den weißen Rebsorten Ondarrabi Zuri und Ondarrabi Zuri Zerratia sowie der Mune Mahatsa hergestellt wird. Die durchschnittliche jährliche Produktion beträgt 1.200.000 Flaschen. Hier wird auch ein ungewöhnlicher und schwer zu findender roter Txakoli produziert, der rosa Töne aufweist und als "Ojo Gallo" bekannt ist.

TIPP!

Umgeben von panoramischen Weinbergslandschaften bietet Bodega Berroja ein großartiges baskisches Weinerlebnis für Besucher in der DO Txakolina de Bizkaiko.

Planen Sie Ihren Besuch in der Kellerei, wo sie Weine aus ihrem exklusiven Portfolio zusammen mit lokalem Essen anbieten. Sie werden mit der Philosophie und der großartigen Kultur des Txakoli-Weins vertraut gemacht.

Zu besuchende Weingüter in der Weinregion Baskenland

Der beste Weg, die Weintraditionen dieser einzigartigen Ecke Spaniens zu erkunden und kennenzulernen, besteht darin, Weingüter im Baskenland zu besuchen. Probieren Sie Txakolina-Wein auf traditionelle Weise, genießen Sie lokale gastronomische Köstlichkeiten und faszinierende Landschaften und entdecken Sie die ländlichen Juwelen Spaniens. Klingt das nach einem Traum-Weinurlaub? Schauen Sie sich einige unserer lokalen Partnerweingüter im Baskenland an und planen Sie Ihren Besuch.

Entdecken Sie alle spanischen Weinanbaugebiete in diesem Artikel.

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Top 3 Orte im Baskenland Weinregion zu besuchen

San Sebastien - Strand, Kunst, Architektur und feines Essen

Die Identität von San Sebastián als Badeort begann vor über einem Jahrhundert, als diese wilde Strecke der Atlantikküste von spanischen Königlichen im Urlaub bevorzugt wurde. Seitdem hat sich Donostia - wie die verlockende Stadt auf Baskisch bekannt ist - auch als weltklasse Gastro-Paradies etabliert. Und jetzt, als Europäische Kulturhauptstadt 2016, hat die Stadt begonnen, sich erneut zu erfinden, diesmal als kulturelles Reiseziel. Wenn also die kühleren Temperaturen des Herbstes alle bis auf die härtesten Surfer dazu zwingen, die Strände zu verlassen, finden Sie immer noch zahlreiche Verlockungen - von feiner Kunst und Architektur bis hin zu lokalem Design und Craft Beer -, bevor die Pintxo-Bars rufen.

Bilbao - Heimat des weltberühmten Guggenheim-Museums

Gewinner der Europäischen Stadt des Jahres 2018, Bilbao hat sich nach seiner postindustriellen wirtschaftlichen Misere der 1990er Jahre nach dem Zusammenbruch seiner Stahl- und Schiffbauindustrie durch Investitionen in Kultur stark entwickelt.

In den letzten 20 Jahren oder so ist die baskische Stadt Bilbao zu einem wichtigen Zentrum für Kunst, Architektur und Design geworden und beherbergt viele Museen, Galerien und architektonische Wunder. Die Eröffnung des Guggenheim Bilbao im Jahr 1997 brachte die industrielle nordspanische Stadt auf die Landkarte. Das Museum, das in einem interessanten, schiffsförmigen Metallgebäude von Frank Gehry untergebracht ist, zeigt Werke von Künstlern wie Anish Kapoor, Jeff Koons, Eduardo Chillida, Yves Klein und Anselm Kiefer.

Die meisten größeren Kunstwerke werden auch im Freien ausgestellt, im sogenannten "Art District". Die Altstadt von Bilbao, bekannt als Casco Viejo, ist ein interessanter Ort zum Erkunden, voller enger verwinkelter Straßen, bunter Architektur und einer interessanten Auswahl an Geschäften und Bars. Zu den Top-Sehenswürdigkeiten in der Altstadt gehören die Catedral de Santiago de Bilbao, das Archäologische Museum, die Plaza Nueva und die Kirchen San Nicolás und San Antón.

Der berühmte Markt La Ribera der Stadt liegt direkt am Rande des Casco Viejo, neben dem Fluss, und ist ein guter Ort, um sich mit der berühmten kulinarischen Szene von Bilbao vertraut zu machen und einige lokale Produkte mit nach Hause zu nehmen. Der Markt befindet sich in einem historischen Gebäude, das von Pedro Ispizua entworfen und 1929 auf dem Gelände des alten Marktes aus dem 14. Jahrhundert erbaut wurde. Hier finden Sie nicht nur Stände, sondern auch Bars, Restaurants und Live-Musik-Räume, so dass es ein großartiger Ort für einen lebhaften Abend ist. Mit einer Fläche von über 10.000 m2 ist es der größte überdachte Innenmarkt Europas.

Unterwasserweinkeller des Baskenlandes

Haben Sie schon einmal von Unterwasser-Weintourismus gehört? Das mag wie Unsinn klingen, aber im Baskenland, in der Nähe der Bucht von Plentzia, ist es real!

Versenkte Schiffe voller perfekt erhaltener Weinflaschen inspirierten ein neues Projekt im Baskenland, ein unterseeisches önologisches Labor 15 Meter unter dem Meeresspiegel zu schaffen. Das wissenschaftliche innovative Projekt hat die Weinreifung auf eine andere Stufe gebracht. Eine Gruppe von Winzern, Biologen und Önologen untersucht die vorteilhaften Eigenschaften, die die Meeresumgebung auf Weine hat. Es mag unreal klingen, aber im Baskenland bieten sie die Möglichkeit, verschiedene Arten von Weinen, Txakolina und Cidern zu probieren, die in einem unterseeischen önologischen Labor gereift sind.

Wie Unterwasser-Schatzsucher können Tauchbegeisterte und Weinliebhaber den Gaumen mit Weinen verwöhnen, die unter Wasser gereift sind. Personen mit Tauchschein haben die Möglichkeit, unter Wasser zu tauchen und das Labor und das künstliche Riff zu besuchen, das darum herum geschaffen wurde. Am Ende des Taucherlebnisses können Sie Ihre Flasche Wein auswählen und die einzigartigen Eigenschaften des Weins genießen, sobald Sie wieder an Land sind, wo Experten Ihnen alle Details über das Projekt erklären werden.

Alternativ haben Sie auch die Möglichkeit, eine Bootsfahrt in der Nähe des önologischen Unterwasserlabors zu unternehmen, bei der Sie mehr über diesen faszinierenden unterseeischen Weinkeller erfahren und diesen wunderschönen Teil der baskischen Küste entdecken können. Während der Fahrt werden Sie eine Flasche Wein aus dem Labor probieren und mehr über den Einfluss erfahren, den die Meeresumgebung auf seine Reifung und seinen Geschmack hat.

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Die Gastronomie der Weinregion Baskenland

Die Gastronomie der Weinregion Baskenland basiert auf der Qualität ihrer Produkte, den Geschenken des Meeres und des Landes und der einfachen Zubereitung.

Angulas - Kaviar des Baskenlandes

Angulas sind eine der teuersten spanischen Meeresfrüchte-Delikatessen aus dem Baskenland. Sie sind Baby-Aale, die typischerweise gegessen werden, wenn sie noch sehr jung, schleimig und transparent sind, mit Knoblauch und Öl. Aufgrund von Überfischung und Umweltzerstörung ist diese Art von Fisch heute gefährdet. Dies ist einer der Gründe, warum der Preis 1000 EUR pro Kilo erreicht. Dieses Gourmet-Essen ist eine großartige Erfahrung für alle, die sich für die spanische Gastronomie interessieren.

Es gibt jedoch einige preisgünstigere Versionen auf dem Markt und eine gute Option für diejenigen, die es ausprobieren möchten, ohne ein Vermögen auszugeben. Die günstigere Version von Angulas besteht aus Pollack-Fisch (Gulas). Sie können Gulas auf geschnittenem Brot mit Mayonnaise und etwas rotem Paprika genießen.

Pintxos  - Kleine Snacks mit großem Geschmack

Ein Pincho, Pintxo oder Pinchu ist ein kleiner Snack, der typischerweise in Bars oder Tavernen als kleiner Snack gegessen wird, während man mit Freunden oder Familie zusammen ist; PPinchos sind besonders beliebt in La Rioja, Kantabrien, Asturien, im Baskenland und in Navarra. Neben dem gastronomischen Wert für einen großen Teil Spaniens spielt dieses Gericht auch eine sehr große Rolle bei der Bildung der Kultur des geselligen Beisammenseins und wird als Grundlage der lokalen Kultur und Gesellschaft angesehen.

Pinchos haben möglicherweise Ähnlichkeiten mit beliebten Tapas, aber im Gegensatz zu Tapas werden Pinchos normalerweise mit einem Spieß oder Zahnstocher auf ein Stück Brot gesteckt und in einzelnen Portionen serviert. Trotz des Unterschieds zwischen Tapas und Pinchos kann man an einem Ort dasselbe Gericht "pincho" und an einem anderen Ort "tapa" nennen.

Chicken Basquaise  - Hühnchen mit spanischem Twist

Dieses geschmorte Hühnchengericht ist ein Symbol für die Vorliebe der baskischen Region für farbenfrohe, pfeffrige Eintöpfe. Obwohl Paprika in einer Prise funktionieren kann, ist es der flockigere, leicht würzige und geheimnisvollere Espelette-Pfeffer, der charakteristisch für die Region ist.

Häufig gestellte Fragen zur Weinregion Baskenland